Mikroto'lqinli shakar. romantik nomi "Kiss" Shirin

"Kiss" - nur, havodor va nozik desert - frantsuz lattaga nomi bo'ladi, shuning uchun. Lattaga kek va pirojnoe o'z ichiga olgan yoki alohida idishga sifatida foydalanish mumkin. Shuningdek, "Ispaniya shamol", "Boese Love", deb nomlangan "frantsuz lattaga." Bir versiyasi ko'pirtirilgan yasalgan qandolat mahsulotlari muallifi ko'ra tuxum oq lattaga - va shakar, Meiringen Shveytsariya shahardan GASPARINI pishirishni, uning ismi shirinlik berdi. 1962 yilda yana bir taxminga ko'ra, bu shirinlik birinchi Fransua Massialo muallifligidagi The janrda qayd etilgan edi. yana bir versiyasi mavjud. Uning so'zlariga ko'ra retsepti Polsha shohi Stanislaw Leszczynski oshpazi tomonidan ixtiro va men frantsuz bilan yangilik bilan o'rtoqlashdi.

Chunki ingredientlar lattaga soddaligi va mavjudligi uzoq zodagonlari vakolat edi, va tez orada "odamlar borib", va bugungi kunda deyarli har bir ayol shirinlik tayyorlamoqda - deyarli har bir kishi kabi bir kek.

oziq-ovqat qarab, lattaga pishirish jarayonida bir necha xususiyati farqlar bor.

- Fransuz lattaga - shakar oqsillari bilan ko'pirtirilgan past haroratda uzoq vaqt davomida pishirilgan va chiqish bir deb atalmish "unutilgan cookies" emas - qattiq, tiniq, juda-pishirilgan lattaga.

- Italiya lattaga yoki lattaga - kaltaklangan tuxum oqi hal ularni oldini olish uchun muz kiyib. So'ngra oqsillar bir ingichka oqim to'xtamasdan qamchilab, shakar siropi qaynoq quydi. Bu usul pishirish jarayonini istisno va chiqish ko'proq nozik va silliq mahsulot, o'rniga Frantsiya lattaga, lekin juda ham shirin. Shuning uchun oshpazlar limon sharbati qo'shib tavsiya - bu holda ta'mi va engil yaxshilaydi ko'pirtirilgan oqsillarni.

- Shveytsariya lattaga - lattaga - tort, og'ziga erish va juda ichki savdolarni. suv hammomi ustida tuxum oqi qamchilab, uni tayyorlang.

Birinchi qarashda, bu ajoyib shirin tayyorlash texnologiyasi juda oddiy, lekin bir Filigree talab: sarig'i oq ajratilgan bo'ladi, qanday qilib bir shirinlik pishirish uchun muvaffaqiyatli tayyorgarlik bog'liq. oq sarig'i bir tomchi ham topsangiz - va yumshoq ko'pik xilof mag'lub etdi. Yo'q, kam muhim qadam - pirojnoe.

mikroto'lqinli uy pishirilgan lattaga - universal, zamonaviy o'choq, deyarli har bir uyda joylashgan. Bu mazali shirinlik pishirish farqlar bor? Yo'q! Har qanday holatda, bu taom pishirishni qaror hech masalada mazali qiling. Bu holda, klassik uchun bir xil ma'lumotni ishlatish lattaga. Recipe 3 to'lqinlardan tuxum oqi, bir piyola joylashtirilgan pichoq uchi, huquqi (200 gramm) dan 2 osh qoshiq shakar qoshiq va tuz, qalin ko'pik qadar supurgicha ikki marta oshdi. ko'proq shakar (qolgan qismi) va limon kislotasi (kıskı) fırçalamak qo'shish. qamchilab davomida biz bir jinsliligi holiga ko'pik olib.

Bir choy qoshiq (yoki foydalanish Oqsilning ommaviy xamir sumkani) o'choq panjarani joylashtirildi neft yog'langan folga kichik hajmiga vaqti-vaqti bilan tarqaladi. 30 daqiqa davomida ushbu haroratda konvektsiya o'choq va 130 daraja eshitilibdi, novvoyxonada lattaga, shu jumladan. Ko'rib turganingizdek, mikroto'lqinli lattaga tez tayyor.

Bu mikroto'lqinli lattaga tort qilish jarayonini tezlashtirish uchun muhim bo'lgan ba'zi bir fikrlarni qayd va kamchiliklari holda qo'yilishi kerak. Tuxum yangi bo'lishi kerak, bu oson emas sarig'i oq ajratish. Oqsillar , albatta salqin qamchilab uchun. Shakar sariyog bilan o'zgartirilishi lozim - bu kaltaklashgandan vaqtni qisqartiradi. Va siz oqsil ommaviy yong'oq Crumb qo'shishingiz mumkin kek ta'mi diversifikatsiya qilish maqsadida. meni, juda mazali bo'ladi iymon!

mehmonlar kelishi faqat oldin hisobga ushbu isboti bo'lishi mumkin lattaga pishirishni. retsept mikroto'lqinli, albatta, bu vazifa bilan engish uchun yordam beradi. Bir oz harakat, va sizning mehmonlar yoqimli hayron bo'ladi! bir oz qoldirib, mikroto'lqinli pechda lattaga kabi shirin vaqt hisobga, bu sizning sevimli bo'lib mumkin.