Rossiyada qanday choy paydo bo'ldi? Choyni Rossiyaga kim olib keldi?

Albatta, choy an'anaviy ruscha ichimlik emas. Biroq, u Rossiyada mast bo'lgan yuz yillar davomida, nafaqat ovqat tayyorlash va axloq qoidalariga emas, balki mamlakat madaniyatiga kuchli ta'sir ko'rsatdi. Bu issiq ichimliklar xalqaro savdo, sanoat va folklor sanoati rivojlanishiga hissa qo'shdi. Bugun Rossiyada aholi jon boshiga iste'mol qilishda birinchi o'rinda turadi. Lekin shunga qaramay, Rossiyada qanday qilib choy paydo bo'lganini va birinchi navbatda o'z vatanlariga olib kelganini juda kam odam biladi. Lekin hikoya o'yin-kulgidan ko'ra ko'proq.

Faqat afsona

Albatta, rus tuprog'ida choy paydo bo'lishining aniq sanasi yo'q. Biroq, barcha tarixchilar buni XVI-XVII asrlarda - Angliya va Gollandiyadan ham oldinroq bo'lgan deb hisoblashadi. Versiyalarning biriga ko'ra, Ataman Petrov va Yalshov birinchi marta Ivan Korkmazning qo'l ostida harakat qildilar. I.Saxarovning qadimiy matnlarini taniqli kollektsiyasining ma'lumotiga ko'ra, bu 1567 yilda sodir bo'lgan. Biroq, keyinroq tarixchilar choyni Rossiyaga olib kelganlar haqidagi boshqa versiyani ifoda etdi.

Birinchi rus tasters ...

Shunday qilib, 1638 yilda Rossiya elchisi Vasiliy Starkov mo'g'ul xoni Altan Kuchkunga topshirildi. Haqiqatan ham, unga oltin idishlar, qimmatbaho yigit mo'ynasi, yirtqich asalar va mato o'ylab topilgan. Xan Rossiya sovg'alarini juda ko'p yoqtirardi, buning evaziga butun karvonni jo'natdi. Sovg'alar orasida choyning to'rt balesi bor edi.

Biroq, rus podshohi Mixail Fyodorovich quritib yuborilgan o'tlarni darrov baholay olmadi, bunga yaramaydi. Faqat Vasiliy Starkovning batafsil so'rovnomalaridan so'ng, "choy" sharobini qadrlashdi, ammo Xitoydan muntazam ravishda etkazib berilmasdan, u tez unutildi.

O'ttiz yil o'tgach, uning o'g'li, Tsar Aleksey Mixaylovich allaqachon kasal bo'lganida uni esladilar. Sud shifokori choyni shifobaxsh ichish deb taklif qildi. Uzoq vaqt davomida choy dori sifatida qabul qilindi. Har bir narsa Xonning keyingi tadbirini Moskvaga o'zgartirdi. 17-asrning oxiridan boshlab choy ichish rus madaniyatining bir qismiga aylandi.

... va birinchi choy an'analari

Shunday qilib, XIX asrga qadar Rossiyaga etkazib berish 16 oy davomida Xitoydan kelgan quruqlik karvonlari tomonidan amalga oshirilgan. Choy narxi ancha yuqori edi. Bunday ichim oddiy rus odamining vositasidan tashqarida edi. U, asosan, qirol oilasi a'zolaridan, boyarlardan, zodagonlardan va boy savdogarlardan tarkib topgan. Hozir uyda choy borligi farovonlik va farovonlik belgisi deb hisoblangan va ularning choy an'analari Rossiyada paydo bo'lgan.

Shunday qilib, Xitoydan farqli o'laroq, uni katta firma ichish, jam, pishirish va boshqa shirinliklarga xizmat qilish odat edi. Maxsus choynaklarda choy damlab , keyin qaynoq suv bilan suyultiriladi. Shunday qilib, bu issiq ichimlik nafaqat Rossiyada, balki milliy urf-odatdir. Rossiyada choy ko'rinishi samovar ixtirosiga olib keldi va bu rus choy ichishga yaxshi mos kelmadi.

Sibir temir yo'lining ochilishi (19-asrning oxirida) va Ceylon va Hindistondan choy importini boshlash bilan, ichimlikning qiymati keskin tushib ketgan va u keng tarqalgan edi. Albatta, zodagonlik hali Shimoliy Xitoydan elita navlarini afzal ko'rgan. Qishloqlar va shaharlar aholisi arzon Hind navlarini yoki hatto bir surrogatni afzal ko'rdilar. Bu Rossiyada ishlab chiqarilgan birinchi mahsulot bo'lgan choy edi.

Sanoat va savdo sohasiga ta'siri

Rossiyada choyning tarixi xalqaro savdo aloqalarini rivojlantirish va sanoatni rivojlantirish bilan chambarchas bog'liq. Uzoq vaqt davomida Shimoliy Xitoydan choy keltirildi va Sibir orqali uzoq o'tmishga aylandi, bu sanoat va tijorat markazi sifatida mamlakatning bu qismini rivojlantirishga katta hissa qo'shdi. Xuddi shu Irkutsk, XX asrning boshigacha, barcha choy karvonlari uchun sahna bo'ldi. Rossiyadan tashqari Xitoydan tashqari ular mato, mo'yna va asalni olib ketishdi. XIX asrning oxiriga kelib mamlakatlar o'rtasidagi tovar ayirboshlash hajmi 6 million rublni tashkil etdi, Rossiya imperiyasiga importning uchdan biri.

Bundan tashqari, Rossiyada paydo bo'lgan choydan keyin yangi zavodlar va o'simliklar paydo bo'ldi. Shunday qilib, Tula samovarlarni ishlab chiqarish markaziga aylandi. XIX asrning o'rtalariga kelib, 28 xil fabrikada yiliga 120 mingga yaqinlashtirildi. Bugungi kunga kelib, Rossiyaning ramzlaridan biri Tula samovar sanaladi. Shuningdek, 18-asrning oxirida rus chinni ishlab chiqarish boshlandi, bu esa rus imperatori Ketrin II tomonidan katta darajada qo'llab-quvvatlandi. Ommaviy bozor uchun uni ishlab chiqaradigan ko'plab xususiy ishlab chiqarish korxonalari mavjud edi. Keyinchalik rus madaniyatining bir qismi bo'lgan eng yaxshi mahsulotlar Imperator chinni zavodida (bugungi kunda - Lomonosovskiy) ishlab chiqarilgan.

Rus tilida choy ichish

Bugun Rossiyani choysiz tasavvur qilish qiyin. Uning Rossiya madaniyatiga ta'siri juda katta. Har kuni mamlakatning har bir fuqarosi kuniga kamida 3-4 stakan ichadi. Ularning an'analari ham bor. Shunday qilib, ruschada choy nima? Va Sharqiy marosimdan nimasi farq qiladi, eng muhimi, o'zingizni ichki dunyoga topshirish kerakmi? Va nega, Rossiyada choy paydo bo'lishidan keyin, mehmondo'stlikning ramzi hisoblanardi?

Ruslar har doim saxiylik va mehr-oqibat bilan ajralib turgandan buyon isituvchi choy tezda qimmatbaho mehmonga o'z mavqeini ko'rsatish imkoniyati sifatida qaraldi. Shuning uchun Rossiyada har doim unga har qanday xayrli xizmat - kalachi, non, uy qurilishi va yovvoyi asal xizmat qilgan. Bundan tashqari, faqat Rossiyada "vprikusku" choyini ichish odat edi. Sizga uning o'ziga xos ta'midan rohatlanishingiz mumkin deb ishonishgan. Va limonli choy va butun dunyoda rus tilida deyiladi. Yana bir milliy urf-odat kofe egalari bilan chashka choyi ichishdir.

Umuman aytganda, rus choy ichish, birinchi navbatda, uzoq, asabiy suhbatdir. Choyga taklif qilingan do'stlar, qarindoshlar va hamkasblar bilan munosabatlarni o'rnatish yoki mustahkamlashni xohlashganda taklif qilingan edi.

O'z ishlab chiqarish

Rossiyaga import qilingan choyning Xitoy va Hindiston manbai mamlakatni importga bog'liq edi. Biroq uzoq vaqt davomida tabiiy sharoitdan kelib chiqqan holda rus choyini etishtirish mumkin emasligiga ishonishdi. Birinchi marta bu Qrim hududida 1817 yilda amalga oshirilgan. Biroq, bu ish eksperimental va ko'rgazma misollaridan ko'proq tashvishga tushmadi.

Sanoat mahsulotlari faqat Sovet Ittifoqida o'rnatildi. Ularning ko'pchiligi IV Stalinning bu ichimlikka bo'lgan sevgisiga hissa qo'shdi. XX asrning boshlarida Rossiya choyining birinchi hosilini Gurjistonda muvaffaqiyatli yig'ilgan. Keyin Ozarbayjon va Krasnodar o'lkasida o'stirildi. Mahsulotning ommabopligi 1970-yillarda yuz berdi. Shu bilan birga, menejmentning xarajat narxini pasaytirish istagi ichimlik sifati keskin pasayishiga olib keldi. Natijada, mahalliy choyga talab aholiga to'g'ri keladi.

Madaniyatga ta'siri

Bugun choy Rossiya xazinasining ajralmas qismi hisoblanadi. U Tolstoyni, F. Dostoyevskiyni va A.Pushkinni ichishdan mamnun edi. U haqda ko'pgina ifodalar paydo bo'ldi. Ehtimol, ularning eng mashhurlari "choy berish". Kustodievning "tujjor" surati va rus choyining ichimlikning muxtoji bo'ldi. Bu sharobning Rossiya uchun ahamiyati katta ekanini anglash qiyin. Va Rossiyada qanday qilib choy paydo bo'lishi muhim emas, ammo u holda mamlakat butunlay boshqacha bo'lar edi.