Tamarind - bu nima? Tamarind Foydali xususiyatlari

tabiatning turli sovg'alar xilma orasida g'alati va ajoyib demirhindi chiqib turadi. Bu nima? Qanday ovqat pishirishni? Nima ovqat? Barcha bu munozarasi maqola!

Botanika bit

Shunday qilib, sirli tamarind ... Bu nima? U , shuningdek, tamarind deb ataladi dukkakli oila, meva. Tamarind issiq iqlimli mamlakatlarda o'sadi va Avstraliyada va Janubiy Amerikada ham topilgan. eksport uchun Hindiston anjir Tanzaniya, Ummon, Kamerun, Sudan va Nigeriya o'stiriladi.

Bu Tamarind kabi ko'rinadi? Bu Botanika nuqtai nazaridan nima? Lotin, u Tamarindus ko'rsatgichlardan kabi tovushlar. Bu unutiladi, ba'zan qadar 9 metr magistral diametri, balandligi 30 metr etib juda katta daraxt! Fevral oktabridan davom etadi gullash davrida, uning yoyilib toj, pushti va oq gullar turli xil boy bo'ladi. Bu vaqtda, tamarind tanish akatsiya biroz eslatadi. Keyinchalik, gullar teginish katta loviya yumshoq aylanadi. Ular jigarrang va juda uzoq bo'lgan - taxminan 15 santimetr. ichida urug'lar bilan yumshoq jigarrang shirin va nordon meva - har bir ko'zogi doirasida bo'lgan, bir oq qobiq (pulpa) tamarind hisoblanadi.

vitaminlar ombor

u o'sadi qaerda Endi o'quvchi u Tamarind kabi ko'rinadi, nima biladi, u va nima, biz uning qimmatli xususiyatlari haqida aytib beradi. vitaminlar juda foydali va boy bu chet elda meva, mikroelementlar. 100 gramm tamarind 239 kkal, 2,8 g oqsil, 0,6 g yog 'va 57,4 g uglevodlar mavjud.

Tamarind, tarkibi kimyoviy birikmalar boy mazmuni bilan qimmatli bo'lgan foydali xususiyatlari, vitaminlar A bor B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, shuningdek beta-karotin. Bu meva makrooziqaviy moddalar kaltsiy, selen, magniy, mis, natriy, rux, kaliy, temir va fosfor bo'lgan. Bu yerda u bir gap - Tamarind! farmatsevtika polivitaminlar ega ekanligini bilan solishtirish Uning foydali xususiyatlari.

Va meva va ziravorlar

Tamarind meva keng Hindiston va Meksika milliy taomlar tayyorlashda ishlatiladi, va yashil tamarind guruch asoslangan yasmiq va sabzavot va taomlar o'tkir güveç kabi niyat talab taomlar, kiritish uchun to'plash. Qo'zi, tona va tovuq: go'shtini shunday panjara go'shtlar bilan mukammal uyg'unlashdi SOS va pastalari turli, ovqat pishirish uchun ideal, yashil tamarind juda nordon ta'mga hisoblanadi.

Pishgan mevalar yoqimli shirin ta'mga ega va bir nordon eslatma talab shirinliklar va Pishiriqlar, shuningdek taomlar asosan ishlatiladi. Meksikada, tamarind konfet, murabbo tayyorlash uchun qiyomlar va qiling.

Alohida-alohida, u peretortaya kukuni tamarind pulpa ta'mi mouthwatering individual taomlar beradi original ziravorlar shaklida butun dunyoda oshxona ishlatiladi ta'kidlash joiz.

Evropa yilda oshxona hind Juju qadar mashhur emas, va ekzotik bir xil bo'ladi. bo'ladi - Shu bilan birga, u ba'zi imzo restoran taomlarni tasavvur qilish mumkin emas, usiz bir zaruriy mahsulot bor Worcestershire qayla, shuningdek, Hindiston, deyiladi. Asoslari ajoyib qayla - albatta, tamarind!

ekzotik Tibbiyot

Nima ko'proq foydali uni demirhindi mavjud? Bu meva xususiyatlari ko'pincha ayniqsa keng sifatida mavjud tamarind biz pomidor va olma bor, deb o'sha mamlakatlarda, tibbiyotda ishlatiladi. meva oshqozon-ichak trakti buzilishlarining turli davolash uchun Ayurveda tibbiyotda ishlatiladigan qilingan. nozik meva pulpa kara ich yumshatish xususiyatiga ega.

Navlar tamarind (choy yoki po'stloq infuzion) isitma va astma davolashda yordam beradi. Bundan tashqari bulyon, ishtahani yaxshilaydi xolesterin kamaytiradi, immunitetni oshiradi va qon bosimini me'yorda. Bundan tashqari, dorivor choy tamarind turli ko'zlari kon'yuktivit bilan yuviladi va angina bilan chayqash. Yana bir nordon tamarind mulk ayollar uchun, bir afrodizyak hisoblanadi, deb aslida namoyon.

Tibbiyot ko'krak

Qanday tamarind mevalardan dori tayyorlash uchun? retsept oddiy!

kara nur ich yumshatish xususiyatiga ega, u zarur tamarind pulpa, qaynoq suv quyib qaynatiladi va orqali abuse toza. Siz blender foydalanishingiz mumkin. Natijada, bir oz shakar yoki asal qo'shishingiz mumkin, bir qalin sharbatini olish kerak. diareya sabab bermaslik uchun, ehtiyotkorlik bilan ushbu dori qiling.

faqat meva ustida bir necha qaynoq suv quyiladi va 5-10 daqiqa davomida tark - Tamarind yasalgan choy tayyorlash uchun ham juda oson.

Go'zallik komponent

Tamarind - bir mazali meva va ekzotik ziravorlar nafaqat! meva neft keng yuqori-end kurort davolash ishlatiladi. daraxtning yosh barglaridan ozuqa yuqori kontent, ular epiderma namlaydi va muvaffaqiyatli yallig'lanish bilan raqobat yaxshi, deb aslida hissa qo'shadi. yog'li teri uchun mos Tamarind dan niqoblar.

Savdo aldagan

Tamarindo joyiga iqlimi bilan Tailand, Hindiston va boshqa mamlakatlarga safar, yangi sotib olishingiz mumkin. Boshqa davlatlarda ekzotik meva, bosib quritilgan yoki quritilgan shaklida sotiladi. Ba'zan bir qismi sifatida ko'rish mumkin , joyga jamlanganda meva suvi, SOS yoki pastasi.

uyda tamarind har qanday shaklda ishlatilishi mumkin: yangi meva faqat quyosh-quritilgan, yeyish uchun - Eng yaxshi desert quritilgan qilish - ekzotik SOS uchun asos sifatida foydalanish uchun.

Siz demirhindi sotib olishi mumkin edi? Ushbu maqolada yozilgan retseptlar qoidalariga ko'ra, uni tayyorlash uchun yordam beradi.

Tamarind bir SOS ishtahani tovuq

Bu mazali va achchiq taomlar tayyorlash uchun, quyidagi ma'lumotni kerak bo'ladi:

• Tovuq lenta - 600 gramm.
• (Hissa holda) Soy qayla - 4 osh qoshiq. qoshiq.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar.
• Piyoz - 2 rahbarlari.
• Zira kukuni - ½ choy qoshiqda.
• Tovuq suvi - 2 stakan.
• Pyuresi yoki tamarind ning qayla - 2 osh qoshiq. qoshiq.
• Kraxmali -. 1 choy qoshiqda.
• Suv - 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Tuz - tatib.
• Qora qalampir - tatib.
• Qalampir kukunlari - tatib.

Fileto, bir piyola ichiga qo'yish soya sous, maydalangan sarimsoq, mayda tug'ralgan piyoz, tuz va qora murch qo'shib, kichik kupligini bo'lib kesilgan bo'lishi kerak. Barcha yaxshilab aralashtiramiz, qoplash va 50-60 daqiqa davomida Marinatlash qoldiring.

Bu vaqtdan so'ng, pechka ustida PAN qo'yish va o'simlik yog'i uni isitish. So'ngra, yuqori issiqlik haqida jigarrang uchun marinadlangan go'sht qovurayapman.

go'sht tayyor Keyin, yirtqichlardan tovuq suvi va tamarind qayla uchun qo'shing issiqlik kamaytirish va taxminan 40-60 daqiqa davomida pishirib. Bu orada skovorodkada suyuq yarmidan sal ko'proq kamaytirishi kerak.

Bundan tashqari, u, sovuq suvda kraxmal tarqatib bir hil bo'lguncha aralashtiramiz va go'sht to'kib zarur. qayla qalinlashgan qadar pishiring, so'ngra qadar, sekin aralashtirib.

Yaponiya mazali sous

Bu issiq ovqatlar, ayniqsa go'sht va go'sht yoki baliq to'ldirish krep uchun mukammal bo'ladi. tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Makaron tamarind - 3 choy qoshiq ..
• Pomidor ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiq.
• Sirka - modda 1,5. qoshiq.
• Tuz - katta kıskı.
• (Hissa holda) Soy qayla - 2 osh qoshiq. qoshiq.
• Shakar - 4 osh qoshiq. qoshiq.

kichik yirtqichlardan sirka, soy sous va shakar issiqlik va shakar butunlay erigan qadar, undan keyin qadar to'la qaynatiladi. So'ngra, qolgan masalliqlarni qo'shing yaxshilab aralashtiramiz va soğumaya qoldiring.

nima almashtirish mumkin

Agar bu mumkin emas nega bir qator sabablarga ko'ra uchun uni sotib, nima, demirhindi almashtirish mumkin? mevalaridan Analog SOS yoki pasta mango, limon sharbati va Worcestershire SOS, bir chang bo'lishi mumkin.