Julia Visotskiy dan Rojdestvo tort. Rojdestvo Kek: Retseptlar

asrlar mavjud an'analarga ko'ra Rossiyada Rojdestvo endi oriq, lekin yog'li emas taom bo'ladi. Shunday qilib, stol ustiga bir shirin sifatida Rojdestvo keki, odatda, rezavorlar bilan xizmat qildi. Bu erda Julia Visotskiy talqin bu piyola retsept, shuningdek turli bo'lgan menyu, bayram Ovrupoliklar ne'matlar.

rezavorlar bilan Rojdestvo tort

Bir murabbo dan, yangi va muzlatilgan, ham, va hatto quritilgan: asosiy topgan bo'lib Julia Vysotskaya har qanday mevalar olib tavsiya. Faqat har safar, yangi ranglar bilan niyyatlarini pishirish Rojdestvo kek, chunki - bir bayram stol bezatish. Bu yerda, bu durdona uchun zarur bo'ladi moddalar ro'yxati:

• rezavorlar - 200 g;
• bug'doy un - 125 g;
• har qanday yog 'tvorog - 100 g;
• cream 20% - 200 g;
• shakar - 75 g;
• tovuq tuxum - 1 dona;
• tuxum sarig'i - 3 dona;
• yong'oq (bodom) Yanchilgan - 75 g;
• yog '- 100 g;
• Vanilin - 1 paketi;
• bir chimdim tuz.

tayyorlash jarayoni

moddalar ko'p juda ko'p vaqt ma'shuqasini olib bo'lmaydi etarli pishirish desert ekanligini qaramay. Shunday qilib, sinov neft erib boshlash uchun. Alohida yirtqichlardan, un g'alvirdan pishloq qaytarib qo'yish, erib sariyog 'quyiladi va engil ba'zi tuz qo'shing. Rojdestvo tort retseptlar , biz an'anaviy zamin yong'oq holda, albatta, yo'q vakili. Agar bodom ozor oldin, u bir oz ham siz meva kernel achchiq navlari foydalanishingiz mumkin taomlar uchun maxsus lazzat va lazzat uchun, skovorodkada olov olishi mumkin. Yanchilgan yong'oq va tuxum aralashmasi qo'shib. Endi bemalol barcha masalliqlarni aralashtirmoq.

pirojnoe shakllantirish

, To'lqinli qirralarning bilan bir pishiriq PAN ol neft bilan gresleyiniz. pastki, lekin chetini nafaqat to'ldirish uchun, shuningdek, hozir biz qolib, natijada xamir tarqatish. pastki va qoliplari tomon uchun xamir pastga kelajakda qo'ling bilan pirojnoe poydevorini, matbuot shakllantirish. butun ommaviy haqida yarim soat uchun, sovuqni bizning asosini yuborib tarqatiladi bo'lsa, vilkasini oldindan qadab.

to'ldirish tayyorlash

Shu bilan birga, biz mazali bayram Topingler tayyorlash uchun olib. Bu erda yana, katta shartnoma: faqat smetana, shakar, rezavorlar, vanil va tuxum sarig'i bilan aralashtiramiz. faqat muhim narsa rezavorlar suv yo'qligi. Agar ularni eritish bo'lsa - murabbo olib har qanday suyuqlik ketkazishga - siropi suzmoq. Barcha masalliqlarni aralashtiring va retsept ko'rsatilgan yarim soat kutib, keyin, biz bir muzlatilgan formasini olish va unda aralashmasi taomga tarqaldi. Pishiramiz tort Rojdestvo kamida bir soat uchun go'yo 180 daraja tandirda bo'lishi va to'ldirish yaxshi zichligi bo'lardi taom uchun xohish signal kerak. Hazrati tayyor bo'lsa faqat uning burchak, boshqacha bo'ladi tekshiring. pechda xamir frostbitten ketadi, deb aslida tufayli Duration yopish. Agar bu Yo'nalishlarni farq bo'lsangiz Aytgancha, siz xavfsiz meva masalliqlarni almashtirish mumkin. Shunday qilib, siz olma, apelsin, nok va hatto banan bilan bir Rojdestvo tort non pishirishingiz mumkin.

quritilgan mevalar bilan Tug'ilgan kun tort

Bizning keyingi retsept - hech-band uy bekalari uchun yaxshi yechim. tayyor mahsulot sifatida Axir, bir tort 2 hafta qadar muzlatgichda saqlanishi mumkin, va zacherstvenie kundalik sochmoq bayram yopish Konyakni oldini olish uchun. quritilgan meva bilan Julia Visotskiy bir Rojdestvo tort pishirishni bilib oling, va bu quyidagi ma'lumotni tayyorlaydi:

• bug'doy un - 350 g;
• Yangi tovuq tuxum - 5 dona;
• yog '- 350 g;
• Jigarrang shakar - 350 g;
• quritilgan o'rik -200 g;
• mayiz - 200 g;
• o'rik - 200 g;
• quritilgan kızılcık - 200 g;
• Quritilgan anjir - 200 g;
• bodom yong'oq va har bir turdagi 150 g findiq;
• pishirish uchun droja - 1 choy qoshiq;
• Konyak - 2 osh qoshiq. qoshiq.

Muhim! quritilgan meva gidratlanishining darajasi pishirish muddatini ta'sir qiladi. darhol bir sinov ho'l ingredientlar Rojdestvo tort propechetsya mavjud bo'lsa. Bu holda, siz bir Hazrati bilan oziq-ovqat tayyor tekshirish mumkin.

tayyorlash texnologiyasi

180 daraja - pech aralashtirish, yakuniy harorat boshida bilan parallel ravishda isitiladi mumkin. quritilgan meva oling va shunga o'xshash o'lchamdagi bo'laklarga ularni kesib. Bir blender yoki oziq-ovqat protsessorga yong'oq og'ir ish. Bundan tashqari, asta-sekin har bir vaqt keyin whisking davom, bir tuxum massasi joriy etish, keyin jigarrang shakar va yog 'va mag'lub etdi. quritilgan meva va yong'oq kuchsizlanadi donalarda natijasida jigarrang bazasini qo'yib, keyin bu yerda un va pishiriq kukuni g'alvirdan hisoblanadi.

pishirish davomida bu Rojdestvo tort juda ko'tariladi, shuning uchun shakli chuqur va davra foydalanish kerak. neft biroz prisypem un Smazhem imkoniyatlar, xamir qo'yish va go'yo uchoqda yuboring. pishirish jarayoni ikki bosqichda davom etadi:

• 180 daraja 15 daqiqa pishirib.
• 160 daraja harorat tushiradi va boshqa 45 daqiqa davomida duxovkaga Julia Visotskiy bir Rojdestvo tort bo'lib o'tdi. Va yoqishga emas uchi, biz pergament qog'oz bilan pishiriqqa qamrab oladi.

Bu bir yog'och tayoqcha bilan joylashtirish bayram taomlar to'liq tayyor ko'rish uchun qolmoqda. tort to'liq propeksya bo'lsa - tandirdan uni olib tashlang va konyak bilan sepiladi. Tayyor pishiriq g'ayrioddiy qora rang ham bor.

An'anaviy rus Rojdestvo tort

Boshqa Evropa Millatlar Rojdestvo stol turli tatlar uchun tayyorlanmoqda. Bu, shuningdek, kek uchun amal qiladi. Germaniyada bayram taom an'anaviy tort Stolle holda tasavvur qilish qiyin bo'lsa, Rossiya stol deyarli go'sht pirog holda, albatta,. Va Rossiyada qadimdan tovuq bilan bayram xamir uchun xizmat beri, va faqat bir kunlik taom sifatida Qiyma bilan to'ldirilgan pishiq pishiriqqa pishirib. xamir ko'pincha smetana ustida yara. Bu an'anaga chetlashgan va biz siz bilan qilmang. Biz sinov uchun kerak quyidagi moddalar:

• bug'doy un - 3,5 stakan;
• cream 15% - 200 g;
• yangi tovuq tuxum - 2 dona;
• yopish margarin - 200 g;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• . Tuz - 0,5 choy qoshiqda;
• butunlikni xamir - 2 choy qoshiqda ..

tovuq to'lg'azish bilan bizning an'anaviy Rojdestvo tort quyidagi moddalarni o'z ichiga oladi:

• tovuq oyoqlari - 2 dona;
• tovuq ko'krak - 1 qism;
• piyoz - 3 dona;
• tuz va ziravorlar (tatib).

go'shti Ishlatilgan tender va tovuq oyoqlari bilan suvli go'sht shot bo'lib tashqari to'ldirish uchun, haddan tashqari quruq emas edi.

xamir smetana aralashtirmoq

Birinchidan, ingredientlar aralash suyuqlik bo'lib: cream, muloyimlashdi margarin va tuxum pishirish, tuz va shakar natijada aralashmaning kiritish. So'ngra xamir ichiga un, kislorodli (pre-elenmiş), va bo'rttirma kukunlari va joriy etish. U o'zining mukammal elastiklik edi qadar bizga, keyin qadar xamir qormoq qilaylik. Ko'pchilik Rojdestvo pirojnoe to'ldirish bilan aralashtiriladi to'ldirish sinov asosida amalga oshiriladi (bu avvalgi retseptini manfaatdor). Recipe tovuq pirog juda an'anaviy. Shuning uchun, biz qoidalardan chetga va taxminan bir soat davomida muzlatgichda xamir qo'yish bo'lmaydi. Bu safar kleykovina hosil qilish uchun etarli emas. Biz hozir biz to'ldirish tayyorlash uchun davom.

go'sht to'ldirish ovqat pishirish va bir pirojnoe hosil

mayda tug'ralgan piyoz, tuz va murch qo'shing, suyaklar va teri go'shtini ajratib va kichik kupligini bo'lib kesilgan. Siz bir oz uning suvli go'sht berdi ta'zim uchun pastga bosib to'lg'azish uning qo'llarini iplari. Biz muzlatkichdan xamir olish va ikki taxminan teng qismga ajratish. So'ngra xamir biri yarmini ochib beradi pastki qaysi bir to'g'ri burchakli pishirish PAN, boring. oldindan yog'langan pastki va marjon shakli yoki sabzavot saryog unutish uchun emas. stol ustiga xamir qatlamini ketmoq, keyin qo'l temir shakllantirish, idish ichiga qo'yish. So'ngra, xamir qatlami ustida sharbatini unutib emas, to'ldirish tarqaldi - bu bayram ovqat lazzat va mehribonlik beradi.

oxirgi sensorli kek yuqori qatlam hosil va yuqori suvli to'lg'azish ustida xamir ikkinchi qatlam yotqizish iborat. zaschipyvaem mahsulotni, dam naqsh har qanday qamrab - to'lqin hokazo yopishni va foydalanish kokil. markazida chiqishi uchun kichik ochilish shakllantirish. Majburiy emas shakli o'yilgan lavha masalan kek bezak ustida kichik bir sinov, tark. birinchi 20 daqiqa 200 darajada pishiramiz bo'ladi, keyin yana 20 daqiqa, pech harorat sekinlashishi jarayonining oxirida tayyor ovqatlar uchun belgisi 170. an'anaviy test olib tashlash uchun. Aytgancha, go'sht ham markaz teshikdan bo'lagini tortib tekshirish mumkin.

pishloq bilan Bolgariya Rojdestvo tort Bănică

Biz Evropada an'anaviy bayram taomlar haqida gapirish bo'lsa, quyoshli bolgariyalik shakarsiz yopish ajralib turuvchi yana bir variant emas, balki so'z. tayyor turtalar xamir yordamida, pishloq bilan Bănică pirojnoe pishirish uchun harakat qilib ko'ring. Bu sizning an'anaviy bayram menyusiga çeşitlendirmekte va ko'p vaqt talab qilmaydi. zarur moddalar sifatida:

• Puff xamir Filo - 1 Pack;
• pishloq - 300 g;
• oriq sut - 2,5 stakan;
• yangi tovuq tuxum - 4 dona;
• yog '- 50 g

tayyorlash jarayoni

Turtalar xamir ilgari eritish va pishloq bir piyola alohida rozetkasi orqali halok bo'ladi. Ehtiyot qismlar ham kichik bo'lmasligi kerak. pishloq 3 tuxum qo'shish va yaxshilab aralashtiramiz. Xamir bir necha qatlamlar qadoqlash. uning saryog fırçalanması so'ng, birinchi qatlam bilan bir pirojnoe shaklida qo'ydi Ishga. bu etarli quyidagi jadvallarini qoplash uchun shunday tiqma, hamma narsani tarqatish bo'lmaydi. Biz bo'lib Filo 1 qog'ozga, keyin to'ldirish choy qoshiq sonini o'lchash bo'lsa pishloq 5-6 osh qoshiq tarqaldi. yog ', har bir keyingi qatlami test varaqlar iz oldini olish uchun. Biz ichki bo'shliqlar hosil oldini olish uchun ishonch hosil qiling. Shunday qilib, xamir va to'ldirish muqobil qatlamlari, va oxirgi barg qurilishini yakunlash uchun mo'ljallangan.

sut plomba holda bu tort quruq chiqib qocharlar. sut bilan tuxum pishirish uchun silkiting va yangi-hosil kek ustiga teng quyinglar. 40 daqiqa davomida 180 daraja eshitilibdi go'yo olovli an'anaviy bolgar taom pishirib. Tayyorlik yuqori qatlami qizil oltin qobig'ini bilsa bo'ladi, nima ko'rinishi bilan aniqlanishi mumkin.

xulosa

Ko'rib turganingizdek, Rojdestvo pirojnoe, biz sizga bergan ta'riflari, xilma-xil. Siz rezavorlar yoki quritilgan meva bilan shirin bo'lib xamir xizmat mumkin, va go'sht yoki pishloq bilan yaxna shaklida bo'lishi mumkin - u Styuardessa kayfiyat bog'liq.

Yoqimli ishtaha!