Osetiya turta tayyorlash uchun qanday

ko'p ming turli to'lg'azish bilan an'anaviy kek uchoqda uchun Osetiya aholisi bor. Bu taom to'y, partiyalar, dafn, va oddiy hafta ichi pishirilgan. Barcha hollarda (motam tashqari), An'anaga ko'ra, stol, odatda, uch turta xizmat qiladi. Bu raqam osmonni, quyosh va erni ifodalaydi. Boshqa bir taxminga ko'ra - o'tmish, hozir va kelajak. motam bir xususiyati - - faqat o'tmish va kelajakni ifodalaydi Shuning uchun dafn marosimida odatda ovqatlarni ham qator xizmat qilgan. katta bayram bayram kuni, shuningdek, uch pirojnoe qo'yish, bir necha katta plitalari, ko'rish mumkin. birinchi qadah oldin, namoz pirojnoe siz raqamni ko'rish mumkin surish qilib, aytgan bo'ladi.

Shunday qilib, har bir ona Osetiya pirojnoe pishirishni qanday qizi, sirlarini o'rgatadi sodir bo'ldi. Osetiya xalqi ramzi bunday, avloddan-avlodga o'tib kelgan. uzoq vaqt davomida ovqat tayyorlash uchun bir usul sir tutiladi. Hatto, eng murakkab tasters retseptini hal olmadi.

Ushbu maqolada biz Osetiya turta tayyorlash uchun qanday muhokama qiladi. Biz, shuningdek, boshqalar birlashtirish uchun eng yaxshi bo'lgan mahsulotlar bor, qanday yaxshi, ular to'g'ri deyiladi sifatida to'ldirish foydalanishni ko'rsatish Albatta, u Osetiya turta sotib olish ancha oson bo'ladi. Lekin siz pazandalik ufqlarini kengaytirish nafaqat, balki bu ajoyib millatning madaniyati bilan yaqindan tanishish, bu taom o'zingizni pishirishni bilib.

kek shakli, odatda yumaloq bo'ladi. Uchun diniy bayramlar artadzyhonta - ba'zan pishloq to'ldirish bilan uchburchak shaklga pishirilgan qilinadi. nomi to'ldirish qarab, turli xil yo'llar bilan pirojnoe tuyulishi mumkin:

- Ualibah, habizdzhyn, h (b) yirik, - pishloq bilan;

- Kartofdzhyn - kartoshka va pishloq bilan;

- Tsaharadzhyn - ko'k va pishloq mayda tug'ralgan barglari to'ldirish;

- Kabuskadzhyn - karam va pishloq bilan;

- Fyddzhyn - go'sht (asosan mol go'shti) go'sht bilan;

- Davondzhyn - yovvoyi sarimsoq va pishloq mayda tug'ralgan barglari to'ldirish;

- Nashdzhyn - (va ba'zan holda) qovoq va pishloq bilan;

- X (b) adurdzhyn - loviya bilan.

Biroq, Osetiya unvoni va Topingler turli hududlarida turli xil bo'lishi mumkin.

pishirish jarayoni muayyan ko'nikma va ko'nikma, lekin odatda oddiy masalani talab qiladi. An'anaga Osetiya faqat ayollar shug'ullanadi. Erkaklar uchun, bu ish bir xorlik ko'rib chiqildi. To'g'ri xamir va samimiy, suvli, lekin chiqib turgan emas to'lg'azish bir yupqa qatlami bilan ko'rib turta pishirilgan. Agar qattiq sinov bilan qalin pirojnoe - tajribasizligi, styuardessa belgisidir.

qanday o'ziga xos xususiyatlari, hech, Osetiya muayyan sohada Osetiya turta tayyorlash. Shunday bo'lsa-da, har bir ayol uni boshqa qiladi pishirish jarayoni o'z «lazzat» uchun hissa qo'shadi.

Quyida, biz retseptlar biri, qanday Osetiya turta pishirishni taqdim.

xamir yoğurma, biz quruq xamirturush biri choy qoshiq, un bir xil miqdorda, shakar, bir choy qoshiq kerak. bir shisha yoki kupa va bu aralash barcha issiq suv qo'shing. tank haqida 70-80% bilan to'ldirilishi kerak. ko'pik chiqquncha, 20-25 daqiqa davomida qoldiring. Shu bilan birga, sinov va "aryng" to'g'ridan-to'g'ri Katta piyola tayyorlash - kek tashkil tekis pastki bilan chuqur. Bu oldindan va plomba tayyorlash maqsadga muvofiqdir.

idishga to'kib un, shimgichni, tuz, iliq suv yoki sut qo'shing. juda oxirida o'simlik yog'i, bir qoshiq qo'shing. Biz xamir "dam", bir necha soat bering.

Agar pishloq to'ldirish bilan bir pirojnoe pishirish bo'lsa, keyin an'anaviy tayyorlash uchun olib Osetiya pishloq , ozor agar zarur bo'lsa, tuz qo'shing va uch teng qismga ajratib (u oq pishloq boshqa har qanday turi bilan almashtirilishi mumkin).

An'anaviy tarzda Osetiya turta pishirishni bilib, sizga plombalarning bilan sinov va o'z maxsus retseptlar to'qib mumkin!