Karamelize sut bilan yong'oq: bolalikdan

siz bilan yong'oq bilarmidingiz karamelize sut, shuningdek tovuq Kiev, ajoyib pazandalik hodisaga murojaat - Sovet taomlari? Agar go'sht taom, va pishirish bu kabi bir marta katta mamlakat edi yer oltidan biri tashqarida topish deyarli mumkin emas. Lekin Sovet Ittifoqida hamma joyda siz bilan bizning bolalik yillarida mashhur qiladi pishirish uchun metall qoliplari sotilgan. Cookie shunchaki gaz qovurilgan bilan waffle temir kabi ikki tomonlama Kastryulkalar - maxsus ovensWaffle ham bor edi. Bu elektrooreshnitsy edi. ularning ota-onalari yoki bobosi kelgan atrofida so'rang: balki ular chordoqda atrofida yolg'on va bir deb?

Bu oddiy va mazali cookies bir necha yo'llar bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin. ovensWaffle topasiz, agar Albatta buvisi, yana aytib va o'z retsepti bo'ladi. Ba'zi uy bekalari tayyorlash tuxum holda xamir. Boshqa oqsillar diqqat tuxum sarig'i, bir tuz va mayonez bilan birga birinchi ajratilgan edi - u Oreshko xush bo'ylarini beradi deb. o'z yo'lida, to'lg'azish va pishirish: quyultirilgan sut (mahsulot qolgan burdalarni terib) yong'oq, sariyog ', "Nutella", sinib bilan aralashtirib.

quyultirilgan sut pishirish bilan cookie tayyorlash boshlanadi - Agar an'anaviy mahsulotlar bankni tuting. Bu jarayon uzoq va uch yoki uch yarim soat davom etadi. Va keyin uni sovutish uchun kerak. ochmasdan - va bankalar etiketkalar qo'yish tashlang! - sovuq suv skovorodkada. suyuq bug'lanish kabi, suv, albatta, quyinglar. Bu banklar to'liq qoplangan edi zarur. Natijada, siz shunchaki quyultirilgan sut ancha qiyin bo'ladi sut moddalar bilan qahva rangi, bir yopishqoq olish kerak. shisha yoki metall tunuka - Endi siz tayyor-qaynatilgan sut sotib olishingiz mumkin. Xo'sh, biz, kelajak tiqma pishirilgan bo'ladi, xamir uchun olib.

karamelize sut bilan yong'oq - retsepti GOST ko'ra

Ikki tuxum va uchdan biri stakan shakar supurgicha supurgicha. muloyimlashdi sariyog '100 g, mayonez 100 g qo'shilishi va yana ko'pirtirish. bir qoshiq uchida soda, va kiritish sirka tuxum massasi kirib o'chirmoqchi. un ikki stakan, keyin kraxmal uchinchi stakan (har qanday) bilan xuddi shunday, stol ustiga bir elakdan o'tkaziladi. Sekin-asta umumiy og'irligi un qo'shing va topaklar g'oyib bo'lguncha aralashtirmoq. xamir juda tik elastik va bo'lishi kerak. Biz bir soat uchun muzlatgichda qo'ydi.

tuxum holda karamelize sut bilan yong'oq

margarin yoki sariyog '250 gramm, bir oz yumshadi va qaymoq, bir yarim chashka va shakar bir xil miqdorda bilan aralashtiramiz diqqat. sirka, Söndürülmüş soda (yarim choy qoshiq), limon sharbati (bir necha tomchi), rendelenmiş qobig'i va un uch stakan qo'shing. Xamir, tuxum etishmasligi-da, yumshoq va muloyim bo'lishi kerak.

Endi biz, ba'zi yo'l yoğrulmaktadır asos bor, bizning pechni shuni karamelize sut bilan yong'oq. Qanday qilib deysizmi? Elektr yoki an'anaviy ovensWaffle issiqlik, cho'tka o'simlik yog'i bilan ichini cho'tkasi. Kichik xamir to'playdi ichiga ketmoq chuqurchaga ularni qo'yish. keyin, mustahkam tutqichini bosing, qurilma ustiga qo'ying PAN ochish va bir pichoq bilan ortiqcha xamir olib tashlang. Shunga qaramay, faqat o'rta olovda pechka ustida yaqin va pishirishni: tomoniga ikki daqiqa qaerda ta'til, va bir do'nglik chig'anoqlari bir daqiqa. Agar ovensWaffle va qoliplarni bo'lmasa, mahsulot oltin jigarrang qadar 180 ° C da tandirda pishirilgan bo'ladi. chig'anoqlari oxirida to'lg'azish bilan aralashtirib quyultirilgan sut bog'liq.