Classic lasagna. retsepti

Lasagna klassik an'anaviy Italiya ovqatlarni, Bolonya shahri tug'ilgan bo'ladi joy. Ayni paytda, u mashhur bo'lib va dunyo bo'ylab sevib qildi.

An'anaga ovqat qatlamlari Idishga sabzavot va maxsus SOS bilan tashkil qilingan 6 qatlamlari, qilingan. Classic lasagna katta pishloq kiyiladi va tandirda pishirilgan sepib.

xamir bu taom to'g'ri tayyorlash uchun variantlarni taklif qilish boshlash uchun. un 600 gramm g'alvirdan va markazida, bir huni qilish, bir qiyma kengashi slide ustida to'kib tashlang. Bu tuz va ikki katta qoshiq qo'shing, 3 dona tuxum mag'lub - zaytun moyi. Endi biz asta-sekin, zarur bo'lsa, suv qo'shib xamir ezg'ilay boshladi. bir yo'nalishda, bu ehtiyoj, doimo sizdan 45 daraja yuz o'girib mos keladi. quyidagicha tayyor "material" ning elastiklik tekshiriladi: izi yuzasida qisqa matbuot tez yo'qoladi kerak keyin. xamir mato bilan qoplangan, va yarim soat uchun muzlatgichda borib bo'ladi.

Keyingi, biz qatlamlari shakllantirish ustida ishlash boshlaydi. Buning uchun, 3 qismga cake mix ajratish. Har bir diqqat bilan stol (taxminan 10 daqiqa) haqida emas, balki ko'proq 1,5 dan millimetr qalinligi va bir oz quruq uchun ketmoq. Endi u an'anaviy bo'laklarga (10x10) uchun katta omborini kesib mumkin. Xom cake mix pishirish oldin qaynatish uchun tavsiya qilinmaydi.

Foydalanilmagan Shu xamir muzlatilgan bo'lishi yoki qurib qolishi mumkin. Lekin, pishirish uchun olib qo'ydi qilinadi mumtoz toqqa chiqishga oldin, ular alohida-alohida bo'lishi kerak zaytun suv qo'shib, 3 daqiqa davomida qaynatiladi. Keyingi, torting va sovuq qaynatilgan suvda bir daqiqa qoldiring.

yanada nozik bu, juda mazali lazanya birlashish ketmoq bo'ladi.

pishirish to'g'ri go'sht sous va beshamel sous qilish uchun bilan boshlash kerak.

chuqur yirtqichlardan zaytun yog'i, piyoz, tug'ralgan taxminan 12 daqiqa davomida bola, ezilgan sarimsoq chinnigullar va nozik selin sabzi katta quyinglar. Keyingi, 300 gr qo'shing. qiyma, chiziqlar o'yilgan xom bir tilim. Barcha so'nmas da, Kub 300 gr kesib. o'z suvi tozalangan pomidor. har doim qizil quruq sharob, bir qadah quyinglar. Siz mayda tug'ralgan Italiya o'tlar (rozmarin va timyan) qo'shishingiz mumkin. , Olovni qisqartirmoq qopqog'ini yoping va go'sht sous pishirib juda uzoq vaqt boshlash. u kamida uch, hatto to'rt soat so'nishi bo'lsa Classic lazanya, ideal ega.

Lekin beshamel sous xamir "Oqish" bir suyuq mustahkamlik bo'lishi kerak. U, sariyog 'yarim to'plami chuqur yirtqichlardan eritiladi qilish doim aralashtirib un 2 katta qoshiq, kiritish uchun. Siz bir oz shirin lazzat va oltin rangini ko'rish kerak. Agar yirtqichlardan, ikki va butun sut yarim piyola qaynatiladi. , Hindiston yong'og'i bir oz to'kib dafna bargi qo'yish va o'n daqiqa davomida quymoq qoldiring. Keyingi, un bilan kavurun PAN, bir oz issiq yuqoriga qayta-imkon va sut ingichka yashayotganimizni to'kib boshlaydi. qayla Topaklar paydo oldini olish uchun yaxshilab aralashtiramiz uchun ishonch hosil qiling. qaynatish va o'chirish uchun keltiring. Faqat endi u bir oz tuz va dafna bargini olishingiz mumkin.

tayyor soslar endi taomlar shakllantirish davom.

Lasagna mumtoz yuqori shakli da pishirilgan bo'lishi kerak. mayda bechamel va selin Parmezan pishloq - u go'sht sous quyiladi pastki qismida, keyin esa go'sht keyin SOS bilan yana xamir tikuv qo'ydi. Bu natija kamida olti marta takrorlanadi. beshamel SOS va ulkan ustki qatlami qalin pishloq bilan sepiladi. Klassik tayyorlash lasagna 180 daraja tandirda lozim taxminan 40 daqiqa isitiladi. taom xizmat faqat bir oz infuzion keyin tavsiya qilinadi.

Yoqimli ishtaha!