Qanday yolg'on chanterelles tan?

Ko'pchilik qo'ziqorin sevishganlar o'z imtiyozli chanterelles bering. Bu tasodif emas: ularning Eng yaxshi hidi va ta'mi butunlay pishirish har qanday usul bilan tasvirlanadi. Jahon pazandachilik da maxsus hisob qovurilgan chanterelles. Lekin bu xato, yolg'on chanterelles to'plash emas?

Biz o'rmonda ajrata

Haqiqiy va soxta chanterelles ko'pincha qat'iy nazar viloyati, har qanday o'rmonda o'ng yonida bir-biriga, ular topish mumkin o'sadi. Iyun erta sovuq uchun - kamolotga davri. Bu terish mashinalari, ularning savatga o'z opa-singillar bilan birga, qutulish mumkin, soxta xo'roz qo'shib, farq yo'q, tez-tez bo'ladi.

Lekin ular orasida farqlar hali ham bor. Soxta Chanterelle daraxtini tomiri haqida o'sadi, er va chirigan yog'och. faqat yeşillenme daraxtini tomiri haqida - yiqilgan daraxtlar o'sadi hech qachon zamburug'lar, bu bir xil turlari. Bundan tashqari, soxta chanterelles ko'pincha bu ham, odatda, guruhlar o'sib, bir-biridan o'sadi.

Loop diqqat bilan

Agar o'rmonda hosil hosil qilish boshlanadi oldin, siz bemalol u orqali borish kerak. ularning qarindoshlari juda ko'p har xil bo'lgan qo'ziqorin alohida e'tibor bering. Misol uchun, hatto ko'rinishi soxta chanterelles real narsa kabi qarash emas. ularning bosh kiyimdagi rang necha marta yorqinroq - apelsin yoki apelsin-jigarrang, mis, bir maslahat olish bilan.

Shuningdek, nizomning shakliga e'tibor. yolg'on qo'ziqorin yilda u bir huni kabi ko'rinadi. tekis to'g'ri shaklda nizomning dam, yuqori ehtimoli bor bo'lsa, bu oziq-ovqat kabi qo'ziqorin foydalana olmaysiz. shapka Chanterelle Lumpy bu chetida. Ehtiyotkorlik chiqib va zamburug'li oyoq qilish: yolg'on qo'ziqorin juda nozik dan.

ko'rinishi Aql olmasangiz, keyin qo'ziqorin badan e'tibor. bir oz nordon bo'lishi kerak, deb bu hidi ta'mi quritilgan meva yoki ildizlar, eslatgan chanterelles. bir oz sarg'ish chekka uning tana rangi, va o'rtada - oq. pulpa ustida barmog'ingizni bosing harakat qiling. qizil bo'ladi bo'lsa, ishonch hosil bo'lishi mumkin savat real qo'ziqorin deb.

tana Shu yolg'on Chanterelle lazzat da deyarli yoqimli. Agar nizomning qarama-qarshi tomonini harakat qilsangiz, siz achchiq ta'mi his mumkin. Flesh rang sun'iy qo'ziqorin sariq yoki to'q sariq. Agar unga barmog'ini bosing bo'lsa, u o'zgarmadi.

Albatta, yolg'on Chanterelle zaharli emas, lekin ovqat hazm qilish tizimiga yaxshi yo'li ta'siri bo'lishi mumkin emas.

preform qilish

Qishki chanterelles hech qiyin namakob bodring yoki pomidor ko'ra uchun tayyorlang. Ular orqali borib o't va barglari olib tashlash kerak Birinchidan, tasodifan savatga ichiga tushib ketdi. Bas, ular sovuq-ga teging suv ostida yuvib etiladi. Agar ular qulaydigan va butun qolgan emas, shuning uchun diqqat, u qiymati hosil qiling. So'ngra chanterelles bir oz quruq kerak.

qo'ziqorin quritilgan so'ng, ular bir yirtqichlardan buklangan etiladi. Bu holda, katta qo'ziqorin yaxshi kichik bo'laklarga-oldindan kesib. Chanterelles issiq suv qaynatilgan quydi. qo'ziqorin bir funt to'g'risida suyuqlik bir yarim litr bo'lishi kerak.

Qo'ziqorin qaynoq holatga qadar olib va ziravorlar qo'shing. So'ngra Bates ularga o'n daqiqa pishirib olov, va keyin bir filtri bilan uradi. sirka, ziravorlar va o'simlik yog'i bir Marine tayyorlang. Nihoyat, chanterelles bankalar joylashtirilgan va hali issiq Marine quyinglar. Ular keyin 20-40 daqiqa sterilizatsiya qilingan. Bu hammasi. Chanterelles qishga tayyor. Yoqimli ishtaha!