Gazpacho - bu nima: bir osh yoki ichimlik?

Gazpacho - milliy mahsulot Ispaniya taomlar. Afsonaga ko'ra, uning vatani - uning mashhur Bullfights va boshqa ma'muriy markazlari bilan, Cordoba o'z ichiga issiq Andalus, Ispaniya ma'lum qismi. Bu taom cho'ponlar, dehqonlarning bir marta egan bo'ladi - kambag'al. Endi u lazzat uchun tegishli va bir bo'lib xizmat mazali taom Gourmet'te.

Sho'rva yoki sho'rva?

Dastlab, barcha shu, biz tushunish kerak: Gazpacho - bu nima? O'zingiz uchun Hukmdor: deb atalmish an'anaviy ovqat, yog'ayotgan sarimsoq iborat, sabzavot va zaytun moyi va sirka aralashmasi bilan xushbo'y (asosan eskirgan) non namlangan dona. Qo'shimcha ma'lumot olish uchun, kambag'al shunchaki pul yo'q, va ular go'sht holda, albatta, kerak edi. bunday taom va so'nmas, ochlik, va sarimsoq non uchun samimiy minnatdorchilik Lekin, yomon emas.

Gazpacho - u bugun nima?

Bu ularning turlarining sovuq bilan, osh tegishli. Yuqorida tasvirlangan - klassik ovqat o'z jamoalariga o'tlab yoki uydan tashqarida, bir joyda ish, ispanlar ega bo'ldilar mahsulotlari sohasida tayyorlangan. Va keyinchalik, professional oshpazlar mulkiga aylanib, retsept ba'zi bir o'zgarishlar ro'y berdi. pomidor, bodring, shirin va issiq qalampir, shakar, tuz va ba'zi ziravorlar - ovqat yangi sabzavot qo'yib boshladi. non, sariyog 'va sarimsoq: Ammo, uning asosi bilan bir xil bo'lib qoladi. Va biz xo'randalar nisbiy doimiylik gazpacho bahslasha harakat qanday bo'lishidan qat'iy nazar, "?! Bu nima - sho'rva, sarimsoq E'lonni qo'shish yoki qalin sharbatini" - U bir kengaytirish, deb atash mumkin ichish. Ayniqsa, zamonaviy talqinlar ham. Axir, ovqat nafaqat yo'g'on mustahkamlik berish, balki bo'lakchalari o'yilgan, sabzavot bir plastinka qo'yish. U erda barcha bu qoshiq bo'lishi va, albatta, ichish uchun emas, balki!

Qanday uyda gazpacho pishirishni? qisqichbaqalar ajoyib Gazpacho

derlar Ammo, nima tayyorlash va qanday - bir xususiy masalani. Bu erda bir necha mazali sho'rva retseptlar bor. Har bir uy bekasi sirli gazpacho pishiradi. uni nima - iste'molchilar o'zlari qaror qabul qiladi. Shunday qilib, pomidor 2 kg kerak: qalampir - sariq yoki yashil 2-3 dona; bodring - kichik yoki o'rta 1-2 dona; shrimp oldindan pishirilgan - 100-120 g; piyoz - 1 kishi; Sarimsoq - 2 bo'lak; zaytun moyi, 100 g quruq non, tuz va qalampir bit - tatib. Barcha sabzavotlar somoni, urug'lik va qobig'i tozalangan, yuvilgan. chapga achchiq uchun qaynoq suv ustida quyinglar yoki yarim soat uchun sirka uni Marinatlash, piyoz chopish - bu ham mahsulot ta'mini yaxshilash bo'ladi. Bu restoranlarda aşçılar nima. Agar suvda ivitish uchun oldindan kerakli non bilan bir qatorda, barcha masalliqlar (xom!) kartoshka pyuresi, izchillik bilan blenderda joylashtirilgan va maydalangan, kesiladi. So'ngra sho'rva neft, tuz, murch bilan kiyingan va bir necha soat davomida muzlatgichda qo'yish. Har bir plastinka bir stol qisqichbaqalar qo'yish va alohida go'zal Julienne sabzavot to'g'ralgan bo'lsa - bir oz bodring va qalampir. croutons kerak bo'lgan ispan sho'rva Gazpacho mavjud. Va tug'ralgan o'tlar bilan sepsa unutmang - u bilan pomidor juda ko'p ketadi!

Gazpacho, Assorted

quyidagicha ovqat pishirish va Ispaniya pazandalik brendini xizmat Yana bir variant: 5 katta pomidor, 2 bodring, 2 yashil qalampir, sarimsoq 2 tish, qora non, bir necha kabuklar va ozor blenderda bir oz neft, umuman bir turdagi massa olish uchun elakdan silamoq. qaynatilgan suv bilan suyultirish mumkin orzu bo'lsa tatib tuz, sirka, shakar, qo'shing. bodring, Julienne - - qalampir halqalarni - tuzlangan piyoz alohida-alohida, kichik doira to'g'ralgan pomidor, to'g'ralgan kiyib. Shuningdek son, pishloq, qattiq tuxum kesib. stolda har bir inson sho'rva u istaydi mahsulotlar kerakli raqamni o'zini qo'yish mumkin. Shuningdek doira maydalangan o'tlar va qora non sinib qo'ydi. gazpacho plitalar yeyishli muz kupligini qo'yish tavsiya etiladi.

mazali va sog'lom ovqat rohatlaning!