Siz eclairs uy pishirishni qanday bilmayman? Men aytishim mumkin ...

Eclairs ... havodor, nozik zavq, ularning esla ko'zlarini yopish va krem va engil yumshoq xamir shirin ta'mi esda qiladi. Ular, eclairs farq qiladi: shokolad muzlatish bilan sepiladi bilan Hindiston yong'og'i, muhallabi yoki karamel. Lekin ular baribir, eclairs - bolalik bir ta'mi, imkoniyat sharoit va hato quvonch. Bas, nima uchun, uning mehmonlar uchun mohir uy bekalari bu xushnud uy-tayyorlangan shirinliklar bilan ularni davolash chiqib emas, balki? Axir, aslida qiyin emas! Shunday qilib, qanday eclairs uy pishirishni? Bu biz uchun kerak bo'lishi mumkin? Bu biz sizlar bilan javob beradi savol.

Shunday qilib, boshlaymiz o'zingizni ish joyini tayyorlash uchun. Siz kerak , emaye siz, (a chuqur issiqlik chidamli modelini tanlash) xamir yoğurmak xamir mikseri yoki yog'och spatula, tiklaydilar ko'pirtirish qaysi xamir shprits bir xalta va pishirish uchun bir pishiriq lavha bilan.

Nima bu ajoyib kek qiladi? Qanday eclairs qilish?

soddalashtirilgan uydan juda turli professional xamir eclairs yilda yopish texnologiyasi. Shuning uchun, shirinliklar ishlab chiqarish uchun mahsulotlar, shuningdek, bir xil tartib va turli nisbatlarda ishlatiladi. Agar eclairs uy pishirishni qanday manfaatdor bo'lsa, bu yerda eng mashhur retseptlar biri hisoblanadi.

Biz birinchi choux pishiriqqa qo'shmoqda. 9 ta - Buning uchun biz sariyog 'standart o'rash, un yarim piyola, bir oz tuz (hech bir ortiq choy qoshiq), tuxum kerak. va suv shisha. , Past olovda saryog 'erigan suv va tuz bilan aralashtirib. Bir marta, bu barcha jirkanch tashkil topaklar oldini olish uchun ko'pirtirish aralashtiramiz, keyin kichik qismlarga un quyinglar va qaynoq holatga keladi. So'ngra, ikki daqiqa ichida, biz spatula aralashtiramiz, xamir demlemek. boshidan devorlarini off keladi? Ajoyib! Bu moyillik aralashtirgach, ularni haydab harakat, bir vaqtning o'zida tuxum navbat, biri edi. Hammasi tayyor? So'ngra biz bilan xamir siljitish qandolat shprits xalta va 15 santimetr kolbasa uzunligini siqib. Bu bizning kelajagimiz pirojnoe hisoblanadi.

yarim soat uchun go'yo 200 daraja uchoqda xamir qo'yish - Voila! xamir, tirildi u qizil va havo bo'ladi. bir narsani faqat o'ng, go'zal, bir styuardessa eslab! Agar tandirda nima sodir bo'lyapdi haqida juda qiziquvchan bo'lsa ham, belgilangan vaqtdan keyin qadar uni yoqmang! Aks holda, sizning tort oshirish va to'ldirish qo'ymasak yassi yangi kolbasa xamir qolmaydi. to'lg'azish gapirganda.

Biz eclairs uy pishirishni qanday savolga duch kelganda, ko'pchilik ayollar eng qiyin sinov tayyorlash va cream emas, deb o'ylayman. Men siz, xonimlar, bu juda oson qilish ishontirib. Bu erda, masalan, bir variant:

bir qamchi Banklar odatda quyultirilgan sut bilan mikser bilan sariyog 'Pack. bir oz Vanilla yoki tatib doljin qo'shing. Bu uning !!! Asosiy narsa aks holda mavjud bo'ladi, siz bolalar ko'z o'ngimizda eclairs to'ldirish uchun hech narsa krem tark emas.

Bu erda bir mazali yog'upa pishirishni yana oson yo'li: - taxminan 100 ml ulardan sharbat siqib, yuvib limon uch olishi. Endi alohida piyola, qamchi 3 tuxum va shakar 150 gramm, unga 15 daqiqa davomida suv hammomida qo'yish limon sharbati, to'kib, doimo aralashtiring. Agar uni yaxshi ko'raman, agar endi, ommaviy qalinlashgan qachon, yog 'va limon lazzat 50 gramm qo'shing. uning to'liq sovishini kuting, va, go'zal tasalliga va sog'lom to'ldirish tayyor!

Endi biz faqat shprits sevimli aralashmasi taomga to'ldirib va kek asoslari ostida uni to'ldirish uchun chap. eclairs pishirib qanday barcha savol, yopiq. Ular allaqachon xushbo'y, bir idishga olib qo'ydi va o'z turiga biri xushnud qilgan.

Xo'sh, siz hech kim qandolat sotib kek ularni ajrata shunday qilib eclairs uy pishirishni qanday bilish bo'lsangiz "Filippova boshlab," Men sizga bir oz sir aytaman: yilda limon krem , rezavorlar kızılcık va klyukva bir oz ezilgan yangi va yuqori kiritish faqat engil sariyog 'bilan cho'tkasi va Marmelad meva bilan sep. Men u, va'damiz ustidan shokolad sir yopishqoq kek standart versiyasi farq, siz, ularning yangi ta'mi hammani xursand qiladi ishontirib. ... shunday bir marta va hayoti uchun ularni qilish talab qilinadi eclairs pishirishni harakat "kabi keyin." Bu pirojnoe, juda ko'p yillar davomida ko'plab odamlar qalbiga qolish uchun yordam beradi.