Har kuni baliq filetosidan oddiy va mazali taomlar

Baliqlarning foydalari uzoq vaqtdan beri butun dunyo olimlari tomonidan gapirishgan. Shifokorlar va ovqatlanish mutaxassislari uni oddiy mahsulot deb hisoblashadi. Protein, vitaminlar, minerallar va iz elementlarning eng qimmat zaxiralari inson tanasining ishini sezilarli darajada yaxshilaydi. Xususan, yurak xastaligi bilan og'rigan insonlar shifokorlarga kunlik ovqatlanish uchun baliqlarni qo'shishni maslahat berishadi.

Oziq-ovqat mahsulotlarida, asosan, baliq go'shti ishlatiladi. Juda yumshoq va ishlov berilishi mumkin. Bu baliq filesi deb nomlangan teriga va suyaklardan ajratilgan go'shtning o'zi. Siz, albatta, butunlay pishirishingiz mumkin, lekin siz go'shtni iste'mol qilasiz. Suyaklar va suyaklar odatda chiqindilarga aylanadi. Shuning uchun, pishirishdan oldin, baliqlarni yaxshilab yuvib tashlash, viskeri tozalangan, suyaklardan ajralib, terini tozalash kerak. Endi "baliq filesi" deb nomlanadigan yarim tayyor mahsulot kelgusida qayta ishlashga tayyor. Uni qaynatish, qovurish, qovurish yoki boshqa mahsulotlar bilan pishirish mumkin.

Eng oddiy tanlov baliqdagi baliqdir. So'nggi paytlarda bu nozikliklar juda mashhur edi. Buning uchun siz 300 gramm baliq filetosiga 2 ta tuxum, murch, 2 osh qoshiq bug'doy uni, tuz, ½ stakan sut va bir xil o'simlik yog'i (qovurish uchun) kerak.

Hamma narsa quyidagicha tayyorlanadi:

1. Fillar tasodifiy kichik bo'laklarga bo'linib (2 santimetr kengligida), qalampir va tuz qo'shing.

2. Moyni tayyorlash uchun, alohida idishda tuxumni urish. Bu jarayonni to'xtatmasdan, biz ham uxlab qolgan tuz, un, qalampir, sut qo'shamiz. Aralashmaning qalin qaymoqqa o'xshashi kerak. 5 daqiqa davomida tayyor pancake qo'yamiz.

3. Biz bu vaqtda olov ustiga qovurayapmiz, uni o'simlik yog'i bilan to'ldirib, qaynatamiz.

4. Baliq filetalarining parchalari moychaga tushib, qovurilgan idishga solingan bo'lsin. Keyin qobiq hosil bo'lmaguncha ularni ikki tomondan yaxshilab qovur.

5. Tayyor bo'laklarni avval yoki peçete joylashtiriladi, shuning uchun ortiqcha yog'lar tushishi mumkin. Mahsulot umumiy idishdagi stolda yoki plastmassada tayyorlanishi mumkin. Bir piyola taom sifatida yangi sabzavotlar yoki qaynatilgan guruch juda yaxshi.

Oziq-ovqatlarni tezda tayyorlash kerak bo'lgan vaziyat mavjud, ammo pechning yonida turish uchun mutlaqo vaqt yo'q. Men dengiz mahsulotlarini tatib ko'rmoqchiman, lekin ular uzoq vaqt ishlashni talab qiladi. Siz uyda oziq-ovqat olib, baliq filetalari bilan nima qilish kerakligi haqida miyyangizni yirtib qo'ydingizmi? Bunday holatda, bitta noyob variantni tanlash mumkin: baliq faqat o'z sharbatida pishiriladi. Mahsulotlardan faqat baliqqa ehtiyoj bor (uni qayta ishlash vaqtini sarflamaslik uchun darhol filetani olish yaxshiroq), tuz, faslag'an (2-3 barg), o'simlik moyi (2 osh qoshiq ikki dona shrotga), qora qalampir, limon.

Tayyorgarlik usuli juda noodatiy:

1. Har bir filni tuz va murch bilan seping.

2. Polietilen qopchadagi parcha, yog' va reyhan barglarini qo'shing.

3. Idishlarni temir bilan to'ldiring va suvni qaynatgandan keyin qozonga soling.

4. 9-10 daqiqadan keyin sumkani suvdan olib tashlang va uni oching. Baliq tayyor. Bu plastinka ustiga qo'yilishi va darhol stolda xizmat qilishi mumkin. Yon-ovqat sifatida kartoshka va ko'katlar juda yaxshi.

Baliq filetosidan tayyorlanadigan hamma narsani ro'yxatga olish foydasiz. Misol uchun, har qanday boshqa go'sht kabi, pishirish mumkin. Buning uchun 2 dona filet, 2 dona shirin bolgar qalampiri, 1 piyoz, qora murch, ½ choy qoshiq kori, tuz va quruq maydanoz kerak.

Idish shunday tayyorlanadi:

1. Baliqni karr, tuz va qalampir sepib, pergament qog'oziga soling.

2. Sabzavotlarni kublar ustiga kesib, filetkalarni quying.

3. Pergamentning chetlarini ehtiyotkorlik bilan o'rash. Mahsulotni qovuradigan idishga joylashtiring va uni pechga yuboring, 190-200 darajaga qadar isitiladi.

4. 30 daqiqadan so'ng, paketni chiqarib, tarkibini plastinka ustiga qo'ying.

Bunday idish stolda mustaqil ravishda xizmat qilishi mumkin va yon idishning roli pishirilgan sabzavotlar bilan ta'minlanadi.

Lekin dunyodagi qancha odam, bu qadar ko'p fikrlar. Har qanday retsept faqat harakat qilish uchun qo'llanma sifatida ko'rib chiqilishi mumkin. Va har bir uy bekasi oshxonada hamma narsani qilar ekan.