Oddiy bayram ovqat: cho'chqa şnitzel

oziq-ovqat qanday nafaqat qovurilgan go'sht bitta parcha ponavydumyvali odamlar! Escalopes, bifshteks, splintleri, orqa bifshteks, bifshteks, bifshteks, bifshteks, bifshteks. cho'chqa ovqat şnitzel frantsuz va undan juda faxrlanamiz ixtiro qilgan. tarjima u shunchaki "cho'chqa pirzola" degan ma'noni anglatadi. Biroq, pazandalik nou-xau qiyinchilik Bolgarlar - Shu tarzda va kotlet breading holda har tomondan off kaltaklangan Fried - o'z milliy taomlari "przhola" hisoblanadi. Shekspir yozgan Lekin, "Rose nomi hali u boshqa bir narsa deb atash ham, ajoyib hid nima bo'ladi". Va bizning holatda ajoyib hidi uy panjara go'sht tayyorlab, deb ko'rsatadi.

"Oqlangan kolba" va, ayniqsa oshxonada bo'lishi talip barcha frantsuz, cho'chqa mukammal yumaloq shakli yoki yomon, tasvirlar tashkil şnitzel buyurish qilish. Biz faqat doroguschy restoranda maxsus qoliplari, lenta uchun hiyla bo'lmaydi "Gurme tomonidan." Oxir-oqibat, bu piyola sir shaklida, va to'g'ri to'la unga va yaxshi qovurish tomonidan püskürtüldü go'sht tanlangan.

Qanday otabek sultonov pishirishni? suyaklari holda yaxshi go'sht tanlash. Bu cho'chqa ekan, ideal bo'lardi , chop chopish qaytib, asosan har qanday xamiri. Bu yangi yoki sovutilgan bulduruq go'shtining sotib olish uchun eng yaxshi, lekin muzlatilgan emas. birinchi qadam, bir-yarim santimetr (afzal, yumaloq, bir shakl) qalin ning bo'laklarga ko'ndalang kesib filmlar va tolalar, uni tozalash uchun bo'lagini yuvishdir. Sahifalar juda o'tkir pichoq kesib, yoki kesish jarayoni kechgacha jo'natilmasligi mumkin.

Bundan tashqari, har bir bo'lak diqqat qaytarib kerak. Cho'chqa şnitzel hozirgi eni 5 millimetrga oshmasligi kerak. Yaxshi uy bekalari go'sht tanaffuslar va boshqa jarohatlar holda, Shaffof bo'ladi va mustahkam bir vaqtning o'zida, deb ta'sir erishish. Endi, har bir bo'lak engil qora murch bilan sepiladi lozim. bir ohak yoki bir piyola sarimsoq, tuz, bir necha chinnigullar siqish va limon SOS yarim qoshig'ini kiritish uchun. keyin ularning "konvert" yoki "Ot" ketmoq, ohak aralashmasi Crush va har ikki tomondan u go'sht bo'laklarini silamoq. promarinuyutsya qilsin, yarim soat uchun qoldiring.

ship yoki gril isitiladi. Agar cho'chqa, şnitzel qovurayapman oldin, go'sht qog'oz sochiq bilan artib lozim, yoki limon sharbati splash bulog'ini keltirib beradi, va sarimsoq rioya yonadilar. Shuningdek, o'simlik yog'i quyib, balki g'ayrat qilish. Cho'chqa - nima ozg'in emas, yog ', bir kichik miqdorda qovurilgan qachon u eng yaxshi qiladi. , Yaxshi yupqa va hatto marinadlanadi, ular tez tayyorlanadi ning singan-off parcha beri. Har bir tomoni uchun besh daqiqa kifoya bo'ladi. To'g'ri ular engil bo'lishi ship tagiga ularga bir yog'och spatula bosishingiz mumkin propeklis.

Nihoyat, oxirgi tegish: a chuqur kosa go'sht bo'laklarini qo'yish, ularni (bu juda qalin bo'lsa, qaynatilgan suv bilan aralashtirilgan) va Oqish uchun tursin sharbatini qavrilgan paytida tashkil topgan o'z ichiga oladi. yon ovqatlarni turli iloji cho'chqa, şnitzel xizmat, lekin u qaynatilgan kartoshka tuzlangan o'rab unga eng yaxshi mos keladi. kechki ovqat otabek edi keyin, siz uchun nonushta, ularni sendvich qilish mumkin, shunday qilib u sodir bo'lsa. mayonez, tarqalishi tug'ralgan bodring bo'lakchalari bilan yuqoridan salat bargini, u şnitzel tomchilatib non qo'yish va non barcha ikkinchi bo'lak qamrab oladi.