Qahva tayyorlash uchun turli usullar

ibodat emas, balki, agar sayyoramizdagi odamlar aksariyati, siz bu ajoyib sharob yaxshi ko'raman. Bu ko'pchilik tomonidan mast emas, balki barcha bilamiz minglab dunyodagi soni qahva tayyorlash usullari. dunyoning turli qismlarida o'z, eng sevimli bor uchun retseptlar , bu ichimlik. eng oddiy biri - bu pishirish bir yo'lidir "Polsha". Bu ichimlik uchun siz shunchaki suv qaynoq quyinglar zamin qahva , bir chashka va bir muncha vaqt uchun bir qopqoq bilan qamrab oladi.

Eng mashhur biri maxsus turklar bilan sharob tayyorlash uchun usullar. Ular juda farq qiladi, lekin ular ichish tayyorlanmoqda asbob-uskuna, baham. Bu kofe ko'p quvvatiga holda pishirishni mumkin emas - "turklar", ko'p asrlar oldin yaratilgan, u sharob tayyorlash uchun edi.

bir idishda qahva tayyorlash usullari eng to'g'ri hisoblanadi. eng mazali sharob mis turklar bilan pishirilgan, olinadi.

Afrika va Osiyo mamlakatlarida ixtiro qahva tayyorlash uchun usullari:

1. arab:

Qo'shiq 20 soniya davomida issiq qum yoki issiqlik ustida isitiladi. issiqlik piyola olib tashlash (didingiz) shakar quydi. shakar unda karamelize bo'la qadar, qo'shiq, yana, keyin qadar olov yubordi. har qanday vaqtda u yondirib mumkin, chunki, diqqat bilan shakar tomosha qilish uchun kerak bo'ladi. shakar jigarrang rang sotib so'ng, u qaynashi uchun aralashtirish vaqti-vaqti bilan sozlangan shundan keyin tank suv, quyiladi. Bu nuqtada, suv nozik öğütülmüş qahva 1-2 qoshiq quyiladi. ichimlik doimiy aralashtiriladi, va kofe juda tez qaynatish emas, u muz suv osh qoshiq qo'shadi. suv qo'shib so'ng, ichimlik yo'l loyiq emas. Qachon ko'pik issiqlik off, tez sharob ko'tarila boshlaydi. Yana bir bor, yana qaynoq qahva ichiga sovuq suv, bir qoshiq qo'shing va olov Turk qo'ydi.

Ushbu koida, 4 barobar takrorlash mumkin. Ushbu koida juda kuchli va aromatik qahva beradi.

2. Turkiya:

Qo'shiq sovuq suv toraytiradi nuqtaga to'ldirilgan va do'zaxga yuboriladi. tatib va bir oz qizg'in suv uchun shakar qo'shing. Bu qaynoq holatga qadar olib olmaydi. isitish suv kofe mayda zamin hisoblanadi tuproqqa qo'shiladi. Qo'shiq bir oz gulxan ustiga qo'ydi va jarayonini kuzatib. ko'pik dasturxon shakllantirishda issiqlik olib tashlandi. hal ko'pik ichimlik keyin yana olovga yuborilgan. A o'xshash tartibi 4 marta amalga oshiriladi. ko'pik yakuniy shakllanishi so'ng, kofe aralashtiriladi va kosalarga quyib. kubogi tubiga zamin qahva to'liq joylashganidan so'ng sharob ichish.

3. Misr:

isitish suv Turk yong'in (125 ml) ustiga quyiladi. Imkoniyatlarni kaynaması uchun suv olib holda olov va issiqlik kiyib. issiq suv osh qoshiq qo'shiladi qoshiq kofe nozik toshbo'ron. Qo'shiq yana bir kichik gulxan ustiga qo'ydi va qaynoq holatga qadar olib. olingan ko'pik idishga bir qoshiq va rozi bilan chiqarildi. ko'pik shakllanishi uch marta va yana qahva qaynoq kutib olib tashlash. Tayyor ichimlik tatib shakar, bir chashka quyiladi va unga qo'shiladi.

Yevropa mamlakatlari aholisi tomonidan ixtiro qo'shiq qahva tayyorlash uchun usullari ham xilma-xil. Quyida ichimlik "frantsuz" uchun, bir taklifni:

oldindan eshitilibdi go'yo bir Turk zamin qahva qo'shing. qahva qilish, bu yo'l pishirish oxirida ham kuchli emas ichimlik bo'lishi kerak, deb beradi, deb, miqdori bilan harakat qilmoq qilmang. A kichik Turk qahva ikki choy qoshiq ko'p bo'lmagan foydalanish kerak. konteyner suv quyib, bir kichik olov ustiga qo'yiladi. ko'pik shakllanishi qand butunlay erigan qadar, tatib va keyin qadar qoshiq bilan sharob aralashtirish shakar qo'shing. ko'pik qahva qayta shakllantirish issiqdan olib tashlash va kosalarga sharob quyib qachon.