Go'sht pishirib haqida An ibrat hikoya

Agar vegetarian bo'lgan bo'lsa, u go'sht va qanday pishirishni haqida bo'ladi, chunki, siz deyarli, uni o'qishingiz mumkin. Agar yana bir marta aqlga qaynatilgan kuryatinki yoki cho'chqa mushaklar tatib bo'lmasa, keyin xush kelibsiz. Siz to'g'ri go'sht pishirib haqida ko'p sirlarini o'rganadi va ular nega kerak.

Balki qanday to'g'ri va suv pishirish oldin go'sht qo'yish ma'qul bo'lgan go'sht pishirib hayron vaqti-vaqti bilan kimdir - sovuq yoki issiq? Javob oddiy: Agar sovuq va ham qo'yish mumkin , issiq suv , sizga eng muhimi qarab - yoki go'sht suvi. Agar mazali va sog'lom sho'rva bo'lsangiz, so'ngra sovuq suvda go'sht joylashtirish. Bu holda, suv vitaminlar va oziqlar go'sht eng shimib bo'ladi. go'sht muhim bo'lsa, u barcha ozuqa va qoldi, shuning uchun bu, qaynoq suv qo'yish uchun yaxshidir. kamida 10 daqiqa davomida bulyon pivo uchun zarur bo'lgan go'sht pishirish oxirida.

bulondan pishirish qachon, chunki, ko'pik undan oldimizda kerak, deb eslash muhim emas , u oqsil, deb ozuqa eng o'z ichiga oladi. Bu oqsil ship tagiga hal qilish imkonini beradi va har qanday qo'shimcha oshirish emas - Va bu ko'pik go'sht pishirib oldin, suv butun piyoz tashlab, sizni bezovta qilmaydi. mahkam yopiq bo'lishi kerak qaynoq so'ng yopib, pechka ustida olov - minimal. Bu sho'rva bilan shaffof bo'ladi. go'sht pishirilgan keyin, parcha kichik ko'rinishini bo'lsa hayron bo'lma. uning suyuqlik taxminan 35% go'sht suvi beradi, chunki, bu.

u, yumshoq suvli va mazali edi, shunday qilib, Lekin qanday qilib, go'sht pishirib? Bu siz tayyorlanayotgan go'sht qanday bog'liq. Misol uchun, yangi mol go'shti haqida bir pishirilgan va qaynoq va qaynash keyin yarim soat eritish va ikki soat, uch mumkin. Agar cho'chqa pishirishni bo'lsa, hisobga bir parcha hajmini va "yosh" olish kerak bor. bir-ikki soat pishirilgan cho'chqa o'rtacha. 1 soat - tona minimal pishirish marta. 40-50 daqiqa butun tovuq bo'lsa, va 30-35 daqiqa u dona pishirilgan bo'lsa - tovuq uchun. a broyler tovuq haqida bir yarim soat, shuningdek, Turkiya dona o'tadi tayyorlash uchun. Shunday bo'lsa-da, go'sht tayyor ekanligini eng muhim belgisi, u suyaklarga dan "jamoatchilik" oson.

Biz ta'kidlashni istardim pishirishni qanday quyon go'shti. Rabbit - maxsus go'sht, albatta, yagona parhez fazilatlarni taklif etadi. Bu yog 'va xolesterin foydali oqsil ko'p va juda past o'z ichiga oladi. kaltsiy, magniy, kaliy, vitamin That va fosfor ko'p miqdorda mavjud, chunki xususiyatlari quyon sevimli xususiyatlari sezilarli darajada barcha mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'y, quyon go'shti oshib. Bu quyon bolalar uchun tavsiya Shuning uchun va siz tabiiy qo'shimcha hid va kam niyat olib tashlash uchun shunday quyon go'shti pishirishni qanday bilish kerak, nima uchun, deb.

quyon oldida, va qolgan eng yaxshi pishirish ekanligini yodda tuting - Fry, uchoqda yoki güveç uchun. quyon go'sht pishirish oldin, u birinchi suv eritmasiga namlangan bo'lishi lozim. Bu go'sht ko'proq mazali va yumshoq qilish, balki quyon o'ziga xos hidi tozalaydi nafaqat. quyon, uch soat ho'llash. Agar yosh quyon sotib bo'lsa, u suv yoki zardobida ho'llash uchun etarli bo'ladi. quyon bir oz "eski" bo'lsa, suv olma yoki qo'shilishi kerak sharob sirka. go'sht juda yosh quyon kuchli yoqimsiz hidi bor, va u faqat sirka "o'ldirish" mumkin emas. Lekin go'sht ta'mi, bu holda bir oz kamayadi.

quyon dona pishirilgan bo'lsa quyon go'shti pishirishni qanday kelsak, vaqt, 35-40 daqiqa o'tishi mumkin. Agar siz hali ham butun pishirish bo'lsangiz, u 1.5-2.5 soat o'tadi. Va quyon juda ularni sevadi, chunki, ba'zi ziravorlar qo'shish unutmang.