Pleskavitsa - retsepti Serbiya oshxona. Bu ovqatning bir necha tafovutlar

Agar pleskavitsa nima bilasizmi? Bilasizmi piyola retsept? Agar yo'q bo'lsa, unda biz bu masalada sizni ruhlantirish tayyormiz. maqola retseptlar ijrosini qiziqarli va oddiy bir qator o'z ichiga oladi. pazandalik biznes omad tilaymiz!

umumiy ma'lumot

Pleskavitsa - nomi tekis patty dumaloq shaklga o'xshash bir idish hisoblanadi. ota-modda aralash qiymalamoq (cho'chqa + mol go'shti) hisoblanadi. Bu taom issiq, non, yon taom yoki qattiq pishloq xizmat qilgan. Ilgari pleskavitsa faqat Bolqon davlatlari (Serbiya, Makedoniya, Chernogoriya) safari davomida yeyish mumkin. Endi u ko'plab Evropa (va hatto rus) restoranlarda menyusida bir qismidir.

Serbian yilda Pleskavitsa (retsept mahalliy styuardessa)

Zarur ingredientlar:

• mustahkam va dudlangan pishloq 50 g;
• o'rta piyoz;
• 1 kg Idishga go'sht ikki yoki (masalan, mol go'shti + cho'chqa + mol go'shti uchun) uch turlari;
• issiq qalampir - Donali bir juft;
• dudlangan 100 g;
• sevimli ziravorlar;
• 2 h. L. garmdori;
• Sarimsoq - chinnigullar, er-xotin,
• (Qavrilgan uchun foydalanish uchun) zaytun yog'i.

amaliy qismi

1. boshlash uchun, sarimsoq va piyoz tashqini olib tashlash. Keyin nima? Piyoz kupligini parchalash. sarimsoq bir chinnigullar shunchaki chopish mumkin. Pepper jo'mrakdan suv yuvib. Biz urug'ini chiqarib. A pulpa ezib lozim.
2. o'rta yoki katta float qopqog'idagi pishloq surtishadi. Juda oz chetga o'rnatiladi. Bu taomlarni bezab kerak bo'ladi.
3. Bekon kichik kupligini bo'lib kesilgan.
4. Biz bilan ulanish oldin barcha ingredientlar tayyorlangan qiymali. tuz bilan mavsumda. sevimli ziravorlar sepib. qizil qalampir qo'shish ishonch hosil qiling. keyin qo'l, birinchi bir qoshiq bilan Idishga go'sht aralashtirmoq. Bu bir oz beat bo'lishi kerak. Bu ommaviy turdoshlik uchun imkon beradi.
5. Sof va ho'l qo'llari bizning go'sht tekis patty haykaltaroshlik boshlaydi. Uning diametri biz pleskavitsa tayyorlaydi bo'lgan yirtqichlardan bir oz katta bo'lishi kerak. pirzola optimal qalinligi - 2-3 sm.
6. o'rtacha qiymati olovga qo'yib, ship eshit. bir oz yog'i to'kib tashlang. Ehtiyotkorlik pirzola qo'ydi. Uning chet qisqich uchun.
7. Qancha pleskavitsa tayyor bo'lishi kerak? retsept har bir tomonida bir 5-7 daqiqa qavrilgan o'z ichiga oladi. davlatlilikdir kelgan to'ntarishidan so'ng, spatula bilan bekor. Ikkinchi tomoni, shuningdek, qovurayapman? So'ngra, sekin tekis plastinka ichiga yirtqichlardan dan pleskavitsa siljitish. Siz stolga ahliga taklif mumkin. Ular Serbiya taomlari ta'mini va xushbo'ylik qadriga etadi.

Pleskavitsa Ural (sarimsoq va pishloq bilan retsept)

Oziq-ovqat majmui:

• go'sht 500 gramm (50% - cho'chqa, 50% - mol go'shti);
• Sarimsoq - 1-tish;
• "Mozzarella" etarli 150 g;
• o'rta piyoz;
• Cilantro;
• issiq qalampir bir podkastlar;
• yarim limon;
• zira, Coriander va qalampir (qora) bir qancha.

Mukammal ko'rsatmalar

Asta-raqami 1. ketish taxta smazhem neft. Bu unga yopishib go'shtini oldini oladi. Cho'chqa va mol go'shti shreds o'yilgan. film va simlar oling.

Asta-raqami 2. Endi, har bir qopqoq kesib etiladi. qo'l AX oling. Biz go'sht kesib boshlaydi. va to'lg'azish tugaganidan da ziravorlar sepib. tuz bilan mavsumda. piyoz, qalampir va ko'kat: tug'ralgan masalliqlarni qo'shing.

Olingan nohaqdan boshlab asta-raqami 3. bitta katta gamburgerni qilish. Biz bir piyola ichiga siljitish. bir qopqoq bilan yoping. Endi biz muzlatgichning o'rta Rafiq olib tashlash.

Asta-raqami 4. Yarim soatdan keyin, biz bir "bo'sh" pleskavitsa olish. yog'i bilan qoplangan taxta ustida yuvib. 2 qismga bo'linish Idishga. Ulardan biri bortida yaxshi Mash edi. uning kaftini urib. go'sht kek qalinligi Aks holda, u pleskavitsa emas. 1 sm dan oshmasligi kerak. retsept unga sarimsoq va o'tlar qo'shib o'z ichiga oladi. qo'yish ishonch hosil qiling "Mozzarella" kupligini bo'lib tug'ralgan. keng blade bolta pirzola bilan qirralarning to'g'rilamoq. Shunday qilib, qilgan The ikkinchi qismi The go'sht.

faqat 2 dona - qizg'in skovorodkada qadam soni 5. pleskavitsa tarqaldi. Fry saryog yordamida. Har bir tomonda 6-8 daqiqa. yarim limon sharbati, ularni siqib tushiring. panjara Burger ortiq neft shisha tarqaldi.

Biz taom "pleskavitsa" versiyasini taqdim etishdi. foto bilan Recipe raftan köfte kabi qarash lozim qanday qilib ko'rsatadi. Bu eng yaxshi to'ldiruvchi qovurilgan kartoshka bo'ladi. petrushka yoki Salantro bilan taom bezab. Biz sizga barcha Yoqimli ishtaha tilaymiz!

yana bir retsept

ingredientlar:

• Qayta yog '- 3 osh qoshiq. l.
• dudlangan 120 g;
• pishloq - 130 g uchun etarli;
• 2 h. L. qalampir (qizil);
• Idishga mol go'shti - 650 g

tayyorlash jarayoni

1. Double mol go'shti qilma. Tuz. qo'lidan aralashtiring. kosasini siljitish uchun Idishga natijada olingan. kamida 12 soat davomida muzlatgichda o'rta yengillashtirishni yig'ish.
2. Pishloq va bekon (emas, balki juda mayda) kub shaklida kesib.
3. Biz, soğutulmuş aralashmasi taomga chiqib oldi. unga pastırma va pishloq qo'shish. murch sepib. Aralashtirmoq.
4. circular kotletok katta hajmi, lekin 1 sm qalinlikda bilan shakllanishi boshlab.
5. Oldindan isitish grill. 180 ° C tavsiya harorat Fry, har ikki tomon köftesi (5-7 min.). plitalar ularni tarqaldi. tozalangan moy bilan sepiladi.

pleskavitsa pishloq - bizning sa'y-harakatlari natijasi bir mazali va qoniqarli ovqat hisoblanadi. retsept haqiqiy Gurmeler tomonidan taqdir qilinadi. Ular mazali harakat qilib ko'rishingiz mumkin do'lma pirzola, eng yaxshi restoranda pishirilgan. Bu holda, bir tomoni ovqat yashashi kabi: maydalangan sabzavot, kartoshka kızartması, qaynatilgan guruch va ko'katlar.

xulosa

Endi siz nima bilan pleskavitsa bilaman. Recipe Serbiya oshxona maqolada tilga olinadi. Biz, shuningdek, bu ajoyib taom ikki versiyalari haqida gapirdi. turli oshxona tajribasi bilan styuardessa mumkin pleskavitsa tayyorlang.