So'z "sushi" lug'aviy ma'nosi. "Sushi": ma'nosi va so'zning talqini

Yaponiya taomlari haqida Fashion uzoq butun dunyoni qabul qildi. Biz, albatta, ularning tashqi ko'rinishi har qanday tarixiy fon kirib, ularning asl muhitda delving emas, katta mamnuniyat bilan rolls, sushi, ekzotik osh va salat foydalaning. Shu bilan birga, so'z "sushi" lug'aviy ma'nosini bilish ko'plab muxlislar hayratga mumkin. Faqat u yaqinda sotib olingan zamonaviy his chunki.

Sushi: sushi, ma'nosi va so'zning talqini nima

Yaponiya davolashda juda yo'li qadim zamonlardan buyon mavjud. bo'lsa ham, va Yaponiyada balki qo'shni Osiyo mamlakatlarida emas, balki faqat, boshqa nomlari bor edi. Dastlab, Biroq, so'z "sushi" lug'aviy ma'nosi asrab-avaylash va dengiz mahsulotlari saqlash, asosan baliq usuli qisqartirildi. sushi adabiy tarjima, aslida, "tuzlangan (yoki saqlanib) baliq.", degan ma'noni anglatadi texnologiya mohiyati (! saxovat) murch tana kichik tilim edi tuz va pishirilgan guruch. Bu aralashmasi bo'yinturug'i ostida birinchi qo'ydi va bir oy, bir yarim chaqirildi. boshlang'ich materiallar sut fermentatsiya tomonidan inkubatsiya davrida konserva bo'ldi. Bu bir yil davomida ovqat xavfsiz bo'lishi mumkin.

Bir oz tarixi

Aytgancha, dastlab, chunki bunday baliq va guruch tayyorlangan an'anaviy yapon oshxona ovqatlar, uning tayyorlashda ishtirok etdi, u yopishqoq bo'ldi va juda yoqimsiz hid sotib uradi. Dastlab bunday saqlash Janubiy Osiyoda ixtiro va Yaponiya ettinchi bir asr haqida Tailand Xitoy orqali kelgan edi u diqqatga sazovordir. Xitoy va keyinchalik bu texnologiya butunlay unutilgan edi.

Bizning vaqt yaqinroq

so'zi "sushi" ikkinchi leksik ma'nosi XIX asrning boshida faqat paydo bo'ldi. Tokio oshpaz Yohei Hanau oldindan cho'milardi dengiz tark, pishirish haqiqiy inqilob qilgan va ularning xom shaklida kurslarda ularni qo'yib boshladi. Endi, er ta'rifi - ". Xom baliq va guruch taom" a Biroq, er emas, balki butun turlari baliq o'z ichiga uchun zarur. Bu, dengiz mahsulotlari, sabzavot va pishloq almashtirish mumkin. Ba'zan ovqat, barcha sanab topgan bir juftligi o'z ichiga oladi.

muddatli noaniq so'zlar anglatadi qaramay, zamonaviy dunyoda "sushi" faqat taom nomi sifatida idrok qilinadi. so'zning qadimgi tuyg'u, balki, hatto yapon o'zlari eslay olmaydi to'g'risida. Har qanday holatda ham, ularning ko'pchiligi.

AQSh nuqtai nazaridan ko'rib chiqamiz

Hatto so'z "sushi" lug'aviy ma'nosini bilib, ko'p odamlar ularga yaxna hamma narsani Yaponiya oshxona qarang. Va Rolls va sushi - hamma bir xil cho'tka bilan (- deyarli hamma joyda uni xizmat qaerda sahih idishga bunday munosabat restoranlar ko'rish mumkin). Qaysi ko'pincha ekspertlar va ommaviy axborot vositalari madaniyati va Yaponiya taomlari noqulay. Ayni paytda, farq barcha emas qiyin eslayman. Sushi - baliq, dengiz mahsulotlari yoki pishloq, bir parcha ustida joylashtirilgan guruch, bir kichik parcha bo'ladi. SUM - Bu roll, uning qobiq suv o'tlari, lekin ichida guruch va to'ldirish boshqa qismlariga ham bor. Bu ovqatlanish va tayyorlash usuli o'rtasidagi farq. qo'lidan kalıplı Sushi faqat, rolls dumalab uchun maxsus bambuk mot talab qiladi. Aytgancha, sushi turlari ko'proq doim rulon navlari vidalama uchun rahmat.

Yapon tilida haqida qiziquvchan bo'lgan kimsalar

so'zning leksik ma'nosi "sushi" va yozma qarab farq qilishi mumkin - lekin faqat ieroglif. Biz bir piyola sifatida yurtni ko'rib bo'lsa, u shu oyat-mo''jiza yozilganligiga va semantik yuk Shu, qadimiy hisoblanadi - tuzlangan baliq. Biroq, so'z yozilgan va ikki belgi bo'lishi mumkin. ; A "shi" deb - Ulardan biri "Su", ikkinchi sifatida o'qib so'z qismlari orasida talaffuz bir kichik tanaffus bo'ladi. Bu holda, so'zlarning ma'nosi keskin o'zgarmoqda. birinchi qismi "uzoq umr", va ikkinchi yo'llar «Menejment» deb tarjima qilinadi. birga qaralganda, Yaponiya, barcha yaxshi, uzoq umr va o'rtacha bir istagi kabi yozuv sezmagan. Endi, ko'pgina yapon restoranlarda tez-tez ovqat, bu tarzda tayinlanadi. Bu menyu ta'riflarni berilsa va mehmonga Shu vaqt ko'rsatish hurmat da.

Biroq, G'arb odam e'tibor va bunday nozik taqdir imkoniyatiga ega bo'lish uchun dargumon. Biroq, o'z-o'zini hurmat restoranlarda, hatto tobora "sushi" ikki belgilar mashhurlik tilida yozilib qozonmoqda, uzoq Yaponiya joylashgan.