Bir tuklar kabi », erish" og'iz pirojki: qadam retsept bilan bir qadam

Siz har doim nur va havodor qilib qilish istayman, pirojnoe ustida "sehrgarlik". Biz sizga oddiy va arzon retseptini taqdim etamiz. deb pastga (masalan, yorug'lik va havodor kabi) Pies maxsus test orqali olingan va ezg'ilay, ba'zi fokuslar foydalanish. batafsil ko'rsatmalarga rioya qiling - va og'iz xamir bir ayniqsa, engil va faqat "erish" bor.

Bir qadam: to'g'ri ma'lumotni tayyorlang

Siz, ayniqsa yumshoq kek olish istayman? ular pastga, deb emas, balki faqat to'g'ri bo'lsa birlashgan mahsulotlar o'lchamda, lekin ularning oldindan kuchaytirish ta'lim amalga oshirish uchun ishonch hosil qiling. etarli beqarorlik non yopishga ta'minlash uchun, uzoq vaqt davomida mahsulot qattiq qilgin emas qilurmiz, yog 'komponentining foydalaning. Bu cream margarin va o'simlik yog'i birlashtirish uchun eng yaxshi hisoblanadi. birinchi xamir modda joylashtirilgan oldin avval bir issiq suyuqlik uchun erib. Shuningdek, test ta'sis etadi Yana bir mahsulot, tuxum bor. xamir ichiga joriy oldin, odatda, yumshoq ko'pik tayyorlash qadar ularning beat. Bu eng yaxshi bir mikser bilan amalga oshiriladi. Va, albatta, men un maxsus zikr qilish istayman. Albatta, hatto Ajam xo'jayin u elenmiş va iliq bo'lishi kerak, deb bilaman. Shuning uchun, kek uchoqda kechqurun taom pishirishni rejalashtirmoqda: bunday radiatorga yaqin bo'lib, issiq joyga qo'ying. elakdan A yanada saralash hech qachon og'riydi.

Ikkinchi qadam: aralashmasi taomga tayyorlash

Hatto bilan pastga pirojki tuganmas muvaffaqiyatli sinov qattiq va pütürlü ichki mazmuniga bo'lsa. eng keng foydalaniladigan komponentlar haqida gapiraylik. Shunday qilib, sirlarini va eng munosib to'ldirish pishirish:

• Kartoshka. Ko'pincha qaynatilgan ildizlari oddiy tolkushkoy etarli ezib, deb. Keyin Topaklar qolish mumkin yoki tuz bir xil umumiy massasi orqali tarqatilgan. mikser bilan qalin qorishmasini chayqash harakat qiling - va farqni darhol ko'rasiz.
• Go'sht. piyoz va ziravorlar bilan go'sht maydalovchi va güveç orqali pishirilgan, keyin o'tib qadar odatiy bo'lmagan yumshoq to'ldirish oldindan tayyorlash bo'laklarga tomonidan olinadi.
• Meva. foydalanish paytida, masalan, olma sariyog 'bilan qoplangan bir tovalar skovorodkada "og'ir, og'ir qaynab" bir oz eng yaxshi pishmagan, tozalangan dona bor. Muloyimlashdi ommaviy shakar va dolchin bilan keyin aralash bo'ladi.

to'ldirish har qanday qismi sovuq modellashtirish uni ishlatish mumkin emas, agar. xona haroratida bir necha marta og'irligini inkübe yoki Yoğurma oldin darhol xamir non tayyorlash.

Uchinchi qadam: belgilangan pishirmoq

test tayyorlash texnologiyasi ikki qadam o'z ichiga oladi. Kelib - issiq eritmasiga rasstaivanie xamirturush. Ikkinchi - to'g'ridan-to'g'ri kneading. Ko'pchilik uy bekalari uni qilish kerak emas, birgalikda birlashtirilgan. muvaffaqiyatli pishirish bir xamir uchun kafolat - to'g'ri xamir pishirilgan. Bu pirog yo'qmi deb pastga, unga bog'liq. Shunday qilib, biz zarur buyumlar ro'yxati.

• 1 litrlik oz sut iliqlik baxsh;
• 1 Pack yo'g'on margarin (200 g);
• 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 1 choy qoshiqda to'liq. l. tuz;
• 1 "rollarda coaster holda" Art. l. shakar;
• 1 paketi tez quruq xamirturush (odatdagi haqida 1 osh qoshiq ..);
• un.

eritilgan margarin, sut, tuz va shakar bilan ulang. hech tadbirda aralashmasi issiq bo'lmasligi kerak. Achitqi faqat iliq eritmasi quyib mumkin. Faqat keyin pastga kek qocharlar. Bu quruq xamirturush oldin un bilan bir piyola alohida aralashtirib. Aralash undan keyin bo'ldi suyuq ichiga sypte va topaklar olib tashlash uchun yoğrulmaktadır. Opara suyuq qaymoq kabi mustahkamlik olish. Cover, o'rash va 25-30 daqiqa davomida tark.

To'rt qadam: bir tuklar kabi turta uchun xamir qilish

hajmida belgilangan vaqt o'sish deyarli ikki barobar va zich havo pufaklari bilan qoplangan keyin Xo'sh, bizning xamir bo'lishi kerak. Agar topa emas ravshan oyatlarini bor bo'lsa, u ikki narsaning biri degani edi. Yoki xamirturush sifatsiz edi, yoki hal aralashtirish uchun juda issiq bo'ldi. yaxshi-tirildi xamir keyingi bosqichiga ko'chirishingiz mumkin - xamir tayyorlash. ko'pirtirilgan 3-4 o'rta tovuq tuxum ommaviy quying va muloyimlik bilan umumiy aralashmasi bilan ko'pik aralashtiring. So'ngra xamir juda ketganida edi uchun oz un dosypte, lekin bir vaqtning o'zida oson. stol ustiga qo'ydi va aralashtirmoq. olish ham un quyinglar qilmang, yoki ommaviy ham tor qilib, «ball» mumkin. bir piyola havo xamir, joy sariyog 'bilan surtdi va sochiq bilan qoplash. Endi biz bu start qilmaydi qadar kutish kerak "munosabati." "Qalpoq" chiqish taxminan 45-50 daqiqa (ba'zan uzoq), vazn ortishi, keyin. o'zgaruvchan emas, bir piyola uni peremesite va shu bilan birga jo'nab.

Besh qadam: kek haykaltaroshlik

Qanday bir tuklar deb xamir tushunish? uni qolib, oldin ezg'ilay "popiskivanie" his agar, pirog uchun tayyorlangan sifatida qaraladi. Bu vazn to'la bir necha kichik pufaklar, yorilib. Shunday qilib, siz allaqachon mumkin oldindan sohibasi muvaffaqiyatga tabrikladi! Endi, modellashtirish uchun. iloji bo'lsa, uning yordamchilari katta bolalar yoki boshqa maishiy bu bosqichda chizish. Bu ayni yopish Patty tomonidan yollangan ham, iloji boricha, ishonch hosil qilish uchun bo'ladi. So'ngra yarim tayyor teng hozirda pishirish oldin, "mos", va bir xil hajmi va sifati bor. As a tiqma xona harorati foydalanib, yuqorida aytib o'tilgan. Qanday qancha vaqt köftesi, "asosiy qismi yuqoriga" uchun pishirish oldin aniqlash uchun? Taxminan 15-20 daqiqa. Va, albatta, mahsulot bir necha marta o'zgaruvchan tomonidan yollangan bo'lishi mumkin emas. bir surtdi pishirish lavha bevosita ularni joylashtirish yoki qo'ydi va kaltaklangan tuxum bilan cho'tka qamrab oladi.

Asta-olti: novvoyxonada

eng yumshoq va nozik shamol pirojnoe. pastga ular bu yo'l pishirish bilan qo'lga kiritiladi. biriga yopishgan maqolalar tura-da, bir oz orzu (210-220 ° C) yuqorida haroratda issiqlik broyler. Va tovoqlar uni qo'yib keyin darhol 180 ° S bilan kamaytirish Endi sabr va kamida 10-15 daqiqa davomida eshikni ochish emas. oshiqadi bo'lsa, reaksiyalarning to'xtatish davomida xamir Winona kerak, va pirojnoe ajoyib yuqori va loyqa kenglik tomon kengaydi emas olingan. Bu zarur overbake mahsulotlar emas. Qachon qizil istalgan darajasi tandirdan skovorodka olib tashlash va bir oz kutib turing. Agar pan kek qovurilgan afzal bo'lsa, ularni pishirib doimiy neft o'girib, shuning uchun ular yorilib emas. Qog'oz sochiq ularni siljitish uchun, yagona rangli olib ortiqcha yog 'olib tashlash uchun. Ko'rib turganingizdek, ish avvalo bosqichlari - juda oson emas pirog retsepti. Lekin harakatlari, sabr va vaqt uchun rahmat sizga ajoyib olish va og'iz pishirilgan mol yilda "erib" bo'ladi o'tkazdi.