Tiramisu tort - Gurme uchun haqiqiy muloyimlik

Men nomi "Tiramisu" uchun Rim tashrif qadar hech narsa degani yo'q. menyusida Met - va ko'p qiziqtirgan holda o'tdi. Lekin bir kun mening do'stim va men, taassurotlarga to'la dahshatli och, charchagan va nam, yomg'ir Rim atrofida yurgan edi. Va keyin Palazzo Barberini yaqin, biz bir kichik restoran ko'rdim. Bu biz nima kerak emas! Ichida sayyohlar to'la edi, lekin, biz bir stol topildi. Biz menyuni o'rgana boshladi. An'anaviy bruschetta, ayrim mahalliy sho'rva, so'ngra, halol, men esimda yo'q. Nimadir biz buyurdi. Va keyin ofitsiant so'radi "va Shirin". tanlash kichik edi, lekin bir do'stim bir marta unsiz dedi: "". "Kek" Tiramisu Bu erda ovqatlar, birin-ketin kelgan. Bu mazali bo'ldi, men shikoyat, lekin faqat shirin eslay olmayman. mazali, unutilmas, ajoyib nozik! Pantheon chiqib uchib oldin oxirgi kechasi, biz shirin ne'mat uchun orqaga Palazzo Barberini yugurdi ...

Men menyu kek yoki tort "Tiramisu" ga qarang agar O'shandan beri, - harakat kerak. Men uchun, "Tiramisu" sifati kafe sifat ko'rsatkichi edi.

Lekin kek qanday? Uning hikoya nima? "Tiramisu" tayyorlash - va bu jarayon nima?

shirin nomi tarixi bilan .Nachnom "Me ko'taring», deb tarjima. Bu taom haqida afsonalar ko'p ketadi. Ulardan biri, bu tort birinchi Toskana, Cosimo III Medichi Dyuk uchun Siena bilan o'ylab, lekin "zuppa del Duca" deb atashgan edi, deb - ". sho'rva Dyuk" "Tiramisu" nomi keyinroq paydo bo'ldi. Bu holda, bu shirinlik mashhur Jovanni Giacomo Casanova qilib ko'rishingiz mumkin.

Yana bir ancha oddiy versiyasi, va bizning vaqt bu shirin davolash ixtiro keladi. Vikipediya berilgan ma'lumotlarga ko'ra, birinchi tort "Tiramisu" (farq, bu asar ixtirochi nomi haqida ma'lumotlar) Treviso restoranda "Alla Bikierere" ba'zi qandolatchi tayyorlangan. Lekin bu tort tatib yoki yo'qligini muhabbat katta sevgilisi, juda muhim emas. Bu siz taomlaridan bir marta urinib ko'ring, agar, sizga qayta va qayta, buning uchun qarash qiladi muhimdir. Out? buni o'zingiz qiling.

Qanday cake "Tiramisu" pishirishni?

A klassik retsepti mascarpone pishloq, o'z ichiga oladi espresso, shaklining pechene - tuxum, shakar va Savoiardi ayollarning barmoq (15-asr, rasmiy Savoy pechene beri ma'lum) shakar don bilan. Top desert kakao kukuni O'zim.

Bu hammasi emas ingredientlar bizning do'konlarida tez mavjud ekanini ochiq-oydin emas. Keyin, biz boshqacha savol qo'yish: qanday pishirishni uyda tort "Tiramisu"?

javob mashhur ovqat kitobi "jinsi Oshxona Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostin topish mumkin.

Shunday qilib, biz bir "mascarpone" krem pishloq funt yoki juda semiz smetana, sariyog ', to'rt osh qoshiq, to'rt dona tuxum, 250 gramm haqida hidiga pechene mahsulot, bunday Marsala », deb kuchli shirin sharob o'rtacha chashka qahva espresso (100 ml) qadah kerak "(o'rinbosar likor yoki konyak suvda suyultiriladi) va kakao kukuni, 2-3 osh qoshiq.

Biz "Tiramisu" tayyorlash boshlanadi.

sariyog 'bilan ularni vzobom va "mascarpone" uchun joriy, sarig'i ajrating.

Oqsillar bir chimdim tuz bilan bir qattiq ko'pik vzobom va ham-tvorozheno tuxum, shakar, joriy.

qahva bilan sharob mix.

shakli, qahva va sharob namlangan pechene nashr krem yuqori qamrab oladi. qatlamlari necha marta shaklida joylashtirilgan bo'lishi mumkin, deb takrorlang.

Shakli kechada muzlatgichda qo'yish. yakunladi kakao shirin sepib xizmat va mazali taom oldindan yalayman oldin!

qilish uchun juda oson, shunday emasmi? Bu faqat tuxum, shakar va bir oz un talab qiladi, chunki Aytgancha, pechene va o'zingiz pishirib mumkin ...

Bas, siz ularni osonlikcha tort "Tiramisu" tayyorlash bilan mehmonlar va oila taajjubga mumkin. Faqat u bir dori kabi, o'ziga qaram bo'lgan, esimda! Shunday qilib, bu davolanish, giyohvandlik tushib tayyor bo'lsa, - ishtaha bon!