Do'st salmon retseptlar va sirlari quloq

Quloq, baliq sho'rva, sho'rva - u dastlab paydo bo'lsa, hech kim bilmaydi Rossiya taom, lekin kamida bir marta hayotida har bir ayol uni tayyorladi. chaqqon, bir baliqchi haqida emas. Ular, albatta, odatdagidek Ajablanarli mazali va to'yimli davolanish dan sho'rva qilish qanday bilaman.

Nima, har bir oshpaz qaror baliq sho'rva uchun ishlatiladigan baliq xil. Bu taxmin qilish adolatdan emas, deb yaxshi quloq bo'ladi faqat sazan, ruffe, perch va oq baliq. u pushti, qizil ikra, qizil ikra, alabalık yoki qizil ikra ishlatiladigan Misol uchun, shuningdek, sho'rva lazzat. pinjiga suqilib yanada mazali irodasi quloq. ovqat deyarli qiyin, lekin hali ham uning ishlab chiqarishda ayrim oddiy qoidalari hisobga olinishi lozim. Ularning yordami bilan, siz haqiqiy asar olish.

Bu sho'rva sirlari

ovqat, hatto eng boqilgan odam, stolga chaqiradilar kerak. sovg'alar hidi his, u ziyofat etish yugurib, barcha ishlarni tashlab kerak. Agar yangi yoki tirik baliq foydalanish, agar faqat ishni bo'ladi barqaror to'yingan hidini erishish. Shu maqsadda pishirish yoki sirlangan kulolchilik uchun foydalanish kerak. Bu Kastryulkalar mukammal baliq mazasini saqlab. Aytgancha, suvda uni ho'llash emas lozim - faqat bulyon qaynoq qo'yish.

baliq skovorodkada bo'ladi so'ng, unda suv kiruvchi to'ldirish uchun. Bu tansiq ta'mi talon u bir oz muloyim va suyuq qiladi. baliqchi tubdan qoidani eslayman: fatter baliq, yana siz ziravorlar qo'yish kerak. bulonda u bo'lsa juda ko'p, juda ko'p ziravorlar bunga loyiq emas. quloq dafna yaprog'i, no'xat, arpabodiyon va petrushka kabi qora murch qo'shing uchun talab qilinadi. Tayyor quloq "dam", shuning uchun bir qopqoq bilan PAN yopib, 10 daqiqa davomida tursin kerak.

do'st losos balig'ining Maxsus xususiyatlari

Bu pazandalik durdona asosiy qoidalariga bilan tanishib bo'lgach, jo'nab "sehrgarlik." Bilish, sho'rva pishirib qanday pinjiga suqilib, siz u individual va original qilish, asosiy retsept uchun o'z oz o'zgartish qilish mumkin. Aytgancha, sho'rva baliq bunday tanlash uchun eng yaxshi, shuning uchun u ba'zi muhim afzalliklarga ega. Birinchidan, do'st yirik ikra bor. Ikkinchidan, u inson faoliyatining miya funktsiyasi ta'sir mushaklari, yurak, oshqozon tizimi rag'batlantirish va spirtli ichimliklar va tamaki ta'siridan tanani himoya vitaminlar va minerallarning katta miqdorda o'z ichiga oladi.

Bu baliq sizning qulog'ini bezashni sazovordir. Asosiy narsa pushti rang losos balig'ining bilan chalkashtirish uchun emas, balki sotib qachon. ikra tanlashda, u har doim bir ekanligini qayd katta baliq. o'rtacha, u 5 kg gacha, og'irligi. go'sht yorqin pushti rang, u kerak emas charchagan bor. orqaga, Chum bilan silliq, hech gorbinok ega.

do'st losos balig'ining quloq: klassik retsepti

bozorda eng yaxshi baliq sotib bo'lgach, biz sirli qiling. Biz kerak oziq-ovqat tayyorlash uchun:

• pinjiga suqilib 600 gramm;
• piyoz biri rahbari;
• Bir sabzi;
• kartoshka olti ildiz;
• bir oz petrushka va shivit;
• tuz va qalampir tatib.

Biz olovga suv bilan bir yirtqichlardan qo'yish va baliq tayyorlash boshlanadi. ichak-chovoqdan tozalamoq tarozi dan tozalandi do'st, sovuq suv bilan yaxshilab yuvindi va o'rta bo'laklarga kesib. Qachon suv favvora bo'lganda, unga baliq tomchi va past issiqlik qisqartirmoq. Organik sabzavot. kupligini, sabzi o'yilgan Kartoshka - sho'rva Yanchilgan kerak emas uchun to'g'ralgan piyoz, 4 qismga ajratish. Barcha PAN tark va qopqog'ini yopib, 20 daqiqa davomida qaynatiladi. Endi ko'katlarni olish vaqti.

Yarim ukrop va petrushka to'g'ri sho'rva choynakka tark qilish pishirish oxirida oldin bir necha daqiqa davomida toplar va ildizlaridan, yuvib. Qolgan shinkuem pichoq yashil: Bas, uni yanada sharbati, yana xushbo'y pinjiga suqilib qulog'ini olish beradi. retsept siz o'zgarishlar qilish mumkin bo'lgan asosida sifatida ko'rib chiqilishi mumkin. Tajriba, lekin osh ta'mi, aroq oz miqdorda talon hech qachon ortiqcha va limon bo'lmaydi, deb eslayman. Yovvoyi o't don uni yanada to'yimli va foydali qilish, sizning sho'rva qo'shimcha bir lazzat beradi.

Oz boshqacha do'st salmon rahbarining qulog'ini tayyorlash. retsept juda oson. Oziq-ovqat talab bosh do'st (4 dona) va yuqorida moddalar har tayyorlash uchun. shuningdek yuvib Baliq, yonoqlarida va ko'zlarini olib tashlash uchun ishonch hosil qiling. Qachon suv favvora bo'lganda, bir oz keyinroq kub shaklida to'g'ralgan piyoz va sabzi kiritish, uning boshini ichiga qoldiring. 10 kartoshka barglari bilan ergashdi. Quloq soat navlar. rahbarlari tayyor bo'lgach, ular, bulondan olib go'shtini ajratib lozim: u qulog'iga yana olinadi. Faqat bir necha daqiqa ichida qadar o'tlar va ziravorlar bilan yushku mavsumni pishirilgan. Juda xushbo'y sho'rva safron qiladi. Bu taom retsepti do'st dumlari qo'yib, qulog'iga rahbari bilan birga, agar yanada to'liq bo'ladi. Bu holda, bulyon qalin va samimiy qocharlar.

taqdimot

tortishdan avval, tug'ralgan o'tlar piyola osh quying va kiritish, siz yushku yangi bo'lakchalari o'yilgan pomidor, yoki bir bo'lak limon ziravorlar mumkin. Bu taomlar klassik taqdimoti bo'lib. yana bir imkoniyat bor, - pinjiga suqilib ning quloq SOS tayyorlash o'tdi qadar. sho'rva bulondan bir kichik miqdori bir necha ezilgan sarimsoq chinnigullar va sirka bir choy qoshiq qo'shing, bir piyola quyiladi. Qayla tayyor.

Endi, biz ota-dars xizmat: baliq, piyoz, kartoshka va sabzi tarqalishini katta bir piyola va yushku to'kilgan kupalar kirib. Bizning quloq topshirilgan bo'ladi. pishirilgan Roux baliq bo'laklarini botirib mumkin. Bu yushku kiritish bo'lsa, u bizning taomlaridan oz sezilarli aniq va sarimsoq hid beradi. pinjiga suqilib boshog'i tayyor: Barcha stol!