Muzlatish

bezab va shakar shakar yordamida oziq-ovqat mahsulotlarini turli ta'mini yaxshilash uchun. shirin moddalar qanday va qanday pishirishni? Deyarli shakar yoki qand chang o'z ichiga sir barcha turlari, "shakar" deb nomlanadi. juda oddiy, uni pishirib: Barcha masalliqlarni yaxshilab mikser yoki çırpıcı bilan aralashtiriladi. Ularning barchasi, soğutulmuş kek qo'llaniladi. sariyog 'foydalanganda mahsulot sifatini yaxshilaydi yanada yupqa va tender to'qimalarining, deb.

sir oddiy xil sariyog 'va suvdan qilingan biridir. tayyorlash uchun bir shisha kukuni suv 1 60 ml bilan aralashtiriladi. pishirish qachon u bir oz nam bor bo'lsa, chang kiritish ekanligini yodda tutish lozim, lekin bu juda qalin bo'lsa, u suv kiritish kerak bo'ladi.

1 tuxum oq kukun va 100 g iborat, oddiy qoplama tayyorlash mumkin kurabiye, kek va kekler bezatish uchun. uni tayyorlash uchun sizga, elakdan shakar, shakar g'alvirdan unga qo'shishingiz kerak tuxum oqi va engil sharoitda, havo ko'pik qadar mikser bilan mag'lub etdi. pishirish ukol yoki kesib burchagida bilan plastik to'rva foydalanish chizmalarini va bitiklari yaratish uchun.

shisha kukun 1, 1 oqsil, limon sharbati 20 ml dan olingan Juda mazali oqsil muzlatish. Sovutish oqsil ko'pirtirilgan mikser, unga qo'shimcha va limon sharbati kukun va aralashmasi pishirilgan mol uchun qo'llaniladi edi.

Meva oynalar shisha kukun 1, bir meva sharbati 60 ml (har bir), 0,5 choy qoshiqda yasalgan vanilin.

kukun 0,5 stakan, 0,5 TSP yasalgan yo'g'on muzlatish vanilin, shakar, 20 ml (20%). Barcha ingredientlar birga va aralashtiriladi. Yakuniy aralash bulka uchun qo'llaniladi.

shisha kukun 1, sariyog 'bir osh qoshiq, 0,5 choy qoshiqda tayyorlangan sut sir vanilin, sut, 40 ml, bir chimdim tuz. u, kukun, vanilla va tuz sut qo'shib, saryog 'eritiladi.

Juda chiroyli rangli muzlatish tabiiy bo'yoqlar, yoki meva sharbatlari uning tayyorlash moddalar oddiy aralashmasi qo'shib olinadi. tabiiy ranglar uchun meva, rezavorlar, meva sharbatini jamlangan, va bu ranglar olish:

- Qizil (olcha, malina, qulupnay);

- sariq, to'q sariq (ananas, sabzi);

- yashil (petrushka, ismaloq);

- Brown (kuchli choy yoki qahva);

- ko'k, safsar (xun, maymunjon).

suv va rang beruvchi 40 ml bilan birga rangli sir tayyorlash uchun sariyog '(0,5 stakan) va yaxshilab aralashtiriladi unga qo'shildi.

Ko'p odamlar ustida sotib Easter kek anneannelerinin o'zlari bayram non pishirilgan va uning oppoq oqsil qoplama qoplangan o'sha kun ma'yus, do'konga eslayman. Shu mahsulotlar tayyorlangan sanoat loy pirog bo'lsa-da, tez-tez bizga qondirish emas ularning ta'mi. Quyida ko'p yillar davomida mavjud bo'lgan taklifni. Fisih uchun muzlatish yangi oqsillar hisoblanadi. uni tayyorlash uchun ziyod 7 kun davomida saqlanadi emas tuxum olish kerak. sifatli, ularning sarig'i bilan aniqlanishi mumkin: ko'proq suyuqlik u, kam yangi tuxum bo'ladi. Keyin sarig'i sir oqsil zarrachalari bilan aloqa bo'lmasligi mumkin.

Oldin oqsillar qamchilab tuz oz sovutiladi va unga qo'shilgan burmasiga. keyin asta-sekin shakar qo'shing, mikser yoki 3 daqiqa davomida ularni ko'pirtirish ko'pirtirish. 2 daqiqa davomida shakar bilan ko'pirtirilgan oq. shakar o'rniga kukun bo'lsa, muzlatish ham yaxshiroq bo'ladi. 1 oqsil shakar, yoki kukun 100 g talab qiladi. Zo'r ko'pirtirilgan shira silliq, zich tuzilishi. kek uchun qo'llaniladigan qachon u darz emas edi. teng protein mahsulotni o'z ichiga olgan sir uchun, murabbo yoki fr bir yupqa zich qatlami uchun qo'llaniladi kek yuzasida yaltiroq edi.

saqlab qolish uchun yaxshi sir uchun, 3-5 daqiqa davomida bor, pirojnoe qo'yib pechda quruq bo'lishi mumkin.