Uyda Sovuq chekish

baliq yoki go'sht jarayoni sovuq tutun davolash murakkabligi bo'lmaydi. Kashanda dudlangan va muvofiqligi texnologiyalari to'g'ri tanlash bilan. mahsulot (baliq, go'sht) havo-shifo va dudlangan natijasida olinadi: tashlang ortiqcha namlik oshdi , raf umrini tüketilebilirliği yaxshilandi.

Smokehouse tutun parazit mikroflorasini vayron, antiseptika sifatida bajaradi. Bundan tashqari, mahsulot yaxshi prosalivaetsya bo'ladi. Saqlash marta uch oy etadi.

bir Smokehouse qanday qilib amalga oshirish dudlangan? ko'p echimlar bor. Quyida faqat bitta, eng yaxshi bor. Lekin bu yo'l bilan sovuq chekishni o'tkazishga faqat o'z hovlilarida bo'lishi mumkin. Shunday qilib, ...

Agar pastki holda an'anaviy barrel pishirish. Hatto eski va zanglagan. 40 sm chuqur va diametri 50 sm chuqur qazish. Endi biz bu teshik 3M o'lchanadi va shu chuqur va tayyorlangan diametri barrel biroz kichikroq bir diametri ega bo'lgan yana bir chuqur qazish. sayoz quduqqa o'rtasidagi hanjar kurak xandaqqa (mo'ri) ustida damladı. temir chuqur jadvallarini qamrab va er bilan qoplangan. Barrel ikkinchi teshik bilan, tutun va havo istalmagan oqmasligi uchun atrofida zamin sep qamrab oladi. Ushbu qurilmaning tayyor, sovuq chekish uchun imkon beradi.

Endi - jarayon o'zi. barrel satrini o'rnatish - ular mahsulot dan to'xtatib bo'ladi. Vujuddagi paqir va go'sht va parranda va baliq, va cho'chqa yog'i. Ular bir-biriga va barrel devorlari (barcha prokoptyatsya da aks holda bu joylar prokoptyatsya yoki yomon, yoki yo'q) bilan tegmang, shunday qilib, dona topish.

sovuq chekishni boshlash oldin, mahsulot saqlanadi salamuradaki. Brin retseptlar Internetda ko'p ustida, shuning uchun ular to'xtatmaydi.

Agar dona qadar qo'yib tugatsangiz, bo'z barrel bilan qamrab oladi. (Barrel holda birida) birinchi shuningdek, olov tarqaldi. Gulxan meva daraxti shoxlarini tanlagan. Ignabargli daraxt foydalanish mumkin emas: u ham shamshod hisoblanadi. Filiallar va jurnallar avj va ilviramoq kerak emas: biz hech issiqlik davolash kerak va tutun - bu mohiyat sovuq chekish hisoblanadi. (Aks holda yong'in barcha da so'nishi qilinadi) oz mavjud kislorod bor, shuning uchun pit temir lavha bilan qoplangan. Aytgancha, yomon xom shoxlarini avj, shuning uchun ularni ishlatish o'rinli. Umuman, yaxshi Yoqilg'i chirigan olxa yoki tog'terak ko'rib chiqildi. Ular sushnyak archa, shomil Grapevine, Heather, Krasnotal. Ayniqsa, muhim archa final bosqichi - bu (tayyor mahsulot raf muddati ta'sir qila olmaydi) kuchli mikroblarga qarshi ta'sirga ega tutun. turli ziravorlar va lazzatlari Fans dudlangan javdar somon, pichan, maysa, faslag'an, timyan, boqich, va hatto Shuvoqning oxiriga qo'shiladi.

chekish uchun Perfect tutun - nur (kislorod etarli foydalanish bilan yog'och qisman yonish tomonidan olingan). Asosiy xato boshlanuvchilar - olov nazdida. Yana: yog'och yashirincha lekin anhor bo'lmasligi kerak. Kerakli natija talaş (afzal nam) ning backfilling ortidan o'choq (pit) maydalangan o'tin, ketma-erishiladi. mahsulot aniq ko'rish mumkin bo'lsa, tutun optimal konsentratsiyasi.

chekish vaqt kelsak, u butunlay o'z ta'mi bog'liq. Biz parrandachilik, bekon va baliq uchun o'rtacha vaqt talab bo'lsa, u (hisobga 2 kg 4 bir parcha og'irligini olib) 15 soat. Aytgancha, go'sht bo'ylab va don birga emas kesiladi.

chiroyli ko'rinishi (qizil, "ebru) bandasi, sho'r uchun albatta biz sog'liqni saqlash xavf haqida bir oz natriy nitrat qo'shib tavsiya u qayd faqat adolatli jim mumkin: .., huquqiy savdo bilan yoki ishtirokisiz selitra (bepul Savatingizga ushbu kolbasa, bu ishlab chiqarish), u qanchalik qiyin, Oh topish.

, Tajriba qilib ko'ring. kim biladi, balki bu sovuq-dudlangan mahsulotlar, uning, korporativ ishlab chiqarish boshlanishi bo'ladi. Omad tilaymiz!