Jigar dan Sufle - mazali, foydali

jigar Souffle bir nazokat va parhez va "bola" ovqat bo'lishi mumkin. Bu barcha siz qo'shish yoki muqobil, asos kiriting ashyolardan bog'liq. Majburiy har qanday Souffle asosi - tuxum, yoki aksincha, ko'pirtirilgan tuxum oqi. havo holda casserole, pirojnoe, turshak, pyuresi, pyure, engil taom - ularni hech narsa olish holda. Barcha ingredientlar Yanchilgan yoki zamin etiladi - bu ham bir Sufle tayyorlash uchun asosiy shartidir.

a Sufle tayyorlash - bu shakllantirish xuruj talab, tez emas. Bu, ayniqsa, qandolat Sufle uchun amal qiladi. Sufle mol go'shti, jigar, cho'chqa, buzoq go'shti ayni tamoyiliga muvofiq tayyorlangan: filmlar kitoblarda tozalangan jigar go'sht maydalovchi orqali. Agar shunday ikki marta qilsangiz Sufle jigar, muloyim va havo bo'ladi. mol go'shti, jigar ziravorlar qo'shing. parxez taom tayyorlash bo'lsa, keyin - faqat tuz, lekin oddiy keyin stol, tayyorgarlik, agar - qalampir, Zerdeçal, zamin dafna yaprog'i. Allaqachon piyoz bilan Idishga tayyorlash paytida aylantirilishi va petrushka, ukrop, Cilantro mumkin.

mol go'shti esa, bir bog'lovchi element sifatida bir oz un qo'shing tuxum sarig'i va smetana yoki mayonez, krem yoki sut yarim piyola kiriting. Alohida-alohida mikseri ko'pirtirish yoki keskin ko'piklanishidan yilda oqsillar ko'pirtirish. Bu ko'pik o'z oldindan yahshi sovutilgan agar olingan va bir oz tuz bo'ladi. jigar aralashmasi juda diqqat bilan oqsillar joriy etildi: birinchi, kichik qismi, aralashtirish, so'ngra qolgan oqsil massasini. bir Sufle uchun aralash doimiylik krep uchun xamir o'xshash bo'lishi kerak.

Souffle tayyorlash uchun salohiyatni chuqur kavurun PAN, bo'lishi mumkin yopish uchun shakl kek, qiyin eriydigan shishadan pishirish uchun maxsus taomlar. o'simlik yog'i bilan Sufle jigar yog 'shakli va uchdan ikki qismi uchun pishirilgan go'sht to'ldiring: hajmida to'g'ri pishirilgan sufle ortadi.

Souffles Mikroto'lqinli pechda, bir Bug'da tayyorlash moslamasini, suv hammomida tayyorlangan bo'lishi mumkin. tayyorlash vaqti ishlatiladigan mog'or chuqurlikda bog'liq, masalan, qatlam qalinligi, jigar aralashmasi: 200 daraja haroratda taxminan 30 dan 40 daqiqa dan. 60 daqiqa suv hammomi pishirish vaqtida.

Souffles oziqlangan va ikkinchi issiq ovqat va sovuq davlat madhiyasi sifatida bo'lishi mumkin. Qayla alohida buning uchun tayyorlangan va achchiq sarimsoq, tomat, eman bo'lishi mumkin.

bayram stol uchun Sufle jigar kichik qop tort skovorodkada pishirilgan mumkin. So'ngra u E'lonni qo'shish qismlarini bo'ladi. Bu marul barglari "ichki" uchun katta laganda xizmat qiladi. Har bir jigar "cupcake" qalin yo'g'on sous sug'orib va yashil kızılcık, limon tilim bilan bezatilgan.

Ayniqsa, nozik ta'mi va parhez fazilatlar har qanday boshqa, shuningdek ishlab chiqilmoqda, lekin bir oz ko'proq un qo'shiladi tovuq jigar bilan sufle bor. bir funt kuni tovuq jigar uch xom tuxum, bir piyoz, un, bir piyola, smetana ikki osh qoshiq olib edi. Biz blenderda barcha masalliqlarni ozor. Bu tobora silliqlash mashinasini o'rnini va tiqma juda yumshoq bo'ladi.

Ko'pincha bolalar bolalar uchun jigar Sufle odatda tovuq go'shti qo'shilishi bilan tayyorlangan, shuning uchun, un, bug'doy yormasi bilan Idishga suyultiriladi sut o'rniga, jigar o'ziga xos ta'mga yoqtirmayman. Souffle ta'mi neytral va yumshoq bo'ladi.

aralashmasi sut, tuxum sarig'i, yarim shisha qo'shiladi uchun tovuq ko'krak lenta, jigar ezib yormasi, so'ngra kaltaklangan tuxum oqi kiriladi. Piyoz va ziravorlar qo'shiladi. Biz mol go'shti dan bola oziq-ovqat uchun bir sufle pishirishni bo'lsa, u yaxshi uchun oldindan qaynash, chop, va keyin qolgan moddalar bilan birlashtirish. Souffle bolalar dimlangan yoki er-xotin qozon ichida.

Sufle baliq, pishloq, sabzavot, meva, tvorog bo'lishi mumkin. uning pishirish majmui uchun Options. asosiy narsa - yaxshi-kaltaklangan tuxum oqi.