Uyda Mead qilish uchun: klassik retsepti

Tarixan, Mead - odatda ijtimoiy tadbirlarda mehmonlarni qabul qilinadi an'anaviy "uy demlemek".

qilish haqida ma'lumot olish uchun uyda Mead, men eski kun ichida deyarli hammani bilardi. asal va suv tabiiy fermentatsiya ostida o'ziga xos rang va suyuqlik va hidini olinadi deb Oziq-ovqat, uning sir. Bu ajoyib ta'mi xususiyatlarga ega bo'lgan, Mead ajoyib vosita hisoblanadi, deb ta'kidlash lozim. Endi agar shamollash , bir necha yil oldin dori bir qator davolash uchun qabul o'rniga ularning bu ichimlik ishlatiladi.

Qanday uyda Mead qilish? Buning uchun biz (yaxshi supermarketlar eng yuqori sifatli sotib) toza, suzilgan suv kerak bo'ladi. Albatta, ota-bobolarimiz sof bahor suv (yoki yaxshi) ishlatiladi, lekin bu holatda oz tanlov bor. Shunday bo'lsa-da, suv 5 litr kerak. Midon taxminan 1 kg, bir choy qoshiq xamirturush ikki olti litrli Kastryulkalar (iloji va yuqori o'rinli), 1 elak, besh litrli imkoniyatlar va ingichka rezina tibbiy quvurlar talab qiladi.

ichimligini ishlab chiqarish (1 osh qoshiq. qoshiq barcha) maxsus lazzat berish uchun Coriander va Karamuk bir oz qo'shish uchun ruxsat bo'lsa. Ba'zi ko'proq apelsin peels kiritish, lekin ular haqiqiy ta'mi "soqol" chunki, keraksiz bo'ladi.

Shunday qilib, uyda Mead qilish qanday nazariyadan, mashq boshlaydi. asal umumiy sonining 7-8 osh qoshiq keyinchalik foydalanish ajratdim. skovorodkada qo'yish asal ko'p, keyin suv bilan to'ldiring va gulxan ustiga qo'ydi. to'liq tarqatib yuborilgan qadar aralashtirib. to'liq eritiladi, biz suv dam tashkil etdi va suyuq qaynatish uchun boshlaydi qadar kuting (qaynash Mead og'ir, og'ir qaynab kerak!). Vaqti-vaqti bilan bir qoshiq bilan film olib tashlang. (So'ralganda) 20 daqiqadan so'ng, qaynoq zirk va shifrlamoq qo'shing.

1 Chasa keyin PAN qaynoq olib tashlang. natijada suyuq qaynoq holatga qadar olib, boshqa bunday yirtqichlardan elakdan qurigan va yana o't qo'yish lozim.

Keyingi, oldindan tayyorlab idishga quyma wort 350 gramm. Agar qopqoq bilan piyola qoplash va u pastga 30 daraja soviydi kutib turing. Sovutish jadallashtirish sovuq suv qo'yish mumkin. Shundan so'ng, biz, xamirturush to'ldirish bir wort bilan aralashtiramiz va 15-20 daqiqa kutib turing. So'ngra wort bilan yirtqichlardan aralashmasi quyiladi, va barcha yaxshi yana xalaqit hisoblanadi.

allaqachon, Mead haqida tushunchalar eng qilish uchun qanday printsipi. oldindan pishirilgan kauchuk quvurlar va 5 litrli shisha oling. , Shisha shapkacha kiygan bir tuynuk teshuvchi unga naycha singib kiradi. suv bilan bir xumda joylashtirildi uning ikkinchi uchi. Bu uzoq vaqt davomida hech qanday orqasidan yoki quvurlar, bunday bor edi, deb ochiq-oydin emas. Va uyda Mead qilish uchun qanday savol, biz bir necha boshqa ko'rsatmalarga kerak edi. Lekin natija bir xil bo'ladi.

So'ngra shunchaki wort fermantasyonu uchun qorong'i salqin joyda 2 hafta davomida Mead o'tkazish. So'ngra unga biriktirilgan kichik og'irligi bilan shisha va boshqa naycha olish kerak. wort bilan quvvatiga uchun kichik og'irligi va Og'zingizdan ikkinchi qo'yish uchini va bir oz ushlab torting. wort ishga so'ng, idishlarda shisha. qal'a pishirilgan asal test, suv va qaynoq holatga bilan qo'shilgan mumkin. to'liq ichimlik shisha quyish, 2 hafta davomida qorong'i joyda qo'ydi.

Bu uyda Mead qilish uchun, qanday qilib, barcha fokuslar bo'ldi.