Retsept fotosuratlar: Qanday qilib mol go'shti bilan sho'rva pishirib. Qanday mol go'shti borscht pishirish uchun?

, Zo'rg'a slavyan mamlakatlarida mavjud borscht o'qiydi biri va faqat oila,-da. Bu juda mazali taom hisoblanadi. har bir osh pishirishni qanday o'z fikr bor bo'lsin (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki hech go'sht), uning fokuslar va qo'shimcha moddalar, turli xil tuzilishiga - ovqat Shu qoladi, lekin har safar yangi ta'mi nüansları oladi. Biroq, karam sho'rva qilish ba'zi pishirish texnikasi va butlovchi qismlar, mustahkam qoladi.

mazali borscht sirlari

ketyapsan mol go'shti, osh pishirishni qanday tafsilotlarini qaramay, karam, lavlagi, sabzi va piyoz tashqari sabzavotlarni qo'shish boryapmiz nima, biz asosiy qoidani eslayman kerak.

1. qandlavlagi Borsch bir soya olish istaysizmi - qandlavlagi suhbati olib. pishirilgan bo'lsa deyarli oq (va yana pomidor yoki makaron) bo'lib sotib sho'rva, - qizil tomonidan izhor tilayman.
2. o'tlar va ziravorlar katta soni, kerak emas mol go'shti bilan hech mazali sho'rva - juda qalampir, sarimsoq va lavrushki. tayyor yangi o'tlar qo'shish - va etarli. Aks holda, hidi va ta'mi Barshchou bo'lmaydi.
3. mol go'shti mazali bo'ldi bilan juda qattiq komponentlar, masalan, ko'k kabi kislotasi qismlariga, sirka, pomidor yoki Hammayoqni bodring gezdirin qaynatilgan, balki, balki bilan, sho'rva tayyorlash (retseptlar bor!) boshqa moddalar nisbatan keyinroq joylashtiriladi.
4. Tuz va olovni o'chirmasdan oldin sarimsoq ziravorlar ehtiyoj. So'ngra Borsch yilda sabzavot Kripen'ka va u sarimsoq paytda hidi yo'q edi qiladi.

Asosiy narsa - bulyon

eng sizning ovqatlanish sifatiga bog'liq boshlab. sho'rva, ko'proq, deb tanlangan juda to'yimli olish kerak go'sht yog'siz, va bekon po'choq bulyon ham bir sovib davlat shakllangan emas. Shuning uchun, savol mol go'shti pishirishni qanday borscht uchun, javob aniq: siz zerikib olish qadar. Lekin hech kam ikki soat! Yong'in minimal qilish, shuning uchun kam ko'pik hosil bo'ladi. Va hali ham paydo biri olib tashlash uchun ishonch hosil qiling. Ular keyin bekor qilinadi - Sizning borscht tayanch loyqa emas, ochiq-oydin edi, u nerezanyh sabzi va piyoz qo'yish. Pishirish oxirida oldin, taxminan, o'n daqiqa, ziravor qo'ydi: Laurel va qalampir. Ular keyin birga qaynatilgan sabzavot bilan axlatga o'ting. Va, albatta, har qanday keyingi imo-ishoralar oldin bulyon quritish kerak.

Asosiy retsept

Agar siz hali ham mol bilan sho'rva pishirib qanday bilmasangiz, juda oddiy retsept bilan boshlanadi. suvi bilan biz allaqachon bilib ayting, shuning uchun bu qadam atlanır. Biz go'sht bo'laklarga kesiladi va oxirida pot qayting, ko'tarilishi kerak faqat unutmang. alohida bir piyola qaynatilgan lavlagi. Bu juda katta bo'lsa, u yarmida kesiladi. Xuddi shunday, kartoshka, sabzi va karam bilan keladi, lekin ular umumiy bir piyola qaynatilgan mumkin. Sabzavotlar (kartoshka kupligini bo'lishi mumkin) chiziqlar bo'lib kesiladi. Lampochka va o'simlik yog'i haqida yupqa Shinko pripuskayut; piyoz unga deyarli shaffof bo'lganida tomat pastasi quyib, va bir necha daqiqa zazharki so'ndi. bir yirtqichlardan qoladi, barcha moddalar, tuz va issiq birlashtirish. An'anaga ko'ra, bu birinchi taom ko'katlar va smetana bilan xizmat qiladi.

Rossiya borsch

Uning xarakterli xususiyati, deb oshpaz borsch uni kartoshka kesib olib yotardi emas - rus tilida Mol go'shti. Bu topshirish paytida uning joriy allaqachon ildiz mevalarni ekmoqchi butun qaynatilgan yoki to'g'ralgan berdi. bulyon asosan mol go'shti olinadi, lekin juda ko'p uy bekalari mol go'shti va cho'chqa birlashtirish va natija maqtadi. tashkilot tayyor bo'lsa, go'sht kesib, olib va orqa taqib yuriladi. yana favvora bo'lganda, uning yakuniy mavjudligi uchun Hammayoqni Salatası qo'shib qo'ydi. Parallel kesilgan piyoz, lavlagi, petrushka ildiz (yoki selderey) va sabzi - barcha piyoz, ingichka chiziqlar tashqari. Sabzavotlar o'simlik yog'i va suvi yarim piyola quyib bir yirtqichlardan yoki chuqur skovorodkada, ham qo'shiladi. Ular yigirma daqiqa güveç bo'ladi. yarim ajratilgan vaqt bo'ylab qo'shimcha tug'ralgan pomidor, bir oz sirka va shakar bor - doimiy pereslastit emas harakat oxirgi qo'shimcha sifatida. qovurilgan dogotovyatsya sabzavot, pot sho'rva quyiladi qachon off, bir oz qaynatiladi va infuzion jo'nab ketdi. Siz kechki ovqat uchun qo'ng'iroq mumkin!

Ukraina borsch

Bu, albatta, mumkin emas holda - Agar ushbu mamlakatda mol go'shti retseptlar sho'rva pishirib qanday, ayniqsa, qiziqish bo'lsa, uning yog 'qo'shib tayyor bo'lishi. Yana bir o'ziga xos xususiyati idishga Bean komponentlar hisoblanadi. Ba'zi uy bekalari alohida loviya pishirib, lekin eng qo'shma tayyorlash turib, shunday sho'rva yanada xushbo'y bo'ladi: Bu alohida e'tibor qaratish zarur. Loviya afzal kechada, namlangan. suv, keyin tindiriladi va loviya pishirish vaqti o'rtasida bir joyda bulondan qo'yildi. Piyoz, lavlagi va sabzi bir yirtqichlardan va qovurilgan qo'yish, kesiladi. hali, yuklash qo'shimcha qaynoq so'ng besh daqiqa: piyoz orqali ko'rsatishga boshlaydi qachon, qizil qalampir chiziqlar, bulyon kartoshka kupligini qo'yiladi, oz bulyon to'g'ralgan, va bu vaqtda so'nmas daqiqa 15. to'ldirilgach, atala (yoki tomat pastasi) ham ancha taranglashib pomidor, qo'shimcha o'nlab - Hammayoqni Salatası. Faqat issiqlik sanchiladi yog 'dan olishdan oldin, sarimsoq va tuz bilan artdi. kamida 10 daqiqa tindiriladi sho'rva bilan plastinka off qoplangan qopqog'i ostida - u yaxshi totguvchidir.

ba'zi tushuntirishlar

Zamonaviy Ukraina asosan retseptini tahrirlangan. Shunday qilib, ko'p Ukraina sevimli mahsulot, kub shaklida kesib o'simlik yog'i bilan aralashtiriladi va o'rniga sarimsoq va pastırma silliqlash, xosil qilish aralashmasi. Sarimsoq matbuot orqali bosdi va o'chirmasdan oldin olinib qo'yiladi. Ukraina eski original retsepti ham un, shu jumladan - u dimlangan sabzavotlar qo'shilgan edi. Endi bu ildizini barcha rad. Va endi osh loviya qo'yish, va siz etsiz taomlarni tayorlab - emas sho'rva va loviya bulyon, yoki qo'ziqorin bilan pishirilgan karam sho'rva (deb atalmish Karpat retsepti). Siz har qanday variantni pishirishni qilib ko'rishingiz mumkin.

multivarka osh pishirish qanday

ustiga, har doim, bu apparat! Va multivarka yilda mol go'shti bilan sho'rva ikki yo'l bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Ulardan biri an'anaviy bulyon navlar va taom o'zi tayorlanichi "sho'rva" rejimida uning asosida qilingan. ikkinchi - yolg'iz go'sht qaynatilgan emas. Agar ikkinchisi usuli tanlasangiz, suyaklari holda go'sht olish uchun zarur asoslari uchun, shunday tez tayyor bo'ladi. Misol uchun, bekon. U piyola yuborishdan oldin qismlarini kesib. Qolgan masalliqlar "kastryulnomu" retsept uchun o'xshash tayyorlanadi. Birinchidan, tovalar rejimida, bir qopqoq holda, uch daqiqa piyoz pripuskayut. So'ngra, shu bilan birga, u bir savzi qo'shiladi, va oxirida - allaqachon bir lavlagi, bir-ikki daqiqa. 3 daqiqa o'chirilgan keyin Bundan tashqari, kiyinish pomidor pasta va. Top go'sht, kartoshka joylashtirilgan va karam, ziravor bilan suv quyiladi, buklanganda va yarim soat uchun "osh" yoqilgan. Agar jadval qo'ng'iroq oldin, go'sht harakat qiling. u qattiq bo'lsa, vaqt oshirish.

Endi siz pishirishni qanday juda turli yo'llarini bilaman sho'rva. Recipe Mol go'shti (bu aniq ko'rsatadi foto) natijani qarab mazali, balki ishtahani nafaqat beradi.