Pirog uchun xamir

har bir narsa kabi pirojki, lekin hammasi emas, ular uchun xamir pishirishni qanday bilaman. Forms xamirturushsiz va xamirturush bo'linishi mumkin. U erda retseptlar mo'l va har bir ayol o'z yo'lini tayyorlanmoqda. Men siz bilan siz pirog uchun mukammal xamir pishirish mumkin bo'ladi isbotlangan retsept, quyidagi baham istaymiz. Ulardan ayrimlarini ko'rib chiqaylik.

1. Oddiy retsept xamirturushsiz xamir. tayyorlash uchun, biz un (afzal premium), sariyog 'paketi 600 gramm kerak, 200 ml yarim choy qoshiq tuz bilan yangi yogurt, sinov uchun droja to'plami, (u sariyog' kichik miqdorda o'z ichiga oladi, chunki men, krem olib, margarin o'rniga mumkin) . katta qirg'ichdan orqali neft chopish yoki surtishadi, bo'rttirma kukunlari kiritish, un, tuz aralashtirib yaxshilab aralashtiramiz. So'ngra yogurt qo'shing va juda qattiq emas xamir aralashtirmoq. Keyin, biz katta to'p uni o'chirib dumalatib bilan o'rash plastik paket va bo'lishi mumkin yarim soat yoki undan ko'proq vaqt davomida muzlatgichda qo'ydi. 30 daqiqadan so'ng, pirog tayyor xamir, siz xavfsiz har qanday to'ldirish bilan ularni pishirish mumkin.

xamirturush bilan 2. Kefir xamir. un 500 gramm, xamirturush 50 gramm (siz afzal, deb quruq bo'lishi mumkin, bosilgan bo'lishi mumkin), qatiq ikki ko'zoynaklar (taxminan 400 ml), 2 dona tuxum, tuz va shakar bir qancha, sariyog 'yarim to'plami: Ushbu mesh qilish uchun, biz quyidagi masalliqlarni kerak . Shakar va xamirturush zoti kefir bilan. Kefir sovuq bo'lmasligi kerak. Keyin kichik ko'pik uchun tuxum surtib va qatiq, tuz va tiklaydilar qo'shing. yupqa chopish yoki surtishadi bir qo'pol qirg'ichdan kuni - u muzlatilgan bo'lsa So'ngra saryog tarqaldi. Barcha mix. So'ngra, kichik qismlarga, biz elenmiş un kiriting va pirog uchun xamir aralashtirmoq. taom etarli bo'lmasa - dozasini oshirish. Natijada, u ham qattiq emas xamir bo'lishi kerak. mato bilan qoplash va uni uch marta kamida miqdorini oshdi, deb, bir iliq joyda uni olib tashlang. xamir tayyor bo'ladi, siz xavfsiz turta non pishirishingiz mumkin. uchun mukammal xamir kartoshka bilan pirog.

Juda mazali 3. olingan atala atala, xamir turta, lekin qiyin pishirish va ancha uzoq davom. a sinash, lekin hali ham qiymat. Shunday qilib, biz un 400 gramm, sariyog ', ikki quti, 200 ml suv, tuz osh qoshiq kerak bo'ladi. Biz kichik ruhiy tushkunlik amaldagi o'rtasida stol slide ustida un g'alvirdan. suv oldini olish uchun, sekin aralashtiring tuz bilan sovuq suvda quyma va chuqurchaga yog'dirdi. Xamir aralashtirmoq va 2 soat davomida muzlatgichda uni olib tashlang. sekin bir to'rtburchak kabi shakllantirish, uni yozilmoq, yumshatish uchun bir oz yog 'bering. Muzlatgichda yig'ish. So'ngra, qachonki xamir va yog ', shuningdek zastynut, uni olib tashlang. Albatta, Biz uni neft shaklida shakli ekanligi, shuning uchun xamir ketmoq, lekin ikki marta ko'proq. Yaqin qatlam dam zaschipyvaem ichki yog'i bilan bir konvertni shakllantirish, neft tarqaldi. So'ngra un bilan sepiladi bir stol ustiga chok-yon yotdi. uzoq ipi ketmoq, yupqaroq ketmoq uchun harakat qiling. Keyingi, Biz natijada qavatni uch marta kiritish va muzlatgichda bir soat ushlab turing. Puff xamir tayyor.

E'tiboringiz, men uch xil aytish test taklif: achitqi, xamirturush va pag'a-pag'a holda. Nima pirog uchun eng yaxshi xamir bo'ladi - har bir inson o'z ta'mi bor, chunki siz, qaror. Lekin men u qilish va qachon qabul qiluvchi qiyin bo'lishiga qaramasdan, siz pul pul, xamir turta pishirib sinash uchun maslahat. Ushbu ta'rif nafaqat kek tayyor bo'lishi mumkin, lekin, shuningdek, turli xil puffs do'lma. misol, tovuq va pishloq uchun. Bu bolalar-shirin tish uchun ham tegishli bo'ladi - Agar shirin bo'lsangiz, bu quyultirilgan sut yoki murabbo bilan chiqqanini pishirib mumkin. Umuman, tajribada turta bahramand va. Yaxshiliklar bo'lsin!