Qancha suv Agar guruch osh ichish kerak?

Osh - an'anaviy Kavkaz ovqat. Uning tarixi ming yillarga borib taqaladi. Bugun u qaerda va men birinchi bunday guruch, go'sht, sabzi, piyoz va aromatik ziravorlar dasht sifatida masalliqlarni aralashtirib qaror qildi qachon aytish qiyin. Lekin, bu osh pishirish siri mahsulotlar nafaqat ro'yxati emas.

Bu taom tog'larida issiq ko'mir olov dafn bir qo'y kiyimida, pishirilgan deb ishoniladi. dasht aholisi ochiq olovda katta temir qozonlari buni. Afsuski, Ovropada qismi palov yo'llarini pishirishni olmaydi, lekin u - u muhim emas. ovqat ba'zi sirlarni bilish kerak, mo''tadil yog 'va suvli, tiniq, xushbo'y chiqdi. Misol uchun, qancha suv guruch chashka kerak.

Nega qismini bilish muhim?

Oddiy suyuqlik nisbati va don o'ng to'qimalarining taomlar beradi. Natijada, shakl-biriga yopishib emas, lekin juda quruq bo'lmaydi. to'g'ri tayyorlangan bo'lsa palov sochiluvchan va ishtahani olingan, chunki har bir urug ', bir-biridan ajratilgan. Lekin siz guruch, bir stakan kerak qancha suv savolning javobi, shuning uchun to'g'ri emas. Bu yanada tanish bo'lishi kerak, bir qancha faktorlarga bog'liq.

Guruch turli

Agar guruch, bir stakan suv kerak, deb Avvalo, u don turiga bog'liq. kam - yana suyuqlik va boshqa shimib ega biri-sinf. Lekin yaxshi uzoq don palov Italiya guruch olishga. ular ham tez yumshoq qaynatish va uzoq vaqt pishirish davomida o'z shaklini yo'qotadi, chunki "Basmati", yoki "Yasemin", ishlamaydi. Moda bugungi kunda navlari va yovvoyi qora guruch , ham, ularning afzalliklari va yaxshi ta'mi qaramay, istisno qilinishi kerak.

Ideal - etdiruvchi guruch. Misol uchun, siz olishi mumkin va "Camolino". "Devzira" - Lekin O'zbekistonda uy palov da, bu taom maxsus sinf qilingan. Bu pembemsi rang ega yirik don bilan xarakterlanadi. byudjet variant sifatida juda mos dimlangan da. U butunlay uning tuzilishini saqlab qoladi tayyorlash jarayonida, lekin siz bir oz ko'proq vaqt pishirish kerak. tayyorlash odatdagi usul yorma ko'ra ikki marta suv olib o'z ichiga oladi. Biz palov uchun ko'proq suyuqlik kerak.

yarim kaynatılmış guruch

Ahamiyat bering yarim kaynatılmış guruch davra, masalan, ko'proq namlik singdiradi. Lekin qanday qilib, kerak qancha suv bilasiz? dimlangan guruch shisha odatdagi tomoni ovqat, ikki, ikki va suyuqlik yarim stakan talab pishirishni. Osh suv uzoq davom etadi. Bu uch stakan o'tadi. Bu kabi uzoq ovqat butunlay tayyor bo'lgani kabi, bir yirtqichlardan yoki qozon qopqog'ini ochish mumkin emas dimlangan guruch bilan osh pishirish jarayonida bu bilish muhim ahamiyatga ega. Bu kamida 30-40 daqiqa talab qiladi. Lekin bu sharqona taomlar tayyorlashda boshqa isboti bor. Misol uchun, siz osh pishirish usuli bilan aniqlanadi lozim guruch, bir stakan kerak qancha suv bilish.

osh tayyorlash uchun usullari

pishirish palov ikki asosiy usullari nishonlash. Bu Ozarbayjon va o'zbek. oziq-ovqat tayyorlash uchun bir usul guruch chashka kerak qancha suv belgilaydi. Shunday bo'lsa-da, har qanday holatda ham o'zgarmaslik, shu haqida qocharlar. guruch don to'g'ri tayyorlash bilan yaxshi bir-biridan ajratilgan va palov ortiqcha suyuqlik kuzatilmaydi.

Ozarbayjon osh

O'zbekiston bilan solishtirganda Ozarbayjon o'z pishirish palov ko'rsatadi. Sabzavotlar va go'sht alohida bu holatda qovurilgan qilinadi. Ular barcha ingredientlar osh pishirish uchun qozon ichida aralashtiriladi, shundan keyin bir oltin rang, sotib olishingiz lozim. Rays ustiga quyiladi. Agar kerak qancha suv yodda tutish. guruch, bir qadah qaynatib oling - osh pishirish uchun bir narsa - juda boshqa bo'ladi. Sabzavotlar va go'sht ham, ayniqsa, Ozarbayjon retsept, pishirish davomida suyuqlik so'riladi. Shuning uchun, retsept ko'ra, siz ham ko'proq kerak, suv qo'shing. Misol uchun, don, to'rt va bir yarim ikki chashka - suv.

o'zbek palovi

tayyorlash texnologiyasi o'zbek palovi, biroz farq qiladi. zarur uchun yog 'katta miqdorda qabul qilish. Qanday uni pishirishni mumkin? o'simlik yog'i isitiladi kurdjuchnyj yog ', keyin qovurilgan piyoz. u sabzi, go'sht qo'shiladi uchun. Barcha aralashtiriladi va bir oz suv quydi. Bu, bir chashka haqida. aralashmasi oz sulandırılır. Bu biz uxlab guruch tushib keyin suyuq birinchi retsept uchun kamroq kerak, deb xulosa qilish mumkin. Bir stakan suv, suv olti sakkiz ko'zoynak o'tadi. Suyuq hech ikki barmoq ortiq guruch qoplangan, shunday qilib, Care olinishi lozim.

Pishirish asosiy qoidalari

guruch, bir stakan suvga qancha bilguvchi - afsonaviy taomlar qilish faqat sir emas. yog ', yumshoq ning o'lchov, oltin rang va ajoyib boy lazzat ega: osh, u bo'lishi kerak, aynan yo'l qilish mumkin, ayrim isboti bor. Ko'pchilik uy bekalari va professional oshpazlar kerakli ta'sir erishish mumkin emas. Bas, nima siz bir an'anaviy pechka cho'l va tog 'xalqlari olinadi, bu osh, tayyor bo'lishi uchun bilish kerak?

u bo'lmasa sirlari, haqiqiy osh tayyorlash

Bu oziq-ovqat tayyorlash asosiy qoidalarini eslash lozim:

1. Rays to'la 5-7 marta yuvib turish kerak. Agar uni birlashtirish va orqa qozon to'ldiring oldin u joylashgan suv, billurday bo'lishi kerak.
2. Bu palov pishirish davomida aralashtiriladi, emas. diqqat sabzavot va go'sht ustiga joylashtirilgan rasm, bu tekislangan bo'ladi. ovqatlarni oldin darhol barcha masalliqlarni aralashtiring.
3. taomlar Muhim tanlash. yaxshi foydalanish osh choynakka yoki yirtqichlardan qalin devorlar bilan va pastki temir uchun. qopqoqni idishni qamrab mahkam bo'lishi kerak. Tayyorlash vaqtida, u eshikni ochish uchun emas, balki eng yaxshi hisoblanadi.
4. Agar guruch 1 stakan suv kerak qancha topish uchun, siz faqat qisqa risotto 3 sm qoplash uchun yorma orqali suyuqlik quyish mumkin.
5. Bir don pishirish oxirida oldin 5 daqiqa biroz xom sarimsoq tishlarini yopishib kerak.
6. Choynak olovdan olib so'ng, u issiq adyol bilan yarim soat aylantirmoq uchun yaxshidir. So'ngra butunlay guruch bug '. Palov kerakli mustahkamlik ega bo'ladi.

ziravorlar

Qanday uzoq guruch osh bir stakan suv, albatta, muhim, bilish kerak. Lekin boshqa sirlari bor. Shunday qilib, har bir sharqona oshpaz taomlar asosi ziravorlar, deb biladi. Palov ideal:

• zira (zira);
• issiq qalampir loviya;
• sarimsoq;
• qora qalampir.

Tuz to'liq, har bir moddaning ta'mi ochib sifatida, dengizni olish yaxshidir. Pishirish barcha qoidalarga Mavzu, ovqat faqat Eng yaxshi bo'lishi kerak. Bu go'sht har xil turdagi qo'shimcha bilan tayyorlangan. Bu cho'chqa, mol go'shti, tovuq va hatto dengiz mahsulotlari kabi, bir qo'zi bo'lishi mumkin.