Peanuts: ozuqaviy qiymati, ozuqa, kaloriya

Barcha arzonga o'ylab ko'rishga o'rganmagan, va mos ko'pincha, deyiladi o'sish o'ziga xos jihatlari bilan «er». Va hali, u dukkakli, o`t va ko'p yillik hisoblanadi. Lekin meva oilasining boshqa turlari farqli o'laroq er osti rivojlantirish. Mohiyatiga kabi (masalan, deb ancha yuqori, bodom va findiq) ozuqaviy qiymati, qattiq yaproq yeryong'oq loviya,: odamlarda yong'oq va eman taalluqli ba'zi juda mantiqiy sabablar bor. Uning oro desang, bir o'rgimchak o'xshaydi, va ehtimol, o'rgimchak anglatadi "arachne", yunon so'zidan keladi "eman" deb nomlangan.

o'simlik haqida

Janubiy Amerika deb nomlangan Vatan dukkakli. Arxeologik qazishmalar eman Men miloddan avvalgi ko'proq hindularni o'sgan, degan xulosaga imkonini beradi. e. Evropa va Xitoyda, u ancha keyin olib - 16-asrda. O'simlik issiqlik-mehribon, shuning uchun u bir mos iqlimi bilan mamlakatlarda muvaffaqiyatli ortib bormoqda.

Peanuts (ozuqaviy qiymati, kimyoviy tarkibi, foydali xususiyatlari - bundan keyin) gul va meva shakllanishi jarayonining tuzilishi juda xos xususiyatlarga ega. Deyarli barcha ularning o'z-o'zini changlanadi. mevalar, eng past gullardan rivojlantirish. o'g'itlash sodir so'ng, tuxumdon o'sadi va 8-10 sm chuqurlikda erga ketadi uzoq novda (ginofor) hosil qilish boshlanadi. Bu kamolotga loviya xususiyati silindr shakllar constrictions bilan sodir bo'ladi. bir issiq iqlimiga, o'simlik moslashish Bunday. Jazirama issiqda va quruq havo uning meva xavfsiz boshpana chuqurlikda.

Peanuts: kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati

yeryong'oq urug'lik tarkibi 40-60% moy va 20-37% oqsil o'z ichiga oladi. Bu haqiqat, uning yuqori kaloriyali mazmunini belgilaydi. er fıstığında qismidir neft 80%, - deb to'yinmagan yog 'kislotalari, oziq-ovqat qon xolesterin darajasini kamaytirish uchun yordam beradi foydalanish. Bu mahsulot oqsillar maqbul ular yaxshi inson tanasi orqali so'riladi qaysi munosabati bilan, aminokislotalar tarkibi muvozanatli. yong'oq 100 g uglevodlar, xun tolasi va suv nisbati mos ravishda 9,9 g, 8,1 g, 7,9 g bo'lgan

Bundan tashqari, eman o'z ichiga vitaminlar A, E, D, PP, B _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotin, polifenol (antioksidantlar), linoleik va foliy kislotasi. ikkinchisi, xususan, hujayra tiklanishiga va o'sishini qilmoqda. Tarkibi eryong'oq ega yordam dasturini tushuntirib beradi. Oziqlantirish qiymati: 100 g. turli qarab 550 dan Kcal 590 o'z ichiga olishi mumkin.

makrooziqaviy moddalar eng yuqori kaliy, kaltsiy va fosfor foiz, shuningdek, magniy va natriy. Kichik hujayralar temir, marganets, rux, mis, selen taqdim etiladi.

arzonga uchun foydali organizm?

go'zal yong'oq ta'mi Bundan tashqari, eman alohida yordam dasturi bilan xarakterlanadi. Kuniga faqat 20-25 urug'ini eb hematopoietik organlari va nozik chiziqlari tekislovchi funktsiyasini normallashtiradi yordam beradi. yordam meva xolesterin, uyqusizlik, charchoq, va, bir yuqori qon darajalarda foydalanish tavsiya etiladi kabi Shunisi ajablanarliki, eman, ozuqaviy qiymati 550-590 kcal oziqlanish tengdir, semizlik bilan yeyish uchun tavsiya etiladi.

yong'oq mavjud antioksidantlar, bir poda haqida unutmang. Har kim bu moddalar xavfli erkin radikallarning zararli ta'siridan bizning hujayralarni himoya biladi. Bundan tashqari, eman, siz tanasida oqsil tanqisligini to'ldirish yordam hayotiy energiya yo'qotilishi bilan ko'tarilgan asab qo'zg'aluvchanlik va ohanglarni tinchlantirishga mumkin.

Fried yoki xom: qanday qilib eng yaxshi eryong'oq taom?

Biz xom yoki qovurilgan egan yeryong'oq urug'lari bilan yeyish uchun ishlatiladi. Shu shaklda u pishirilgan mol, Pishiriqlar, salatlar va go'sht taomlar qo'shiladi. qovurilgan eman biroz yuqori xom nisbatan 100 gramm boshiga kkal 602 Oziqlantirish qiymati. 67% - bu holda, protein darajasi 40%, va yog 'bo'ladi. Bu shaklda u qo'pol oqsil va kraxmal bo'linish cheklovchi parhez tolalari boy yupqa teri dan tozalash uchun oson, chunki quritilgan yoki qovurilgan eman, afzal ekanligini unutmang.

qovurilgan eman foydalari

Emas, shuning uchun uzoq Amerika olimlari oldin, u eng foydali qaynatilgan eryong'oq topildi. Xom urug'lar saraton kasalliklari, yurak ishemiya va diabet rivojlanishini oldini antioksidantlar izoflavonların, ko'p o'z ichiga oladi. qovurilgan eman ularning ulushi xom mahsulotda mavjud bo'lgan miqdori nisbatan 4 marta ortadi.

Bu juda g'alati, lekin o'ylab, tovushlar. Peanuts - bir loviya, shu loviya, no'xat yoki no'xot sifatida, va ular pishirishni va taomga uchun baxtli.

Eman ovqat: u nima?

Ba'zi odamlar semizlik qarshi kurashda, ko'plab Gollivud yulduzlari aynan eryong'oq foydalanayotgan ishonamiz. (100 g, 550 dan 590 kcal oziqlanish uchun mavjud boshiga) Oziqlantirish qiymati juda katta savol ostida, bu ma'lumotlarni qo'yadi. Qanday qilib men neft yarmi mahsulotni, eb kilogramm?

narsa yeryong'oq ovqat emas, balki juda o'simlik urug'ini yeb, lekin bu emas. Aslida, bu usul sabzavot, cheklangan miqdorda don non, kam yog'li qaynatilgan tovuq go'shti va baliq shaklida kuch qo'shimcha talab qiladi. Peanuts bir etilayotgan rol o'ynab. davolash va ozish unga ochlikdan bir "tanaffus" bermaydi va shirin narsa eb iroda maqsadida, u, masalan, 2 osh qoshiq taklif etiladi. l. bir piyola choy bilan nonushta uchun eman ezib. Hatto "arzonga" kichik miqdori to'qlikda bir tuyg'u beradi. Shunday qilib, eman kichik miqdorda eyish, ozuqaviy qiymati odam faqat 2-3 osh qoshiq juda ko'p emas, kundalik ratsion barcha tengdir o'simlik yog'i, oladi, juda yuqori.

yeryong'oq nima?

Eman bir moyli o'simlik. Tonna uning urug 'neft 225 o'rtasida va 320 kg olish imkonini beradi, sifati zaytun bilan solishtirish mumkin. ilovaning asosiy maydoni - bu margarin, qandolat va konserva sanoati. Yong'oq moyi kichik miqdori dorixona sohasida emas, va uning navlari eng yomon - sovun tayyorlashda. Amerikada yetishtirilgan loviya ulushi mashhur Yong'oq moyi kirib qayta ishlanadi.

oqsil va yog 'boy bu holda kek, - har qanday moy har doim bir yon mahsulotni beradi Spin. Bu faol kek, shakar va arzon shokolad qo'shib, xolva qilib oziq-ovqat sohasida ishlatiladi. Neft tort tez-tez shunday oqsil, uni boyitish, un aralashtiriladi.

Peanuts - kuchli allergen

Shunday qilib, "yerfıstığı" haddan tashqari foydalanish arbobi uchun zararli bo'lishi mumkin, aslida, biz allaqachon bayon qildik. sababi xom arzonga ozuqaviy qiymati, quritilgan yoki juda yuqori qovurilgan, deb aslida yotadi. Biroq, bu bo'lishi mumkin, eng yomon narsa emas.

Ko'p odamlar eman uchun shiddatli allergiya aziyat chekmoqda. Ular uchun, hatto oz miqdorda, bu mahsulot foydalanish, anafilaktik shok yoki komada dan o'limga olib kelishi mumkin. Olimlar yong'oqdagi mavjud haqida o'ttiz-allergen oqsillarni aniqladilar. Yong'oq, uning ta'mi va yaroqlilik muddati (yetilgan, prozharka, qayta ishlash) lazzat oshirish jarayonlari ba'zi allergen xususiyatlarini targ'ib istisno emas.

Ba'zi shifokorlar bolalar oziq-ovqat tana bunday reaktsiya sababini qarang. Ko'pincha foydalanish arzonga bir qator ishlab chiqarish jarayonida. yosh bolalar tanasi yong'oq komponent yorig'i bilan engish mumkin emas va ularni hazm qila olmaydi. Kelajakda, u mahsulot uchun allergiya juda ehtimol sabab bo'lishi mumkin.