Kuydirilgan cho'chqa

bekalariga ko'pchilik bilan bog'liq ba'zi ovqatlarni har qanday kun yoki sanaga oshirish bor. Va barcha holatlar uchun retseptlar bor. Kundalik hayotda, ular bayram ko'nikma berish, va tantanasiga shunchaki almashtirib bo'lmaydigan hisoblanadi. Xem cho'chqa pishirilgan - universal taom.

Biz hammamiz pishirish nozik nozik sirlarini bir daho bo'lish istayman. Axir, samimiylik, ular aytganidek, bizning tasavvur va, yoki ovqat juda mazali chiqadi va uy egasining tamg'a bo'lib qoladi. cho'chqa pishirilgan son - falsafiy va innovatsion yondashuvni talab ovqatlarni biri. tasavvur va tajriba ruhida, yangi tatlar va pishirish texnikasi.

Bu taom uchun tanlang go'sht hech qanday qiyinchilik bo'ladi. Bu buzilmagan deb muhimdir. sotib olish bilan cho'chqa teginish ho'l kulrang soya bilan ochiq-pushti, bo'lishi kerak, lekin shilimshiq holda, oson xorijiy hidlarni va qoralangan va tozalash qoldiqlarini yo'q, deformatsiyalari tugmasini bosib keyin saqlab qolish uchun. go'sht, soğutulmuş ovqat olish uchun har doim ham yaxshi bo'ladi. cho'chqa muzlatilgan bo'lsa, u foydali go'sht fazilatlari, shuningdek, uning taqdimoti saqlab qolish uchun nozik harorat sharoitida eritish lozim. pastki yengillashtirishni muzlatgichda 4-6 ° C da, bu erishi go'sht kutish uchun. mahsulot tüketilebilirliği uchun shuning tolasi tarkibida va, uchun yaxshi, bu jarayon uzoq. Bo'shab go'sht sovuq suv va quritilgan mato ostida yaxshilab chayqatiladi.

cho'chqa pishiq xom tayyorlash uchun pastga go'sht cho'milardi olish. (Oyoq hajmiga qarab) oq vino 500-700 ml, sirka, tuz, oregano 30 gramm: Bu quyidagi masalliqlarni talab qiladi. har qanday bir, bir plastik paket ichida Marine quyinglar keyin, pan xom mos qaytarib xom qo'yish emas, agar barcha komponentlar boshqa sug'urta paketi qo'yish bog'lash, bir qozon (afzal sirlangan) quyiladi etiladi. Tuzlangan sovutgichga 12 soatgacha davom etadi. cho'chqa pishirilgan xom tayyorlash uchun tayyorlov jarayoni uzoq vaqt olishi, shuning uchun mehmonlar kelishidan oldin kun taom boshlanadi.

Biz muzlatkichdan xom olish va o'tkir pichoq bilan ingichka xamiri kesib suyak olib. dan ortiq 1,0 sm yog 'qatlami bo'lsa, u kesiladi. 2-3 sabzi, tozalangan qo'ziqorin 400 gramm, 3 piyoz: suyak aralash sabzavot to'ldiring joyga bu quyidagi masalliqlarni talab qiladi. to'ldirish uchun go'sht foydalanish va yog 'kesib. Barcha mahsulotlari sovuq suv ostida yuvib, katta kub shaklida kesib, tozalanadi. Bu o'simlik ommaviy zich kablolaması ulash, suyak o'yilgan joylar to'ldiradi. son, 10-kurtaklari chinnigullar joylashtirish bosh qalampir daraxti bilan sep. bir pishirish folyo oling cho'chqa nisbatan 1,5 barobar ko'pdir. son uchun ichiga joylashtiring , folga bilan pishirilgan cho'chqa go'shti, quruq, o'girilib emas konvertning chetlarini o'rab, so'ngra sharbati ichida qoladi, va go'sht tender va suvli hisoblanadi. 1,5 2 soat davomida 180-190 ° C haroratda pishiramiz tandirda (soat kg massali to'g'ri proportsional vaqt pishirish). cho'chqa son Shu yo'l tayyorlash uchun, yengi bilan pishirilgan. Faqat pishirish usuli farq qiladi. cho'chqa ichki Qavslar va joyi bir uchini plombalash, Xom 15 sm uzoq pazandalik yengini kesib, keyin Staples ikkinchi uchini hapseden. pishirish shu parametrlarini o'choqqa engini qo'ying. Balki jarayonini tezlashtiradi yuqori bosim, tashkil qilinadi erta tufayli 10 daqiqa davomida bizning taom pishirilgan. pechda yeng kuchli kuchaya boshlaydi bo'lsa, u rüptürü oldini olish uchun, bir igna bilan bir necha marta teshib mumkin. xantal va ko'pirtirilgan sarig'i aralashmasi bilan neft, son sirtini bir go'zal oltin ko'rinishini berish uchun. qobig'ining qizartirish uchun yana bir 3-5 daqiqa davomida tandirda Firavn. olovni o'chiring va 10-15 daqiqa davomida etuk va sharbat qadar ho'llash go'sht tark. qismga o'tkir pichoq son biftek bilan kesiladi va bir xizmat laganda tarqaldi.