Albatta, xamr, qilish Kurs: gilos sharob qilish uchun qanday

Albatta, xamr, - ayollar orasida eng mashhur spirtli ichimlik biri. Bu konyak, Rum yoki viski, balki mast ongi va ichish uchun oson kabi kuchli emas. A shisha sharob bir mazali kechki ovqat uchun mukammal va zich, bir kun keyin, bir oz dam olish uchun imkon beradi. Bugungi kunda, sotish ichimliklar keng va xilma-xil soha hisoblanadi, lekin ularning quvvati, biz har doim ishonch bo'lmaydi, deb. u, o'rganish foydalidir nima uchun, deb sharob qilish uchun qanday o'z gilos dan. Aslida, bu jarayon juda murakkab emas, va har bir winemaker, u tilayman mumkin his. Nima uchun olcha emas, balki uzum? haqiqat bu Berry deyarli hamma joyda, mamlakatimizda o'sadi, deb. Lekin uzum - hali ham issiqlik-mehribon o'simliklar, va ko'proq e'tibor talab qiladi. olcha sharob do'konlar tashqari u kamroq keng tarqalgan, va ta'mi an'anaviy uzum kimdan kam emas.

qilishdan oldin gilos dan sharob, siz uning xususiyatlari bir necha bilan tanish bo'lishi kerak. Shunday qilib, Berry sharbati uning tayyorlash uchun etarli emas. olcha kam uzum ko'ra shirin, va shuning uchun yakuniy mahsulot hali nordon o'girib mumkin. Shuning uchun, retsept lazzatini balki ichimlik kuchini nafaqat oshirish, shakar mavjud ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, suv kislotaliligi kamaytirish uchun ishlatiladi.

Shunday qilib, qanday qilish uchun uyda gilos sharob? butun jarayon bir necha bosqichda bo'linadi bo'lishi kerak:

• Bu tayyor bo'lishi lozim;
• Bu fermentatsiya yuqori va pastki (qo'pol) tashkil etadi;
• sokin fermentatsiya, sharob, uni olib tashlash;
• ichiladigan final kamolotga;
• Şişeleme va saqlash.

Shunday qilib, birinchi bosqich. (Yaxshi bir barrel bor bo'lsa) katta idish oling va uning rezavorlar bilan uyqu o'ting. Dumlari va suyak o'chiriladi kerak (siz büzme xususiyatlarining berish uchun bir necha dona tark mumkin). rezavor meva qo'llanma - Endi juda qiziqarli jarayon boshlanadi. Bu qo'l yoki tolkushkoy tomonidan amalga oshirilishi mumkin. Shundan so'ng, shakar va suv qo'shing. Aralashtiring. Bu aralashmasi "wort" deb ataladi.

tayyorlash klassik usuli ko'ra, gilos paqir ko'p suv va shakar 3 kg sifatida qabul qilinadi. Agar oson stol sharob olish bo'lsangiz, retsept turli bo'ladi: rezavorlar Shu soni limon kislota shakar 2 kg, suv 2 litr va bir oz (3 gramm) olish uchun.

Endi bir spirtli ichimlik kelajakda bir konteyner qoplash va bir oy uchun achish uchun qorong'i joyda tark qilish kerak. Ikki marta, bir kun, u o'rniga vino Agar sirka eplolmadi, aralashtirish kerak. Biroq, eng ochiq, ham, kerak emas, - ortiqcha havo olish. fermentatsiya xamiri olib tashlash uchun ommaviy zarur sharob yuzasi boshida keyin bir hafta (yomonlashgan emas). final bosqichi 30-45 kun ichida keladi. Albatta, xamr, qotirmang va idishlarni ichiga to'kib kerak.

Va qanday qilib gilos dan sharob qilish mustahkamlangan? algoritm aslida bir xil bo'ladi, lekin wort siqib keyin sharob xamirturush qo'shishingiz kerak va 10 kun turib. So'ngra, cho'kma olib tashlash shakar va spirt, 10 kun davomida hali ham saqlab qo'shing. sharob, suziladi va şişelenmiş bo'ladi. Bu holda, (10 litrli chelak qulupnay haqida) quyidagi nisbati:

• shakar - 2 funt;
• Suv - 2 litr;
• alkogol - pinta;
• Achitqi - bir choy qoshiq.

Endi siz shubhali sifat do'kon mahsulot sotib olish uchun kerak kalmayabilir, yolg'iz gilos sharob qilish uchun qanday bilaman. Yaxshi bahona winemakers uning mahoratini namoyish va, albatta, oila va do'stlar haqiqiy uy-yasalgan sharob shug'ullangan.