Albatta, xamr, achitqi: qaerdan xarid qilish, real qanday foydalanish

Albatta, xamr, eng mashhur va keng tarqalgan spirtli ichimliklarni bog'liq bo'lishi mumkin. deyarli barcha qit'alarda, uni pishirish. Har bir winemaker ta'mi va sharob qal'a ishlatiladigan xamirturush sifatini bog'liq ekanini biladi.

Tavsif

sharob uchun sharob xamirturush meva og'irligi, shakar bilan aralashtiriladi va bir necha kun davomida fermentlar vakili. Bu voqea spirtli, oldinga chiqadi qaysi yakuniy mahsulot qal'a uchun javobgar bo'ladi. yuqori sifatli sharob olish uchun, sharob xamirturush kuchli, elita madaniyatini foydalaning. 18 daraja bir spirtli mazmuniga ega spirtli ichimlik ishlab chiqarish, bunday materiallar ishlatiladi.

deb atalmish xamirturush yovvoyi tayyorlash - oson jarayon, lekin natijada mahsulot spirtli natijasida miqdori 14 darajadan oshib bo'lmaydi. Bu boshlang'ich material nafaqat uzum rezavorlar, balki krijovnik, smorodina, malina, qulupnay va boshqa xizmat mumkin.

mavsumda meva allaqachon o'tib, achitqi Shu yilning boshida davrida pishirish jarayoni vino materiallari qoldiqlarini foydalanishingiz mumkin kabi, sharob tayyorlash kerak bo'lsa. Ajam sharob ishlab tez-tez qo'y ning xamirturush, yoki sharob tayyorlash uchun har qanday boshqa foydalanish xato, bu xato qilish va natijada tayyor mahsulot sifati past bo'ladi.

asosiy turlari va xususiyatlari

Agar siz ham maxsus do'konda sharob tayyorlash uchun uskunalar va konteyner sotib olishingiz mumkin, sharob xamirturush sotib olishingiz mumkin. ichimliklar, turli turdagi qilish uchun materiallar bir necha turlari bor.

Achitqi ham turlari ko'ra farq qiladi va turli brendlar nozik vino tayyorlash uchun, ashyolardan muayyan turlari bor. vino Har bir estrada fermentatsiya davomiyligi va harorat o'z jarayonini kerak. hokazo, wort suyuqlik o'zi sirt kino nordon mahsulot bo'lishi mumkin, va xamirturush 30 dan ortiq turlari mavjud.

sharob tayyorlash paytida hosil bo'ladi film, qarab, mutaxassislar sifati va davomiyligi vystaivaniya mahsulotni aniqlash. Bu fermentatsiya paytida hujayralar hosil bo'ladi, deb aslida, ko'paytirishning tezligi moddasining harorat va sifatiga bog'liq tufayli bo'ladi.

mayiz tayyorlash

sharob, sevishganlar va o'z pishirish ustida alkogol ichimliklar uchun doimo uy qurib, sharob xamirturush bo'lishi kerak. Qani u siz istagan sifati edi bunday tarkibni sotib olish uchun? doimo shu savolni so'rash uchun emas, balki maqsadida, siz uyda bunday xamirturush tayyorlash uchun qanday o'rganish mumkin.

ingredientlar

Odatda, moddiy yangi uzum fermentatsiya qilingan. Bundan tashqari, mayiz bir sharob xamirturush tayyorlash mumkin, u 2, yaxshi hovuch olish zarur. Bundan tashqari, yarim shakar kosasidan va suv haqida 2 stakan kerak bo'ladi.

Mayiz Agar yaxshi sharob xamirturush olish uchun sifatini tanlash kerak, yo mos emas. Qayerdan sotib olish va qanday qilib sifatli ma'lumotni aniqlash uchun? Mayiz shuningdek, shuningdek, chiqindilarni mavjudligini kutib, ko'k-binafsha rang rang, xira rangli, qattiq, quruq bo'lishi kerak.

Tayyorlash usuli

zarur suv va issiqlik yarim butunlay yo'qolishi uchun unda shakar tarqatib uchun. issiq sirop bo'lishga tayyor yechim bunday darajada sovuq suyuqlik quyiladi. Ovqatlarni yaxshi yuvilgan va qaynoq suv ustida quyinglar bo'ladi, bir stakan olish kerak. katta shisha bo'ynida bilan yaxshi Fit.

Mayiz yuvib va barcha bakteriyalar jarayonini olib tashlash uchun zarur tozalash mumkin emas. bir shisha idishga quydi va unga issiq suvli shakar eritmasi quyiladi. Qoplangan shisha mato yoki paxta tiqin, to'ldirilgan idish 2/3 bo'lishi kerak. issiq joyga qo'ying, u fermentatsiya jarayonini rivojlantirish uchun quyosh qo'yish mumkin. Vaqti-vaqti bilan hal hayajonlangan.

Bir necha kundan so'ng 6-7 kun ichida amalga mayiz dan faol jarayonini, tayyor sharob xamirturush boshlash uchun. 10 kun davomida muzlatgichda saqlang. Bu davr oxirida, siz eski tugadi ichiga tushib, yangi materiallar tayyorlash boshlashingiz mumkin.

anjir tayyorlash

Shu retsept sharob xamirturush pishirilgan mumkin tomonidan qaerda qish mavsumida anjir bilan, topish qiyin, ularni sotib olish uchun. Bu erishilgan shifo anjir yuqori sifati uchun, uzoq muddatli saqlash uchun maxsus vositalar orqali qayta ishlanadi, deb meva fermentatsiyani bermaydi.

spirtli ichimliklar ishlab chiqarish kabi xamirturush foydalanish odatdagi sharob farq qiladi g'ayrioddiy va yoqimli bir lazzat beradi. Ko'pchilik mutaxassislar tayyor mahsulot ajoyib ta'mi, natijada turli rezavorlar xamirturush tayyorlash bilan deyiladi.

uzum xamirturush tayyorlash

uzum dan sharob xamirturush 10 kun spirtli ichimliklar pishirish rejalashtirilgan boshlanishidan oldin tayyorlangan. katta qon quyilgan rezavorlar bilan tanlangan Bush pishgani shamlardan. Ular, to'plangan cho'tka bilan tashlandi, ammo yuvish emas etiladi. Boshqa hollarda bo'lgani kabi, mikroorganizmlar zarur moddiy yaratish jarayoni uchun mas'ul bo'lgan rezavorlar, yuzasida topilgan.

pishgan va pyuresi rezavorlar 2 portsiyadan kam yarim qand qismini va suvning bir qismi kerak. bir shisha idishda yaxshilab aralashtiramiz va havo o'tib, shunday qilib, paxta yoki mato vilkasi bilan yopishsin. uzum 4 kun sharob xamirturush tayyor keyin, ular faqat filtrlaydigan bo'ladi.

rezavorlar tayyorlash

Albatta, xamr, achitqi yilning shu paytda har qanday buta rezavorlar, yordamida tayyorlanadi mumkin. Bu, shuningdek mos ahududu, Bektoshi uzumni va qulupnay oq yoki qora bir smorodina qizil, deb bo'lishi mumkin. rezavor meva yig'ish keyin asosiy sharti - ular yuvish emas. mikroorganizmlar zarur xamirturush olish uchun mas'ul bo'lgan faqat yuzasida bo'ladi.

tayyorlash uchun asosiy ingredientlar 2 stakan pishgan mevalar, suv 1 stakan va yarim stakan shakar o'z ichiga oladi. Siz birinchi shisha idishlar har qanday katta miqdorda muvofiq bo'ladi, fermentatsiya jarayoni uchun kema tayyorlash kerak. Siz uni butunlay erigan qadar shakar bilan suv va hayajon bilan to'lib bo'lgan bank, uchun olishi mumkin.

zarur Mevalar aralashtirmoq va olingan shirin eritmasi bilan yirtqichlardan aralashtirish. Imkoniyatlar paxta vilkasini yopib. bo'yin katta diametri bo'lsa, bu tartibi bint orqali ham amalga oshiriladi. Bank 4 kun davomida issiq joyga qo'yish. rezavorlar to'liq fermentlar bo'lsa, siz uni uy qurib, sharob xamirturush tayyorlaydi, suyuqlik quritish kerak. Qanday qilib ular Fit faqat 10 kun ekanligini, aniq, bundan ham muhimi, bu ma'lumotni ishlatish.

foydalanish

Barcha qoidalarga ko'ra uyda pishirilgan sharob xamirturush, sharob 18 daraja to'planishi mumkin. Bundan tashqari, bu modda, shuning uchun winemakers tomonidan qadrlanadi bir yoqimli hidga, yaratishga yordam beradi. shirin sharob tayyorlash uchun, xom ashyo, 5 litr vino xamirturush 150 gramm jami qo'shiladi. 100 gramm - quruq uchun.

uyda spirtli ichimliklar tayyorlash - bu qiziqarli va hayajonli bo'ladi. yaxshi sharob yaratish jarayonini osonlashtiradi foydalanish bo'lgan sharob xamirturush, bu jarayon boshlanishidan oldin 10 kun yig'ib zarur. ichimlik kuchli ta'mi va hid edi, fermentatsiya 2 hafta qadar uzaytiriladi. Xona barqaror issiq harorat va muntazam shamollatish va quritish bo'lishi kerak.

Foydalanuvchining barcha e'lonlar, fermentatsiya jarayoni wort sharob qal'a davomida shakar qo'shib bo'lsa, ko'paytirish, ammo uning sifati ta'mi pasayadi. Shuning uchun, siz keyinchalik yoqimli ichimlik bahramand 1,5-2 oy sarflash kerak yoqimli va yaxshi sharob olish.