"Tomahawk" bifshteks: suvli go'sht uchun retseptlar

Siz maishiy g'alati go'sht taom hayron qoldirishni xohlaysizmi? "Tomahawk" (a mazali qobig'ining biftek) - Uert katta imkoniyat hisoblanadi. Ushbu maqola pishirish yo'llarini bir qator taqdim etadi. pazandalik sohasida omad tilaymiz!

umumiy ma'lumot

"Tomahawk" - suyak ustida ribeye bifshteks. Nima uchun bu ismi? uzoq yon suyaklari ortiqcha yog 'va go'sht tozalandi. Natijada, u hind jangovar bolta dastasi o'xshash bo'ladi - tamagavka. Bu ta'kidlash lozim , bu bifshteks ebru va yuqori kaloriya yuqori darajasiga ega. "Tomahawk" hajmi suyagi qalinligi bog'liq. Va u 1,5 kg vaznga mumkin.

bir qavrilgan skovorodkada cho'chqa biftek ovqat qanday va tandirda

Oziq-ovqat majmui:

• bolg'a qora qalampir - L; 2 h..
• ribeye bifshteks (suyak ustida cho'chqa bifshteks) - 2-3 Kompyuter;.
• tuz - etarli ½ choy qoshiqda ..

Mukammal ko'rsatmalar

Asta-raqami 1. Aniq ribeye biftek ovqat pishirish, bir kun oldin eritish lozim. Ular xona haroratida ho'llash 30-60 daqiqa bo'lishi kerak.

Step № 2. yassi plitalar o'ng miqdori qora murch quyiladi. Biz tomonga olib tashlash qadar.

Qadam № 3. (- 200 ° C tavsiya etilgan harorat) gulxan ustiga qo'ydi bir qo'ra PAN, ol, va isitiladi. Darhol pechni o'girib. Biz ham kerak bo'ladi.

suyak ustida asta-raqami 4. Ikki ribeye bifshteks skovorodkada yotardi. Agar ularni qovurayapman qancha kerak? Bu barcha shaxsiy imtiyozlarni bog'liq. bifshteks o'rta tovalar Love? Keyin siz yetarli 10 daqiqa bor. Lekin ba'zi bir isboti bor. har bir tomonida 2,5 daqiqa davomida Fry, bekor. Va shuning uchun to'rt marta. Steak sevishganlar kamida 15 daqiqa davomida skovorodkada to'liq qovurish go'sht tutish kerak.

Keyingi nima qadam soni 5.? o'choqqa yirtqichlardan dan biftekler Shift. Agar panjara panjara rosto pishirish usuli (200 ° S da) vaqti 3-5 minut. Biz tandirdan cho'chqa olish. chuqur, bir kosa va qopqog'i pobudet yana 5 daqiqa uni qilaylik. Bu vaqt mobaynida, dona bir dam, va sharbat teng taqsimlanadi.

Asta-raqami 6. plitalari ustida go'sht tarqating. Shunday qilib, biz suvli va mazali biftek bor "Tomahawk" chiqdi. retsept garnitür bilan oziqlantirish uchun imkon beradi. Bu sabzavot, kartoshka pyuresi, makkajo'xori, qaynatilgan qushqo'nmas yoki loviya, panjara mumkin. saylov siz.

"Tomahawk" (bifshteks): sayrda yoki bog'da retsepti

Zarur ingredientlar:

• Piyoz piyoz - 2-3 Kompyuter;.
• bir oz sirka;
• sarimsoq - bug 'rahbari;
• qizil sharob - tatib qilish;
• yangi qo'ziqorin - 5-7 dona;.
• suyak ustida 400 grammli bifshteks ribeye;
• viski 15-20 ml;
• sariyog ';
• tarmoqlar bo'yicha pomidor - 2 dona.
• dengiz tuzi,
• no'xat, shakar kabi qalampir - tatib.

tayyorlash jarayoni

1. Qaerda, biz boshlash kerak? "Tomahawk" boring. yaxshi surtishadi tuz Qovurg'alar. murch sepib.
2. Bu misgar ko'mir oldindan tayyorlash. maxsus kiyib go'sht Gril rejimida tayyorlash panjara. uning kavurma olish. Va yana, savol vaqt davomida paydo bo'ladi. Agar qon bilan bir biftek afzal qilasiz? So'ngra har bir tomonida 2-3 daqiqa davomida pishirib. Siz unda qon bilan pushti go'sht olish uchun kerak? 10 daqiqa davomida qovurilgan (5 min. Har bir tomonida). Agar ovqat pishirilgan uchun taupe bonfila istaysizmi? uning qovurish vaqti 14 daqiqa (har bir tomonda 7) hisoblanadi.
3. Agar yanada mustahkamlanadi uchun bir piyola go'sht qo'ying. Bu sovishini, yotib kerak. Biz hozir biz boshqa moddalar bilan davom eting.
4. Sarimsoq rahbarlari yuqori kesib. hech pulni va go'shtini chopish kerak. Biz to'liq panjara sarimsoq pishirilgan bo'ladi.
5. pomidor shakar va tuz sepiladi ko'mir, ustidan ushlab turing.
6. Qo'ziqorin to'rtdan o'yilgan, yuvib. Biz neft (krem) bilan piyozi piyoz bilan kichik tos bola bilan siljitish. murch sepib. tuz bilan mavsumda. qo'ziqorin sharbat bersa, yirtqichlardan dan olib tashlash. Va sirka va qizil sharob to'kib. qalin qadar olovda sous saqlang.
7. bir necha iliq biftek qovurilgan qo'ziqorin va piyoz yotar. plitalari, har ikki tomon sarimsoq (tozalash uchun hech qanday ehtiyoj) va olcha pomidor bir topgan joylashtirish.
8. Nima uchun, keyin, viski uchun bu retsept? Bu ichimlik oila va do'stlar ajablantiradigan ovqat yetkazib berish talab qilinadi. Har bir plitalar go'sht bo'lagini qizil qachon ( "Tomahawk" bifshteks), u bir uning atrofida biroz viski va o'rnatish olov to'kib zarur. Spirtli ichimliklarni sezilarli bir nozik hidini ortda qoldirib, tez bug'lanadi. Ta'mi sifatli ovqatlar ham o'zgardi - yaxshi. Bu hiyla faol Frantsiyada ko'p oshpazlarning tomonidan ishlatiladi.

biftek marinadlab

suyagi haqida qo'shimcha tender va suvli go'sht olish istaysizmi? Keyin, biz unga achchiq Marine qilish taklif.

mahsulotlar ro'yxati:

• Bir ohak;
• suyak ustida ribeye bifshteks - 0,4 kg;
• zaytun yog'i - etarli 2, Art. l.
• qalampir qayla;
• sevimli ziravorlar;
• 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
• Lavrushka - 1-2 varaq.

tayyorgarlik

Bir piyola, ikki SOS birlashtirish - Chile, zot. Bundan tashqari, ohak sharbat bor siqish. zarur miqdorda yog 'qo'shishingiz. Aralashtiring. tuz bilan mavsumda. sevimli ziravorlar sepib. suyak dolgularla Pre-eritish cho'chqa biftek Marine qabul qildi. bir tomondan, uni aylantiring. bir necha soat keyin, biz tuzlamoq dan bonfila chiqarib. bir skovorodkada yoki elektrogrile yilda Fry. yangi, dimlangan, qovurilgan - har qanday sabzavot bilan dasturxon xizmat qiladi.

xulosa

Biz haqida gapirib , bir biftek pishirishni qanday ship va panjara bilan cho'chqa. go'sht buzadi va xushbo'y va mazali taom olish uchun emas, balki maqsadida, biz faqat qog'oz ko'rsatmalariga joylashtirilgan tayoq kerak. suyagi "Tomahawk" biftek har qanday munosabati uchun stol majmuini bezashni ega.