Qanday mazali tuz karam? For All Seasons Recipe

erta hosil do'konlarda ham ko'rish mumkin deyarli barcha sabzavotlar uchun kech kuzda davrida, ma'lum bo'lishicha, issiqxona kelib chiqishi bor. faqat kengaytirish bo'lishi mumkin salomatligi uchun foydali, ularni chaqiring, deb "zararli emas" dir. Lekin, bu siz ko'rib, shu narsa emas. Qaerdan vitaminlar va boshqa qimmatbaho buyumlarni tanasi uchun muhim olmoq? Albatta, bo'sh kataklarni hatto sovuq oy iliq mavsum va pripasonnyh davomida qilgan. Endi biz, bizning onalar va buvilar meros qanday mazali tuz karam retseptlar topish olaman.

boshlash uchun, uning biz kerak qaysi masalliqlardan lish. Shunday qilib, 3 litr qirg'og'ida olish uchun etarli bo'ladi:

• karam 3 kg;
• 2 osh qoshiq (hech slayd) yodlangan osh tuzi;
• 2 osh qoshiq shakar;
• qaynatilgan salqin (lekin sovuq emas), suv 1 litr;
• sabzi oz tatib.

Agar mahsulotlar, barcha Ko'rib turganingizdek - arzon va tez mavjud. Va endi u qanday mazali tuz karam uchun harakat vaqti keldi.

bank to'ldirish uchun boshlash uchun, yopish soda (ichki va tashqi), suv bilan yuviladi. Suvda keyin, tuz va shakar qo'shing, ular butunlay erigan edi, shunday qilib, yaxshilab aralashtiramiz.

Bundan tashqari, u juda karam chopish kerak bo'ladi. Bu an'anaviy pichoq yordamida amalga oshiriladi, lekin bunday hollarda juda qulay, vazifasi bilan bir oziq-ovqat protsessor foydalanish mumkin sabzavot dilimleme. Agar bir necha bunday qutichani va bir oz tayyorlash uchun boryapmiz, ayniqsa, agar - keyin pishirish jarayoni juda tez boradi. siz ham sabzi qo'shishni qaror qilsangiz, u, bir qo'pol qirg'ichdan kuni maydalab kerak, keyin karam bilan aralashtiring.

Keyingi bosqichda biz, sho'r suv bilan oldindan tayyorlangan xumda natijasida massasi o'tishi. Bu kabi mahkam iloji karam yotar tavsiya etiladi, ammo u suyuq atrofida otiluvchi emas ishonch hosil qilish uchun, bu holda muhim ahamiyatga ega. Bu yerda siz deyarli, biznes kichik qolmoqda qanday mazali, tuz karam amalga oshirilmoqda.

Qo'ydi eng karam bargi parcha. Bu sabzavot ustki qatlam zavetritsya emas yordam beradi. Bank keng va chuqur etarli quvvatga o'zini qo'yish kerak. Tez orada karam yuraveradilar boshlaydi, va u sho'r quyinglar bu quvvatiga bo'ladi. 2-3 kun bank uchun xona haroratida turish kerak. fermentatsiya jarayonlari yakuniga hal boshladi to'g'risida yuqori tabaqa karam deb. U butunlay joylashib bo'lsa, sho'r suv orqaga bankaga quyib kerak bo'ladi.

Endi siz mazali karam tuz qanday bog'liq umumiy maslahat bilaman. Tez u bilan shug'ullanish, yana bir muhim nuqtasi eslash harakat qiling. Agar sho'r suv, bulutli bo'ldi quyuqlashgan, yoki hatto mog'or film bilan qoplangan, deb topsangiz, bo'lmasligi kerak, yana uni ishlatish, yoki karam juda yumshoq bo'lishi mumkin va achchiq totguvchidir. Agar shunday holat yuzaga bo'lsa, sho'r suv yana tayyorlangan bo'lishi kerak. Faqat siz qilish kerak, va bir yechim yaxshi, lekin yuqori bankani to'ldirish uchun bo'lsa, u etarli emas edi.

Hammayoqni bodring bilan jonsiz bir salqin joyda (qabrlarga yoki muzlatgich) saqlanadi. sho'r suv darajasida uchun muntazam ravishda kuzatib borish kerak - karam joylashib, u kichik bo'lsa, u bir oz ko'proq suyuqlik bilan tepasida bo'lishi kerak.

Qanday mazali tuz karam bo'lakchalari yoki chiziqlar bo'yicha ko'plab retseptlar bor. taklif usuli mavzusida o'zgarish - biz (jar boshiga 1-2 meva uchun etarli) selin xom ko'k foydalanish sabzi va karam, kiritish.