Adzhika klassik retsepti - mazali retsept adzhika

Balki, dunyoning biron-bir oshxonada juda aniq ta'kidlamoq va ayrim mahsulotlar ma'lum lazzat sabablarini ta'kidlash uchun ega har bir kishi bilan mashhur har qanday mazali ovqat uchun tegishli universal hisoblanadi bir ziravorlar, bor. achchiq va sho'r, ham, o'tlar va ziravorlar adjika pomidor yoki adjika Classic bilan pishirilgan uzoq xalqaro ziravorlar bo'ldi - Ba'zi kabi adjika ishonaman.

Agar bu taom tayyorlash mumkin retseptlar, ko'p bor. ko'p yillar davomida butun dunyo bo'ylab oshpazlar yangi va yangi variantlarini yaratish, deyiladi qaysi asosida klassik retsepti bor. albatta, har bir taom pishirilgan go'sht va parranda, guruch kabi sabzavot va don, bo'lishi mumkin, bu ziravorlar foydalaning. Bundan tashqari, ba'zi milliy oshxonasida sho'rva ham qo'yish adjika. adjika ta'mi yaxshilaydi va taomlar turli urg'u, balki rag'batlantirish va tanadagi metabolik jarayonlarni jadallashtirish, ovqat hazm yaxshilash uchun yordam beradi, balki faqat, bu, juda foydalidir.

adjika huquqiga pishirishni qanday bilish istaysizmi? Birinchidan ziravorlar turdagi to'g'ri hisoblanadi, nima tushunishga bo'ladi. Bugungi dunyoda bor issiq qalampir va turli ziravorlar bilan adjika pomidor, sabzi, teng "qonuniy" bo'ladi. ko'proq to'g'ri tayyorlash qaysi versiyasi ayt mumkin emas - har bir pishirish unga mukammal nima tanlash uchun bir necha ta'riflari harakat qilib ko'ring kerak. Bo'lsa-da, u mumtoz ziravorlar pomidor holda bo'lmasligi kerak, deb ta'kidlash lozim. Bu esa retsept adzhika faqat o'tkir qo'yish kerak qizil qalampir (1 kg.), sarimsoq (300 g.), Çeşnilik "Khmeli Suneli" (100 g.), shifrlamoq (50 g.), arpabodiyon (70 g.). Bundan tashqari, bir doljin (10 g.) va yong'oqlar olishi mumkin (200 gr.) ta'mi oshirish uchun.

Birinchi siz kamida bir soat uchun suv issiq qizil qalampir namlangan kerak. Agar kiritish "şerbetçiotu-suneli" vaqt, Coriander, zamin dolchin, zamin yong'oq va sarimsoq bu chog'ida mumkin, In. aralashmaning belgilangan muddat oxirida tuz bilan yaxshilab bo'lishi mumkin va bir Tegirmonni bilan bir necha marta ozor yoki jarima to'r orqali ozor. 3-4 bunday ishqalab tayyor kiyim mahkam vidalı qopqoq bilan bir xumda banddir mumkin keyin. Ideal, bu retsept pechda pishirish oldin go'sht soqol uchun marinovochnoy aralashmasi sifatida foydalanish uchun mos adzhika.

olma bilan adjika, tayyor ovqatlar bilan foydalanish uchun mos keladi - bu taom Yana "engil" versiyasi. Bunday bog'lash tayyorlash (1 kg.), pomidor olib kerak, qalampir - (. 900 gr) o'tkir qizil (. 7 dona) va qo'ng'iroq. Shuningdek (950 g.) Va sabzi (1 kg.), Olma zarur, sarimsoq va piyoz (500 gr.). Bu retsept adzhika yordamida tajribali oshpazlar, pomidor kabi "krem" deb to'la navlari, foydalanishni tavsiya etamiz. Ular yaxshilab yuvilgan va ilgari urug'lardan tozalandi edi bir necha bo'laklarga, shuningdek qalampir, o'yilgan kerak, o'tkir dastani qutiladi. to'rtdan olma va piyoz o'yilgan ortidan chop sabzi, mayda sarimsoq chopish. istisno tayyorlangan ingredientlar go'sht maydalovchi orqali uzatiladi holda Shundan so'ng, tuz va ziravorlar bilan aralashtirib, va o'simlik yog'i bilan qirq daqiqa davomida qaynatiladi bir sir yirtqichlardan ichiga yuboriladi (600 ml.). Tabiiyki, butun aralashmasi barcha pishirish davrida yaxshi qo'zg'atib, va uning salqin va saqlash bir oz keyin kerak. Ushbu ta'rif to'g'ri, bir necha kun ichida juda mazali tayyorlangan va hozirgi adzhika - bir hid beruvchi juda biron-bir piyola ishlatiladigan, lekin qovurilgan go'sht va parranda bilan "o'ynash" barcha eng yaxshi bo'lishi mumkin.