Avstriya oshxona: ayniqsa, milliy ovqatlar

Boshqa mamlakatlarda bo'lgan yurtdoshlarimiz ko'p, yodgorlik, balki qiziqarli retseptlarni nafaqat chiqib olib , milliy taomlar. butun dunyo oshxonasida orasida, ayniqsa, mashhur Avstriya. Bu muvaffaqiyatli slavyan, O'rta, Vengriya, Germaniya va Italiya an'analarini birlashtiradi. Bugungi maqolani o'qib so'ng, Avstriya taomlari asosiy taomlar pishirishni bilib olasiz.

Ko'rkam va

Qizig'i shundaki, ko'plab an'anaviy taomlar ixtirochilari dehqonlar edi. Ular eng muvaffaqiyatli retseptlar ko'pchiligi mualliflari deb. Shuning uchun, eng mashhur Avstriya muomala kam xarajat sifatida tasniflanadi. Ular har qanday o'rtacha kishi uchun mavjud.

piyoz yoki Vena orqa bilan qovurilgan mol go'shti kabi oddiy, lekin shunga qaramay, tozalangan pazandalik yaratish Regal stol ustida, balki qurilish oddiy ishchi nafaqat mavjud bo'lishi mumkin. Bu oddiy dehqon asilzoda yeb-muruvvat milliy taomlari afzal deb o'sha eslatgan taomlar, pishirishni mumkin emas ko'rsatadi.

mintaqaviy xususiyatlari

mamlakatning turli hududlarida Avstriya oshxona biroz boshqacha haqiqatni haqida emas. Misol uchun, Tyrolese to'yimli oziq-ovqat turli tanlang. Mahalliy aholi orasida, ayniqsa, mashhur jigar köfte bilan bekon va suvi bilan sho'rva ega. Aholisi ziravorlar poda bilan shavla pishirilgan Styrian ovqatlarni yaxshi ko'raman.

Salzburg va Carinthialı aholi bilan jambon köfte, köfte, krep, krep va bo'ldi afzal. Bu mintaqalar Oshxona yana bir slavyan o'xshaydi.

istisnosiz, avstriyalik qahva haqiqiy ustomon bo'ladi. mahalliy muassasalari bilan mehmon bu xushbo'y ichimlik kamida o'ttiz navlarini bir ta'mi taklif etamiz.

go'sht ovqatlarni

o'z hududida eng Alp tog'lari joylashgan yildan boshlab Avstriya oshxona (eng mashhur qiladi, fotosuratlar bilan retseptlar quyida ko'rsatilgan bo'ladi) juda qoniqarli va kal. tog'lar, juda sovuq qish, shuning uchun bu hududlarni odamlarda ko'p miqdorda go'sht iste'mol.

Avstriyada kolbasa mingdan ortiq navlari ishlab chiqarilmoqda. mahalliy aholi o'rtasida eng mashhur Vena va debrecener bo'ladi. Lekin eng mashhur go'sht ovqat yumshoq, yaxshi-yuz berdi mol go'shti qilingan Schnitzel hisoblanadi.

an'anaviy shirinliklar

Yaxshiyamki, Avstriya oshxona go'sht ovqatlarni cheklangan emas. unda bir muhim o'rni berilgan, va shirinliklar bo'ladi. ushbu davlat chegaralaridan ma'lum eng mashhur qiladi, biri hisoblanadi a Vena Strudel.

Bundan tashqari, rahmat Avstriya Qandolatchi Frans Sacher uchun, dunyo yaratuvchisi nomidagi nihoyatda mazali tort, haqida bilib. bilang yo'g'on shokolad ta'mi va Hindiston yong'og'i SOS bilan bu yoqimli shirin darhol ko'p shirin tish sevgi qo'lga kiritdi.

an'anaviy ichimliklar

Bu Avstriya pivo 350 navlarini ishlab chiqaradi. u faqat shu mamlakatlar bilan raqobat, bu masalada mumkin Chexiya Respublikasi va Germaniya kabi. dunyoda deyarli barcha ma'lum eng mashhur navlari, "Eggenberg", "Ottakringer" va "Gesser" bo'ladi. Salzburg yaqinidagi eng qadimgi pivo do'konlardan biri uylar muzey hisoblanadi.

Bundan tashqari, Avstriya aholisi yaxshi sharob juda yaxshi bo'ladi. Bundan tashqari, bu ichimliklar ishlab chiqarish, ularning maxsus noyob lazzat uchun ma'lum, bu pivo ko'proq uzoq tarixga ega. Vena Har yili sharob yarmarkalari va ko'rgazmalar tashkil etildi.

Avstriya oshxona: eng mashhur salatlar uchun retseptlar

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu mamlakat tub aholisi oddiy, ammo to'yimli oziq-ovqat afzal. eng mashhur yaxna biri, ko'pincha avstriyaliklarning jadvallar haqida topilgan, kartoshka salat hisoblanadi. pishirish uchun har bir oshxonada har doim bor ko'p bo'lgan mahsulotlar, bir minimal majmuini kerak. Agar bor bo'lsa, jarayonini boshlashdan oldin, qarang:

• kartoshka javonlar.
• tovuq yoki mol go'shti bulondan 100 mililitresi.
• xantal bir choy qoshiq.
• Bir piyoz.
• Osh qoshiq limon sharbati yoki sirka.

Avstriya mashhur bir mazali salat, tayyorlash uchun milliy taomlari, qo'shimcha ma'lumotni kerak bo'ladi. Bu holda, zaytun moyi, petrushka, qora qalampir va tuz foydalanish.

Pre-pishirilgan kartoshka tozalangan va bo'lakchalari o'yilgan etiladi. Pre-qizigan bulyon Idishga piyoz, luqma, xantal, murch va tuz bilan birlashtirilgan. Yakuniy aralash Shu Send mayda tug'ralgan petrushka va zaytun uchun, kartoshka bo'lakchalari orqali quyiladi. Barcha yaxshilab aralashtiring va bir chetga surib bir chetga surib. bir soat solmoq uchun taom vaqt o'tgach, u xizmat qilishi mumkin.

qovurilgan Vena

Bu faqat yuqorida muhokama xususiyatlari Avstriya oshxona, mashhur nafaqat gazaklar balki issiq ovqatlarni ekanini ta'kidlash lozim. bir samimiy va mazali issiq Viennese tayyorlash uchun yaxshi barcha zarur mahsulotlarni xarid qilish uchun talab qilinadi. Agar jarayonini boshlash oldin, siz ixtiyorida bor ishonch hosil bo'lishi:

• isqirt pulpa 200 gramm.
• Bir o'rta sabzi.
• kartoshka 200 gramm.

uning Avstriya taomlari bilan mashhur bo'lgan sizning oila issiq Viennese, suymoq uchun mahsulotlar Yuqoridagi ro'yxat u petrushka, selderey ildizi, Lampochka piyoz, tuz, zira, dafna yaprog'i, qora va bosh qalampir daraxti to'ldirish maqsadga muvofiqdir.

ziravorlar bilan engil sho'r suv, qaynatilgan cho'chqa bilan to'ldirilgan va yarmi yuborilgan skovorodkada. So'ngra, natijada bulyon maydalangan sabzavot joylashtirildi. Ular yumshoq bo'lsa, go'sht yirtqichlardan chiqariladi va bo'lakchalari o'yilgan bo'ladi. Kartoshka va boshqa sabzavotlar alohida-alohida xizmat qilgan.

Apple Strudel

Avstriya oshxona har bir kishi, u sevadi, nima tanlash talab qilinadi, shuning uchun turli bo'ladi. uy qurib ishqibozlari ehtimol olma strudel kabi bo'ladi. Bu nozik tayyorlash uchun yaxshi do'konga borib, barcha zarur mahsulotlarni sotib olish uchun talab qilinadi. sinov bilan ishlash oldin oshxonada yoki yo'qligini tekshirish:

• un 250-300 gramm.
• Bir yangi tuxum.
• nordon olma kilo.
• sariyog 'yarim to'plami.
• jigarrang shakar 250 gramm.
• limon sharbati bir choy qoshiq.
• mayiz, non sinib va qovurilgan yong'oq 100 gramm.

Qo'shimcha komponentlar tuz va doljin foydalanish mumkin. Bu moddalar miqdori oshxona va uning oila a'zolari ta'mi imtiyozlarni bog'liq.

Apple Strudel uning Avstriya taomlari bilan mashhur bo'lgan eng mashhur Pishiriqlar, biri hisoblanadi (pishirish foto bugungi nashr ko'rish mumkin). Pishirish jarayoni har qanday tajribasiz styuardessa qo'yish mumkin, shunday qilib, oddiy.

oldindan elenmiş un xom tuxum, tuz va zaytun moyi bir choy qoshiq qo'shiladi. iliq suv yuz gramm sirka bir tomchi eritiladi va xamir qormoq. uning qoldiqlari, o'simlik yog'i bilan yog'langan bir to'p shakllantirish natijasida massasidan, folga bilan o'ralgan va issiq joyga yarim soat uchun yubordi.

, Pre-yuvib tozalangan va to'g'ralgan olma engil skovorodkada qovurilgan, keyin dolchin, shakar, mayiz va tug'ralgan yong'oq bilan aralashtiriladi.

tayyor xamir yupqa qatlam ichiga ketmoq va barcha yo'nalishlarda o'z qo'llarini cho'zib, un sepib, bir toza kafanga joylashtiriladi. Shundan so'ng, u, limon sharbati bilan sepib non sinib bilan sep va olma tarqaldi. Ular faqat xamir umumiy yuzasining 2/3 olib ishonch hosil qilish uchun muhim ahamiyatga ega. salfetka bilan chok SUM yo'l. tomonida tiqma bilan boshlang.

bir pishiriq o'zgarish oldindan yog'langan sariyog 'natijada yarim tayyor mahsulot va pechning yuborilgan. yarim soat uchun ikki yuz daraja pishirib. Tayyor Strudel sariyog bilan sepiladi.