Uyda qatiq bilan yogurt pishirishni qanday

Yogurt Turkiyadan bizga keldi. Bu sut mahsulot yaqinda bizga tanish bo'lgan, lekin allaqachon yurtdoshlarimiz ko'p qalbini qo'lga kiritdi. uning ta'mi yaxshilandi va emülsiyonlaştırıcıların rang va oziq-ovqat hissa har turli kamroq bor edi, agar foyda oshdi va endi u tabiiy yaqin emas, tasavvur. Shuning uchun, o'z salomatligi haqida g'amxo'rlik odamlarni o'ylab, qanday , qatiq da yogurt tayyorlash uchun bu oddiy qurilma Agar biron-bir do'kon texnika da endi sotib olishingiz mumkin, ayniqsa, deb.

ichki mahsulot foydasiga ko'p afzalliklari bor. Bir behad jamg'armasi bilan Tajriba - Buffalo, echki suti, yog' yoki krem olib. Bu turli qalinligini erishish ham mumkin. flavoring Çeşnilik turli meva, kakao, kokos, dolchin, bir so'z, tush reklama xohlagancha sifatida qo'shilgan. Bu qat'iy qatiq da yogurt tayyorlash uchun qanday ko'rsatmalarga rioya qiling, eng muhimi, foydali va mazali bo'ladi.

Shunday qilib, biz asoslari bilan boshlash - sut. Bu (kamida 3%) Sanoat bo'lishi kerak. Biroq, echki sut olishda, sevishganlar uchun mos emas - muayyan hidi, juda foydali taom. 3% sut "Danone" eslatuvchi mustahkamlik yogurt bo'ladi. foydalanib ko'ring pishiq sut yoki krem "10% -S. Qanday sut qilingan qatiq bilan yogurt pishirishni? u tayyor mahsulot yog'upa qiladi haqiqat siz, yana va achish kerak.

Bu nima? Bu bir marta, ular uchun qulay muhitda, uchun nazoratsiz ravishda va tezda ko'paysin boshlanadi, foydali bakteriyalar, besh shtammlari mavjud. Shunday qilib, sut nordon va bu mikroskopik mavjudotlarning koloniyalari bilan to'la bo'lgan bir fermentatsiya jarayoni bor. Agar qatiq bilan yogurt pishirishni oldin, xamirturush bo'lishi iltimos. Bu kukun bo'lishi mumkin yoki idishlarda suyuq bo'lishi mumkin. Shunday qilib, biz sut litr olib, (birinchi Pasturriza bo'lmagan qaynoq duchor va keyin soğutulmuş) qat'iy 40 daraja issiq. xamirturush qo'shish va yaxshilab ko'pirtirish yoki elektr mikser. bankalar haqida aralashmasi tushiring va qatiq ularni qo'yish. vaqtni belgilash uchun (eng kamida 6 soat, bakteriyalar teng uning koloniyalari butun hajmi bilan to'ldirilgan). Shundan so'ng, siz allaqachon rezavorlar, meva, har qanday qo'shishingiz mumkin va muzlatgichda qutichani qo'ydi.

Ko'pchilik siz faqat, shuningdek yilda pishloq va yogurt qilish mumkin, deb bilmaydi. Faqat vaqt uzoq davom etadi. Ba'zi bir necha uchun tvorog har qanday yogurt starter yetilgan uchun ishlatiladi - qatiq, va yana - Shop tvorog va limon sharbati. Sahifalar, albatta, bu xamirturushni olib, bu foydali bakteriyalar sof koloniyalari ko'paytirib imkoniyatiga ega bo'ladi. Bu qatiq bir "yozgi" rejimi edi, lekin asosan, yaxshi va standart qurilmalar chiqadi, deb orzu qiladi.

Qanday yogurtlarda pishloq pishirish uchun? Bizning ish boshlanishi qatiq ishlab chiqarish uchun bir xil bo'ladi. Grey sut, aralashtirib, xamirturushni qo'shing. 10 soat davomida fosh. Natijada bir laxta. Bu yirtqichlardan tushiring va suv hammomida ushlab, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, lekin bosh pishloq buzish uchun emas, shuning uchun, deb diqqat bilan bo'lishi kerak. Shunday qilib, shisha zardobida uchun suzma tülbent yozmoq uchun, + 60 ° C da, uni ushlab. Cool va uy qurilishi, yangi pishloq samoviy ta'mi bahramand.