Yig'ishtirish sut qo'ziqorin: usullari, retseptlar. Qish uchun qo'ziqorinlarni tuzlangan qanday

Kuz qilish uchun eng yaxshi marta hisoblanadi qo'ziqorin yig'ish. Qo'ziqorin eng keng tarqalgan ana shu maqsadlar uchun ishlatiladi. uning ozuqaviy qiymati ko'ra, ular sut, go'sht va porcini farq qilmaydi. oldindan Firavn undan qutilish uchun qanday qo'ziqorin muayyan yonib-qalampir lazzat kelsak, bizning styuardessa uzoq bilib. Bugungi adabiyotni o'qib chiqib, siz mahsulot tuzlash va tuzlama mavjud usullari haqida bilib olasiz.

muhim isboti

Bu birinchi qarashda tuyulishi mumkin, deb sut qo'ziqorin terimi kabi qiyin emas, deb ta'kidlash lozim. Bir faqat jarayonining nafosatini ba'zi o'qib kerak. tuzlash va tuzlama uchun deyarli hech qanday qo'ziqorin uchun MUMKIN. dastlabki bosqichda amalga oshirilishi lozim bo'lgan yagona narsa - eski namunalari qutulish uchun emas. Ular dog'lar va boshqa zarar yo'q edi ishonch hosil qilish uchun ham muhimdir. wormholes va hasharotlar bilan qo'ziqorinlarni foydalanmang.

qo'ziqorin kepkasini tuzlash oldin bir qattiq cho'tka bilan yuvish tavsiya etiladi. Bu eng yaxshi, bu maqsad po'lat, shimgichni uchun javob beradi. O'rim-yig'im mahsulot yanada nozik aylandi uchun, uning har to'rt soatda o'zgarib kerak, suv, oldindan shimdirilgan. Bu oddiy tartibi xususiyati achchiq ta'mi xalos bo'ladi.

Store tayyor mahsulot bir shisha idishda kerakli bo'lgan. Bundan tashqari, Emaye tank foydalanishingiz mumkin. Lekin ular yoriqlar, chips va zang borligi uchun oldindan ekranlashtirilgan kerak. Buzib qo'yilgan Kastryulkalar saqlash zamburug'lar uchun mos emas. Bu eslash muhim emas , qo'ziqorinlarni sho'r ortiq olti oy oldin pishirilgan, endi iste'moli uchun mos keladi. tuzlangan shaklida va o'n ikki oydan ortiq vaqt davomida saqlanishi mumkin.

mavjud texnikasi

Bugungi kunda sut qo'ziqorin sotib turli yo'llari bor. eng mashhur tuzlash va Tuzlangan etiladi. Quritilgan yoki muzlatilgan qo'ziqorin yanada foydalanish uchun yaroqsiz bo'lgan.

Ko'p odamlar bu qo'ziqorin tuzlamoq bilan qoplangan edi o'sha ko'p mazasini ekanligini hisobga olgan holda, u sho'r afzal. Pishirilgan qo'ziqorin, bu yo'l bilan olingan juda mazali va chiroyli tarzda çıtır emas. U xavfsiz deb tan olingan, chunki Lekin, ikkinchi usul ham zamonaviy uy bekalari o'rtasida juda mashhur hisoblanadi.

Technology shakllantirmoq sut qo'ziqorin issiq

Bu eng oson yo'llaridan biri hisoblanadi. Uning asosiy afzalligi qo'ziqorinlarni oldindan Firavn uchun ehtiyoj yo'qligi. Bu holda u oddiy tozalash mahsulotni cheklash mumkin. sho'r kelsak, keyin tuz, ikki osh qoshiq, dafna yaprog'i, qora qalampir no'xat, arpabodiyon urug'lar, xren va sarimsoq foydalanish kerak bo'ladi suyuqlik har litr uni pishirib.

asoratsiz o'tib, qish uchun bo'sh sut qo'ziqorin uchun, siz qattiq tavsiya texnologiya amal qilish kerak. qo'ziqorin dastlabki bosqichida engil sho'r suvda qaynatiladi. bir soat to'rtdan haqida qoplangan Ularning horg'in. Bu tuz bilan harakat qilmoq uchun muhim ahamiyatga ega. desyatilitrovuyu kuni imkoniyatlar, bu komponent ko'pi uch osh qoshiq qo'yish kifoya.

Bundan tashqari qo'ziqorin o'n daqiqa davomida yuqoridagi retsept va sho'r suv qaynab muvofiq tayyorlangan oldindan yuboriladi. So'ngra qo'ziqorin bo'yinturug'i ostida yubordi, va ular butunlay salqin qadar kutish etiladi. Shundan so'ng, konteyner bir salqin joyda bir hafta davomida namlangan edi. qo'ziqorin banklar oldindan sterilizatsiya yotqizishib etti kundan keyin, o'simlik yog'i va muhrlangan plastik qovoqlari bir osh qoshiq qo'shiladi, sho'r bilan to'ldiriladi. yana uch yoki to'rt haftadan so'ng mahsulot foydalanish uchun tayyor.

Xususiyatlari sovuq usuli

Bu yo'l bilan bo'sh sut qo'ziqorin kam bo'lmagan qirq kun ekanligini ta'kidlash lozim. Siz zarbli, balki oddiy shisha idishlar nafaqat foydalanishingiz mumkin. birinchi ishi zamburug'lar ko'proq mazali va xushbo'y olingan.

Lekin bugungi voqelik emas, balki har bir uy bekasi tabiiy yog'ochdan yasalgan bir barrel foydalanish mumkin, deb hisoblanadi. Bundan tashqari, barcha oilalar qo'ziqorin katta miqdorda iste'mol. Shuning uchun, tuz standart shisha idishda bo'lishi mumkin.

sut qo'ziqorin sovuq tunuka qish uchun Preform

Bu maqsadlar uchun, odatda litr konteyner foydalaning. Dastlab har bir xumda joylashtirildi:

• Ikki yoki uch lavrushki.
• xren barglari.
• sarimsoq chinnigullar bir er-xotin.
• O'n Qushlarning uzumni va olcha barglari.
• Uch ukrop soyabon borib taqaladi.
• tuz, ikki osh qoshiq.

Shundan so'ng, konteyner diqqat quyib va ularning suv jisplangan, qo'ziqorin presoaked ziravorlar bilan chidaydi. Muzlatgich yuborilgan keyin Idishlarni to'ldirilgan va toza doka kapron qopqoqlar bilan yopiladi, va. Haqida bir oydan keyin mahsulot foydalanish uchun tayyor. Qish sovuq jarayonida qo'ziqorin tuz tushuniladi, muhim nüansları emas, balki so'z. Bunday qo'ziqorinlarni tortishdan avval yaxshilab yuvish kerak.

bochkalarda Technology tuzlama

Bu qo'ziqorin, bu eski yo'l pishirilgan tabiiy yog'och hidi bilan singdirilgan, va shuning uchun ular juda mazali bo'ladi, deb ta'kidlash lozim. sut qo'ziqorin terimi har qanday qiyinchilik holda bo'lib o'tdi uchun, aniq bularning nisbatidagi rioya qilish zarur.

barrel oldindan yuvilgan va namlangan qo'ziqorin o'n kilogramm hasrat. Bundan tashqari, 400 tuz gramm, arpabodiyon somoni, sarimsoq, xren, smorodina va Gilos barglari besh boshlarini bor yuboring. Barcha to'p qatlamlari. Bu eng yaxshi faqat ekanligini muhimdir xren barglari. Barrel yog'och doira va zulm joylashtiriladi steril doka bilan qoplangan.

konteyner tarkibi muntazam ravishda qolib tekshiriladi. darhol utilizatsiya uning yuzaga, almashtirish tülbent va muomala doira va bo'yinturug'i taqdirda. Taxminan bir oy o'tgach, qo'ziqorin foydalanish uchun to'liq tayyor bo'ladi. Ular, barrel olib steril qo'lqop kiyib oldindan etiladi.

Qanday karam barglari bilan Oq qo'ziqorin namakob uchun?

ko'katlar mavjudligi qo'ziqorin mazali va xushbo'y qiladi. Shuning uchun, juda ko'p uy bekalari, tez-tez bu retseptini foydalaning. bo'sh uchun oq sut qo'ziqorin tez va qiyinchilik holda o'tib, siz oldindan barcha zarur tarkibiy qismlariga kabinetga qadar kerak. Bunday qismlariga bo'lishi kerak sizning oshxonada Buning uchun:

• Sakkiz karam barglari.
• oq sut qo'ziqorin besh kilogramm.
• ukrop soyabon o'n sprigs.
• tuz 200 gramm.
• sarimsoq rahbari.
• Xren ildiz.
• Yigirma Qushlarning uzumni va olcha barglari.

Oldindan tayyorlab qo'ziqorin qovurilgan. Ziravorlar salqin suv bilan yuviladi. karam barglari kelsak, bu har bir kichik bo'lak bo'linadi.

uch litrli toza jar joylashtirilgan qo'ziqorin yilda, tuz bilan yashil bir qismini sepib va sarimsoq matbuot orqali o'tgan. Qatlamlari idishni to'ldirish oldin alternanslı etiladi. ovqat, keyin yuk ustiga joylashtirilgan, bir qopqoq bilan qoplash va tayyor bo'lguncha bir salqin joyda yuboring.

ziravorlar holda Option: mahsulotlar ro'yxati

Bu bo'sh ta'kidlash lozim qora qo'ziqorin , bu retsept uchun muammosiz hatto tajribasiz oshpaz qo'yish mumkin, shunday qilib, oddiy. moddalar minimal to'plamidir foydalanishga qaramay, qo'ziqorin juda mazali olingan. Agar jarayonini boshlash oldin, siz ixtiyorida bor ishonch hosil qilish kerak:

• yangi qora qo'ziqorin besh funt.
• katta tuz 250 gramm.

tayyorlash texnologiyasi

yangi xom o'chirish rioya axloqsizlik bilan, barcha shubhali joylar va yaxshi yuvish kesib. Bu yo'l bilan muomala qo'ziqorin sovuq suv bilan, bir erkin sirlangan idishlar yuborilgan va ota-modda butunlay suyuq botiriladi, shuning bosing pastga bosing etiladi. yuz qo'ziqorin tana besh kun barcha xafagarchilik keyin. Darhol bu so'ng, keyingi, eng muhim bosqichga davom mumkin.

jadal o'tib, qish uchun bo'sh sut qo'ziqorin uchun, katta misollar bir necha kichik bo'laklarga kesib maqsadga muvofiqdir. Namlangan va tayyorlangan qo'ziqorin katta stol tuz qatlamlarini interspersing, chuqur va keng idishga joylashtiriladi. har qanday tekis ob'ektga (a plitasi, qopqoq yoki taxta) ustiga joylashtirilgan, bir yuk suyandi va uch kun davomida tark etiladi. Tarkib kepkasini zarar uchun emas, balki harakat, har kuni tank aralashtiriladi. Bu vaqtdan so'ng, oldindan namakob o'zgarish Idishlarni tayyorlangan va noruda panellari bilan qoplangan. Mahkam ovqatlarni muzlatgichda yoki yerto'laga yanada saqlash uchun yuboriladi qadoqlangan. Ikki oy o'tib, qo'ziqorin foydalanish uchun to'liq tayyor bo'ladi.

piyoz bilan Recipe

Oldin qo'ziqorinlarni tuzlangan qanday qish uchun, siz barcha kerakli masalliqlar ustida kabinetga qadar kerak. Bu holda, siz oshxona bo'lishi kerak:

• yangi qo'ziqorinlar Desyatilitrovoe chelak.
• tuz 330 gramm.
• Kamida besh yirik piyoz lampalar.

Agar qo'ziqorinlarni tuzlash oldin albatta tayyorlash kerak. Buning uchun, ular, tozalanadi yaxshilab yuvilgan va vaqti-vaqti bilan suv o'zgarib, uch yildan besh kun davomida namlangan. Bu vaqtdan so'ng ular tuz va piyoz halqalarni bilan galma, katta skovorodkada joylashtiriladi. O'tgan qatlami tekis, bir narsa qo'yish va tovar qo'ydi.

Olti haftadan keyin bugungi maqolada ko'rinadiki terimi bo'lgan qo'ziqorin qo'ziqorin, toza shisha bankada chiqib qo'ydi va muzlatgichda yuboring.

Yana bir retsepti: ashyolardan ro'yxati

Yuqorida aytib o'tilganidek, qora qo'ziqorin shartli engish mumkin qo'ziqorin hisoblanadi. Shuning uchun, ular tez-tez issiq usuli hosil qilinadi. maqsadida oldindan zarur mahsulotlar kabinetga mazali va mazali gazak zarurligini chiqdi qilgan. Sizning oshxona bo'lishi kerak:

• yangi qora qo'ziqorin yarim kilogramm.
• suv To'rt litr.
• tuz olti qoshiq.
• O'n besh no'xat murch.
• Alvon.
• Dafna yaprog'i.
• Besh no'xat bosh qalampir daraxti.
• Yetti soyabon arpabodiyon.

bo'sh sut qo'ziqorin uchun zarur komponentlarini Izlash so'zini emas, yuqorida ro'yxat toza salamuraya uchun suv va yog 'bilan to'ldirish kerak.

jarayonining ta'rifi

birinchi narsa qo'ziqorinlarni qilish. Ular kichik cho'tka yordamida butun Qrim chiqarish, yuvindi. So'ngra qo'ziqorinlarni toza sovuq suv quyiladi va uch soat davomida tark. Bu holda u ho'llash kerak emas, deb qayd etish lozim. Lekin siz u katta tuz va qo'ziqorinlarni yuborish, chipqon qadar uch soat sig'imli kostryulkalar suv to'rt litr bilan to'lgan va kuta keyin, buni qaror qilsangiz. ko'pik yuzasida yigirma daqiqa davom etadi pishirish jarayoni, hosil bo'lishi mumkin, ko'tarilishi kerak bo'lgan.

Ayni paytda, alohida skovorodkada sho'r pishiradi. qaynoq suv, bir idishda bu end dafna yaprog'i, chinnigullar, tuz va qalampir, ikki turdagi ilova qilingan. soyabon arpabodiyon va darhol pechka o'chirib yuborilgan sho'r oxirida.

Payvandlangan qo'ziqorin, shisha ortiqcha suyuqlik bilan ularga bir filtri bilan yonboshlab toza idishda ularni yotar va issiq sho'r quyinglar. qo'ziqorin ochiladi, deb, ular bosing o'rnatilgan bo'lgan yassi plitalar siqiladi. bir salqin joyda, deb toza idishga keyin. Uch kundan keyin, qo'ziqorin sifatli sabzavot moylari oz miqdorda, noruda qopqoq, qovoqlari qo'shiladi va yerto'laga yoki shkafga yashirinib edi, oldindan tayyorlab bankalar amalga qo'ydi sho'r quyinglar etiladi. Bir oy o'tgach, tarelkada qo'ziqorin stolga olib kelishi mumkin.