Mazali edi, bir uy nordon karam qilish uchun qanday

mahsulot etarli vitaminlar emas qishda, u uzoq bir shtapel oziq-ovqat tuzlangan karam bo'ldi. Bu Yevropa va Osiyoning ko'plab xalqlarning asosiy oziq-ovqat biridir. Bu oddiy oziq-ovqat ekanini qaramay, tuzlangan karam nafaqat kambag'al, balki boy eyish. Axir, bir-biridan vitaminlar katta qator, u tolasi, organik kislotalar va mikroelementlar bir poda o'z ichiga oladi. Shuning uchun, har bir ayol qanday qilib bilish kerak uyda nordon karam qilish.

Ushbu noyob o'simlik - er yuzidagi eng keksa biri. Endi yuzlab bor karam navlari, butun dunyo bo'ylab keng tarqalgan. Bu yangi shaklida foydalidir, va tez-tez uning sharbati ba'zi kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Lekin eng foydali oziq-ovqat biri - tuzlangan karam u vitamin C va foydali organik kislotalarning mazmunini oshiradi, chunki tuzlangan karam hisoblanadi. Fiber bir hazm shaklida o'tadi va sho'r suv ovqat hazm bo'lishini yaxshilaydi. Lekin uzoq vaqt davomida saqlanib barcha manfaatli xususiyatlari uchun, siz u keladi va çıtır edi saqlab qolish uyda nordon karam qilish uchun qanday bilish kerak.

Buning uchun, siz to'g'ri pishirish vaqti va sabzavot o'zi tanlash kerak. Qachon nordon karam qilish mumkin? Bu eng yaxshi dushanba yoki seshanba kuni, o'sib borayotgan oyga amalga oshiriladi. Eng tez-tez yaroqsiz erta navlarini hosil yig'ib olingandan keyin, kech kuzda mahsulotlari tuzlash - ular bo'sh va oz shakar o'z ichiga oladi. Siz qalin, toza kesilgan bir boshini tanlashingiz lozim. yuqori yaproqlar, boshoqlarni va qorong'u joylarda barcha chiqarib oling. karam ta'mi harakat - bu suvli va mazali bo'lsa, keyin oldinga borish va tuzlash boshlang.

u uzoq vaqt davomida saqlanib va mazali edi qanday qilib, uyda nordon karam qilish uchun? Turli Onajonlar ham Tuzlangan ta'riflari. Siz mayda tug'ralgan yoki karam tegirmon, lekin siz ham unga karam butun boshli tuzlangan mumkin pishiradi. qo'shimcha moddalarni sabzi tez-tez olib, u ovqat, bir chiroyli rang va lazzatini beradi. Lekin siz nordon karam qilish va unga, shuningdek, klyukva, olma, horseradish, kızılcık va ko'k holda. Ba'zan, hatto tuz holda uni qiladi, lekin bu taom uzoq vaqt davomida saqlanadi emas.

uyda Fermentlar karam juda oddiy. 5 kilogramm 4 o'rta sabzi va nozik tuz 3 osh qoshiq olib boring. Bu yodlangan tuz foydalanish tavsiya etilmaydi, karam sifati putur etadi. Shunday bo'lsa-da, siz sir zarar emas yaxshi bo'lsa, bir sir PAN kerak bo'ladi. siz kabi yupqa yoki olinayotganda karam parchalash, sabzi bir qo'pol qirg'ichdan kuni artdi. shunday qilib, ular yaxshi tuz idishda joylashtirish oldin aralashtirib kerak, bir oz Crush qo'llari, sharbat paydo bo'ldi. U yumshoq qiladi, chunki kuchli, karam tavsiya qilinmaydi aralashtirmoq.

karam, shuningdek selin sabzi va sepishlar zarur qatlamlarini suyakka
Tamping. Top yangi barglari bilan va bo'yinturug'ini qo'ydi. Bu barcha karam sharbati bilan qoplangan edi muhim ahamiyatga ega. Odatda da fermentatsiya jarayoni , xona haroratida 3 kun davom etadi. Tayyorligi idishlari sho'r rangi bilan aniqlanadi - u shaffof bo'lishi kerak. Albatta gazlar uchun pichoq tagida har kuni karam Pirs.

Ko'pchilik uy bekalari tez nordon karam qilish uchun qanday manfaatdor? ovqat bir necha soat ichida tayyor bo'lgan bir retsept yo'q. Buning uchun siz nafaqat, balki sarimsoq bilan, sabzi bilan tug'ralgan karam aralashtirish kerak. jar joylashtirish keyin issiq sho'r quyinglar. Agar uni lekin tuz pishirishni shakar, sirka devyatiprotsentny, shuningdek har qanday o'simlik yog'i olish kerak. Ba'zan, shuningdek, qalampir va bosh qalampir daraxti va tatib boshqa ziravorlar qo'shing.

Sauerkraut - qish uchun mukammal taom. Bu, ovqat hazm bo'lishini yaxshilaydi ozishga yordam beradi, immunitetni oshiradi va saraton hujayralarining o'sishini to'xtatadi. Bu jigar va oshqozon engillatib, va teri holati va davolash kuygan yaxshilaydi. Shuning uchun, har bir ayol uyda nordon karam qilish uchun, va ularning yaqinlarini sog'lom va mazali taom rozi qilish uchun qanday bilish kerak.