Qanday nemis strudel pishirib?

Germaniya Strudel - Evropada, balki uzoq qit'a tashqarida emas, balki faqat e'tirof etildi, bu nazokat,. Agar Venadagi tashrif kerak bo'lsa, mahalliy qandolat bu noyob kek harakat qiling. Germaniya oshpazlar ajoyib mahorat, bu strudel tayyorlash uchun zarur, deb aslida faxrlanamiz. Axir, bu roll xamir og'zidan cho'p shunday juda yupqa va kerak. Aytgancha, Avstriyada, qadimda ko'pincha g'alaba bir Kelin pech qobiliyati mazali Strudel edi tanlashda. Agar kuyovning oilasi pishirish yoqtirmayman bo'lsa, to'y osonlik qaytarib mumkin.

Bu desert to'ldirish bilan ingichka cho'zib xamir, bir non, lekin hech narsa emas, chunki nemis Strudel, "girdap" yoki "bo'ron", degan ma'noni anglatadi, bir so'z uning nomini oldi. Strudel ko'pincha meva to'ldirish bilan tayyorlangan, ammo, qo'ziqorin, go'sht yoki karam bilan tayyorlangan taomlar retseptlar bor. Biroq, klassik nemis xamir ishlari - olma va dolchin bilan to'ldirilgan bir roulade.

Avstriya va Germaniyada, bu dessert juda mashhur hisoblanadi. Bu deyarli barcha kafe va faqat non pishirishingiz mumkin yarim tayyor strudel, sotish do'konlari, xizmat qilinadi. Biz bunday nodir yarim tayyor mahsulotlar bor ekan, biz bir nemis Strudel egalik pishirib harakat qiladi.

Shunday qilib, biz un haqida yarim bir funt, suv bir litr sakkizdan biri, o'simlik yog'i, bir tuxum va tuz qoshiq kerak bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulotni moylash uchun un va saryog 'kuni kabinetga kerak.

aralashmasi taomga qilish uchun, non sinib va shakar, bir yuz ellik gramm, sariyog 'sakson gramm, mayiz Shu miqdori, yadro, dolchin, vanil shakar yarim qoshiq va sariyog' bir yuz gramm bir sumka uchun, nordon olma bir kilo olib. plombalarning tarkibiga, faqat kattalar uchun davolash tayyorlash Rum yoki brendlarni ikki osh qoshiq joriy mumkin.

Biz truba yuqori qilib, un slaydni quyinglar. tuz aralashtirish tuxum va o'simlik yog'i bilan iliq suv. chuqurchaga ichiga suyuqlik quying va xamir qormoq. o'simlik yog'i bilan xamir to'p bilan o'rab va issiq joyga tark bilan palto, o'tkazmaydigan uchun qoplangan.

So'ngra stol ustiga bir choy sochiq yoyilgan va un bilan sirtini sepib. ingichka kek sochiq ustida xamir ketmoq va mo'l-ko'l oldindan erigan holda talab uning yuzasi yog ', soqol. bir oz, bu tarzda turib, keyin iloji boricha tort sifatida yupqa qilish uchun harakat, barcha yo'nalishlarda o'z qo'llarini cho'zib uchun xamir ber. jarayonning oxirida o'ng qutisiga uni shakllantirish, xamir tomonlarining bezak kerak.

to'ldirish uchun qobig'i va yadro olib tashlash, olma tozalash kerak, keyin ularning yaxshi "bo'ldi", taxminan uch millimetr qalinlikdagi o'yilgan bo'ladi. sariyog 'skovorodkada tarqatib va rangli oltin qadar uni sinib qovurayapman. Kraker kuting va kek sirtini sepib. mayiz, dolchin, vanil va oddiy shakar bilan olma aralashtirib. So'ngra haqida ikki santimetr erkin dam Products kengligi qoldirib, xamir qatlami ustida molik to'ldirish parchalab. So'ngra, bir sochiq bilan o'zini yordam, bir tor roll, xususda va Prischepa bepul chetiga ichiga xamir ketmoq.

Ehtiyotkorlik bilan bir pishiriq lavha strudel siljitish va yana bir bor saxovat ustiga eritilgan sariyog 'bilan soqol. qirq daqiqa davomida ikki yuz yigirma daraja haroratda pech roll u jigarrang qobig'ini kasb qadar.

To'g'ridan-to'g'ri "quvurlar issiq" bo'lishi sariyog bilan sepib mumkin nemis strudel xizmat qiladi. Lekin sovuq bu dessert siz muzqaymoq to'p yoki uni taklif, ayniqsa, agar, juda mazali bo'ladi ko'pirtirilgan qaymoq. Bunday Strudel bunday nok yoki o'rik kabi boshqa mevalar bilan pishirilgan mumkin. Shuningdek to'lg'azish, siz yong'oq qo'shishingiz mumkin - yong'oq yoki qarag'ay.

Germaniya Strudel retsept siz uchun juda murakkab ko'rinadi bo'lsa, siz tayyor chuva pirogi bu shirin soddalashtirilgan versiyasi tayyorlash mumkin. bir olcha bilan, masalan, uchun.

muzlatilgan gilos paketini (500 gramm) oling va bir piyola qulupnay siljitish (muzdan shart emas). So'ngra ikki yuz sariyog va to'liq kraxmal qoshiq gramm (yana bo'lishi mumkin) qo'shing. Majburiy emas, siz dolchin yoki vanil to'ldirish qo'shishingiz mumkin.

Biz to'g'ri burchakli shakllantirish va natijada to'rtburchak biri-yarmida kirib esish pishiriqqa ketmoq va sinib bilan sep. kraker gilos tarqaladi va sinov bepul yarmida yuqori ularni qamrab oladi. pirojnoe qirralarning birgalikda o'tkazildi va harakatlanuvchi uni siljitish etiladi. So'ngra, ustki yuzasi bo'ylab tez-tez xoch-bo'lim qilish va tuxum olishda soqol uchun. yigirma daqiqa bir yuz sakson daraja strudel uchoqda va sovutilgan xizmat qilgan. Albatta, bu tort faqat kengaytirish nemis strudel deb ataladi, ammo uni, bir vaqtning o'zida, juda mazali tayyor bo'lishi uchun juda ham osondir va.