Chanterelles qishga namakob kabi? Retseptlar va axborot

, Go'zal xushbo'y va yorqin chanterelles ... ... Ular qo'ziqorin sinchkovlik jalb. Sizning savat va ulardan to'la bir paqir, taklif bo'lsa vaqt yo'qotadi va qish uchun ularni tuzlangan emas. Ushbu maqolada shu retseptlar foydalaning va tez orada bir mazali aperatif bayram mumkin bo'ladi.

tuzlash ikki yo'llari

sovuq va issiq - boshlash uchun, u qish uchun chanterelles tuzlangan sifatida pishirish ikki yo'li bor ekanligini ta'kidlash lozim. Quyida biz batafsil ularning har biri ko'rib chiqamiz. issiq sovuq o'rtasidagi asosiy farq ularning bosim ostida o'z suvi solyatsya birinchi Brin foydalanish istamadi davomida deb. Agar issiq usuli bilan ishlatish qaror qilsangiz, darhol sho'r to'ldirish kerak bo'ladi.

qish chantarelle tuzlash (issiq jarayoni)

Zarur ingredientlar:

1. Chanterelles - funt.
2. Tuz.
3. Dafna yaprog'i.
4. Qora murch.
5. Bosh qalampir daraxti.
6. Bir necha sarimsoq tishi.
7. Alvon.

Birinchi yuvish tulki, toza qum va loy. , Bankni olish unga suv quyib, 1 choy qoshiq tuz otib va qaynatish uchun suyuqlik olib. u qaynab kelganda, orqa tozalangan qo'ziqorinlarni otish. Bu ziravorlar, sarimsoq barcha otish, lekin keyinchalik uchun tark unutmang.

taxminan 20 daqiqa davomida past olovda pishirishni. Shundan so'ng, biz katta idishga siljitish, qo'ziqorinlarni olib tashlang. Chanterelles tuz kerak, va avvalroq unga ezilgan sarimsoq qo'shing. Ular pishirilgan bo'lgan suv, zarur emas quyinglar, yana qo'ziqorinlarni uni to'ldirish va kichik yuk qo'ydi. So'ngra 2-3 kun davomida muzlatgichda joylashtirish.

Agar qish uchun ularni saqlash bo'lsangiz, so'ngra ular sterilizatsiya bankalar kengaytirildi va ketmoq lozim yetgandan keyin, tuzlash so'ng deyarli darhol chanterelles foydalanishga qaror, agar bo'yinturug'i bilan usuli bilan mos keladi.

Tuzlangan chanterelles: retsepti (sovuq)

Qanday qish chanterelles sovuq yo'l uchun namakob uchun? Bu masalliqlarni kerak Buning uchun:

1. Chanterelles - taxminan 2 kg.
2. Sarimsoq - 5-6 chinnigullar.
3. Tuz.
4. Ukrop.
5. Ziravorlar kerakli sifatida.

bizga birinchi chanterelles bo'lsin. Ehtiyotkorlik bilan ularni tozalanadi chayqamoq. 20-25 daqiqa davomida suv va tiklanish bilan bir yirtqichlardan tashla, so'ngra yana, tozalash kerak. Ular quritilgan edi, bir filtri hozir qo'ziqorin buklangan.

Bundan tashqari, toza sarimsoq va nozik plitalari o'yilgan.

bir barrel, bir katta PAN yoki chelak - Endi, amal qilinadi bo'lgan imkoniyatlarini tayyorlash. pastki qismida, ko'proq tulki, sarimsoq qo'yish, tuz quyinglar tuz quyinglar. Qo'ziqorin bir necha qatlamlari joylashtirilgan mumkin. sarimsoq qo'yish unutmang. Muhim nuqta: u qo'ziqorin kep pastki qo'yish kerak.

Agar yuqori qatlami olish bo'lsa, ukrop va dafna barglari qo'ydi. Shundan so'ng zamburug'lar plitalar, konteyner dan kichik diametri belgilangan va bir yuk ustiga qo'ydi. taxminan bir oy uchun qorong'i salqin joyda yashirinib. Bu vaqt mobaynida, istalgan bo'lsa, idishga qo'ziqorinlarni shomil mumkin.

Bu yerda qish chanterelles qanday tuzlama ekan. Bu oddiy jarayon, ham intilish, styuardessa kuchi, lekin yanada zavq va uyda va mehmonlar natijasidir ekan.

Biz ziravorlar deneyimliyseniz

chanterelles qishga namakob qilib endi biz baharatlı uchun retseptini taqdim etamiz. Bu gurmeleri murojaat qiladi.

Quyida ko'rsatilgan moddalar tashkil fond:

1. chanterelles ning 300-350 gramm.
2. Piyoz - 1-2 dona.
3. Sarimsoq - bir necha chinnigullar.
4. Qora murch.
5. Selderey ildizi.
6. Oq sharob sirka.
7. Dafna yaprog'i.
8. Juniper rezavorlar.
9. Shakar.
10. achchiq qalampir pod.
11. Tuz.

Avvaliga, odatdagidek, mening tulki, so'ngra ularni tozalash. 1-2 daqiqa davomida tulki otish keyin qaynoq holatga qadar olib, va, bankni olish suvga quyiladi, gulxan ustiga qo'ydi. Shundan so'ng, biz, olib quritish va salqin berish.

Endi ziravorlar uchun. Toza piyoz va keyin 4 qismga kesib. Sarimsoq tishlari ikkiga kesib, shuningdek, toza. Keyingi, qalampir kesib ichkaridan uni olib tashlang.

Bu sho'r suv navbat bo'ldi. Biz, suv 250 ml olib, unga yuqorida ziravorlar, shuningdek, piyoz va sarimsoq sirka kiritishingiz lozim bo'ladi. Biz ham 5-7 daqiqa kapatmayın, kaynaması uchun uni olib, pechka ustida sho'r qo'ydi.

Keyingi qadam - sterilizatsiya idishlar. Shundan so'ng ular chanterelles kengaytirish va natijada sho'r quyinglar kerak. Keyingi, siz qirg'oqlarini ketmoq va mazmuni kuting qadar qopqoqni pastga ba'zi vaqt qo'yish kerak. Bu keyin Muzlatgich, yanada saqlash uchun yerto'laga yoki erto'lasida qayta mumkin.

mazali salat, ovqat pishirish

Chanterelles sho'r - shubhasiz va bayram dasturxon xizmat mumkin juda mazali taom. Va endi, nihoyat, biz qanday qilib qo'ziqorin salat qilish uchun senga ko'rsataman. Chanterelles qishda sho'r, sen kechiktirishga mumkin emas, ular bir ajoyib narsa topgan bo'ladi.

oziq-ovqat komponentlari:

1. sho'rlangan chantarelle qariyb 100 g.
2. Bir necha kartoshka.
3. Bodring.
4. Piyoz.
5. salat.
6. qaymoq, bir necha qoshiq.
7. Yashil piyoz.

kub shaklida kesib, kartoshka qaynatib oling. bodring qobig'i tozalang va juda chopish. Piyoz ham, kesib kerak.

chanterelles qo'shish, bir piyola masalliqlarni katlam. Biz, smetana, tuz bilan kiyingan bilan bezab salat barglari. Siz ularning barcha masalliqlarni olib yotar, keyin maydalangan ukrop sepib va ko'proq krem qo'shishingiz mumkin.

xulosa

Salat tayyor. Biz, harakat ajoyib ta'mi bahramand. salatlar, pirog, güveç: sho'r chanterelles ko'p mazali taomlar tarkibiy qismi bo'lishi mumkin. Tajriba uchun Qo'rqma, muvaffaqiyatli bo'ladi! Bundan tashqari, bu zamburug'lar suyak va mushaklarning qurish yordam beradi, ular vitamin D o'z ichiga sifatida tanasi uchun foydali ekanligini ta'kidlash lozim. Muntazam iste'moli Chanterelle saratoni xavfini kamaytiradi. Ular, shuningdek, yordam toksinlar tanadan tozalaydi. Eyish qo'ziqorin ham butun organizmning gormonal tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Endi siz qishda chanterelles tuzlangan qanday bilamiz, ular davolay ovqat!