Qanday restoranda stol sozlamani sodir

yoqimli kompaniyada vaqt o'tkazish yoki biron-bir maxsus kunni nishonlash maqsadida, ko'p odamlar Restoranlar tanlang. izchil yuqori ushbu muassasalarning mashhurlik, va bu uchun ba'zi juda bor yaxshi sabablari. Ular orasida xizmat yuqori sifatli, va ko'nglimiz tusagan ishni qilish imkoniyatidir ekzotik ovqatlar, albatta va bu muassasalarida ustun juda maxsus atmosfera. Ulardan ba'zilari o'zi o'z tashrifi tantanali on bo'lishi mumkin, masalan, yuqori maqomiga ega.

o'z-o'zini hurmat muassasasining asosiy sifatlaridan biri, uning sinf va xodimlari professionallik darajasini hukm mumkin bo'lgan bir restoranda, alohida jadval xususiyatlarini hisoblanadi. unda muhokama qilinadi.

bir xizmat nima? Bu stol bezaklarini bir maxsus tur (hatto, bir ma'noda, bir taom uchun, uni tayyorlash odat) vilkalar, ob'ektlar va manzarali elementlar maxsus tartibga solish imkonini beradi. bir restoranda stol tartibi o'rnatilganining mo'ljallangan menyu va turkumda bog'liq. Bu komponentlar muhim hisoblanadi va vilkalar, idish-tovoq va ko'zoynak sonini va turlarini aniqlash qilinadi.

xizmat turlari

stol restoran va kafelar xizmat va oldindan bayram bo'lishi mumkin. Oldindan jadval xususiyatlarini minimal beradi texnika va anjomlari soni tegishli xizmat muddati.

Misol uchun, nonushta xizmat plitalar (odatda Pirozhkova), vilkalar, qadah suv, choy qoshiq va salfetkalar iborat oldindan. Ba'zan bir yog 'pichoq va qo'shimcha susaygani bilan plastinka o'z ichiga oladi.

kechki ovqat suhbati oldindan xizmat qachon u gazak vilkalar qo'shimcha.

kechqurun restoranda stol Pre qo'yuvchi - eng murakkab. stol o'rnatilgan kuni yaxshi ovqat, Pie Shop va gazak Plitalar, (qoshiq tashqari), vilkalar sharob shisha, ziravorlar uchun vositalar. Shuningdek, kechqurun oldin xizmat jadvallar qo'shimcha bezak elementlar (vases, Shamdonlar) bilan bezatilgan.

taomlar yoki mijozlar istaklariga qarab o'zgaradi, ular loydan idish va texnika yangi va qo'shimcha ma'lumotlar bilan taqdim etiladi.

Alohida e'tibor kafeda stol qo'yib restoranda taqdim etiladi biridan bir oz farq qiladi, deb aslida qaratish lozim. taomlar qoidalarini o'zlarini joylashtirish o'zgarmaydi. Lekin kafe, bir kichik turli stol kiyimlar va peçeteler yana kamtarona sifatini bermoq (yoki ularning holda, albatta,) mumkin taomlar turlari , ularning sinf va ovqatlarni menyusida turli qarab. Restoran talablar bu borada yuqori.

Umuman ko'rish menyusida qarab, qabul va taom turi, tayinlash to'rt asosiy turlari hisoblanadi:

• choy / Qahva jadvali;
• BANKET / "shved» stol ;
• sovuq taomlar Buffet;
• Buffet tushlik (issiq ovqat).

stol ustida, albatta, bir restoranda xizmat paytida bir zig'ir dasturxon asoslanishi kerak. xil bo'lishi va salfetkalar kerak. nominatsiyasi "turli" ashyolari va texnika yo'l.

ba'zi nüanslar

Restoranda jadval xizmat har qanday toifadagi muassasalarida qat'iy amalga oshirilishi kerak nozik bir qator bor. Misol uchun, dasturxon markazi har doim stol markazida bilan mos kelishi kerak, va to'ni butunlay oyoqlarini o'z ichiga olgan, uning chetiga aynan perpendikulyar joylashtirilgan, lekin O'rinlar darajada pastga tushib emas. Pepper va tuz va shaker faqat yarim to'ldirilgan bo'lishi kerak. pista yog'i, sirka va faqat agar zarur bo'lsa, xizmat boshqa soslarla shisha. Yagona istisno bir go'sht ovqat bor tartibda bo'lmasa, topshirilishi kerak xantal, deb. taxta bir gazak plitalar bo'lmasa, o'rniga ishlatiladi lozim mato, to'rt buklangan.