Uyda sharob xamirturush fermentatsiya jarayonini tezlashtirish uchun

ko'rsatilgandek, sharob fermentatsiya jarayoni asta-sekin sodir bo'ladi, agar ko'p mazasini chiqadi yagona barqaror haroratni (15-20˚) saqlanadi, va xona o'zi tez-tez shamollatiladigan etiladi.

normal sharoitda tez fermentatsiya 15 kun o'rtacha qadar davom etadi. jarayon biroz sekinlashadi va sharob sekin, sekin yuraveradilar davom etmoqda. Bu umumiy 15. yaxshi sharob ishlab chiqarish haqida 2 oy qisiladi boshqa joyda kunlarda ketadi. hamma narsa ham asta-sekin sodir bo'lsa, lekin ..., u jarayonini kuchaytirish maqsadga muvofiqdir. Qanday qilib deysizmi? , Qo'shib yoki madaniy sharob xamirturush, yoki "yovvoyi" tomonidan mustaqil ravishda tayyorlangan. Bu va bizning moddasiga bag'ishlangan.

uyda sharob xamirturush

Achitqi - muvaffaqiyatli alkogol ichiga shakar aylanadi mikroskopik hujayralar. Va ularni o'zingiz juda oson pishiradi. Kimdir bilmasa, biz sharob xamirturush qilish uchun qanday retseptini, baham xursandmiz. Bu emas, balki yuqori, yaxshi uzum navlarini olish bir shisha ichida, uni to'ldirish uchun, shakar, 60 gramm qo'shing va barcha qaynatilgan suv quyib zarur. So'ngra konteyner mahkam yopiq (yoki quvur, bo'sh nafas oluvchi bo'lishi kerak) va issiq joyga pishirish davomida bir chetga. bir kun 3-4 xamirturush tayyor so'ng, fermentatsiya jarayonini tezlashtirish uchun wort quyish mumkin.

Albatta, xamr, achitqi, qilgan uy, Sourdough tayyorlash uchun foydalanish mumkin. quyidagicha amalga oshiriladi. meva pulpa, bir emal joylashtirilgan yoki shisha ovqat (qand qariyb 100 g pulpa kilogramm) shakar qo'shiladi va yaxshilab to'liq tarqatib yuborilgan qadar aralashtiriladi. imkoniyatlar u hasharotlar tushib oldini olish uchun bir necha qatlamlardan doka qoplash uchun zarur. Bunday yovvoyi xamirturush uchun pulpa haqida 18˚ kun yoki uch, bir iliq joyda turib bo'lsa, u juda yaxshi achish jarayoni bo'ladi. Bundan tashqari, u butunlay suvini siqish va wort ichiga suyuqlik kiritish lozim. fermentatsiya jarayoni davom ettiradi.

uyda pishirilgan sharob xamirturush juda yaxshi shakar fermentatsiya bilan engish. Ular uchun 19 daraja sharob alkogol jamlash omon qolish uchun, qobiliyati bor. sharob xamirturush jarayonida hid bor moddalarni, hidli yashirmoq. Bu sharob nozik va yoqimli hidga berish ezgu Ester, bor.

Uning favqulodda guldasta, unutilmas lazzat va vino unsurpassed ta'mi tufayli qimmatbaho Ester og'ir to'planishi uchun, tungi amalga, oladi. Shuning uchun, ishlab chiqarish ichimlik sharob ishlab uyda tayyorlangan sharob xamirturush foydalaning. Boshqalar (pivo, non) faqat sharob talon mumkin.

negadir siz tayyor xamirturush sotib yoki o'z qilish uchun olmasangiz, xafa bo'lma. Axir, yaratish optimal sharoitlar osonlik kepagi, arpa un bu tirik organizmlarni ko'paytirib mumkin.

Endi, ko'pgina sharob xamirturush qilish va jarayon oddiy ishonch hosil qilish imkoniyatiga ega bo'ldi qanday o'rgandim. Sabr va zarur moddalar ko'p bo'lsa, ishlab chiqarish juda oz vaqt o'tadi.