Maslahatlar: qanday harorat asal isitiladi mumkin. Bu asal isitish uchun iloji bormi va u foydali xususiyatlarini yo'qotadi, agar

Asal ari gul, nektar olingan tabiiy mahsulotlar. Modda juda boy kimyoviy tarkibini farq qiladi. asal 95% mukammal unga energiya xarajatlarini talab holda, tana tomonidan so'riladi uglevodlar, iborat.

mahsulot inson tanasi, mikroelementlar va vitaminlar uchun muhim aminokislotalar katta miqdorda o'z ichiga oladi. eng qimmat o'tlar dan olingan kishilar navlari bor. Bugun, biz nima harorati asal isitiladi mumkin, tushunishga harakat qiling.

asal Foydali xususiyatlari

Balki asal shifobaxshlik va ozuqaviy xususiyatlari haqida eshitgan emas edi, hech bunday odam yo'q. Ushbu mahsulot oziq-ovqat emas, balki faqat ishlatiladi. Odamlar soch va teri parvarishlash uchun samarali tayyorgarlik qilish uchun shu asosda o'rgandik. asalarichilik mahsulotlari noyob tarkibi ko'pgina kasalliklarni shifo imkonini beradi. vositalari samaradorligini oshirish, immunitetni mustahkamlash qon sifatini yaxshilash yallig'lanishi, allergiya, jang qilish uchun ishlatiladi.

issiq, erib davlat asal foydalanish, shu jumladan, retseptlar, farovonlik bor. U manfaatli xususiyatlarini yo'qotadi, agar u asal isitish mumkin va: Bu ko'pchiligimiz hayron ekanini mantiqiy bo'ladi?

Nima uchun asal isitish?

asalarichilikni issiq mahsulot tez-tez kosmetika ishlab chikish uchun ishlatiladi. Suyuq asal boshqa moddalar bilan oson aralash va mukammal teri va soch joylashtiriladi. Mutaxassislar zarur darajada ichida kristallenmiş mahsulot retseptining boshqa komponentlariga bog'liq emas, deb qayd. turli qattiqlik qolgan katta zarralar va teri zarar mumkin.

An'anaviy tibbiyot bilan oddiy bo'lgan tarkibini shifo, ham issiqlik shaklida asal foydalanishni o'z ichiga oladi. Agar shakar-nektar erib kerak yana bir voqea - saqlash yoki sotish uchun idishga uni o'rash etiladi. Shuning uchun, asalni qanday harorat isitish mumkin yo'qmi savol, juda o'rinli bo'ladi.

asal sifatiga issiqlik davolash ta'siri

Endi biz isitiladi qachon qimmatbaho mahsulot bilan nima bo'layotganini tushunishga harakat qiling. Bu asal juda issiq eritishi mumkin emas, deb ishoniladi.

+40 C harorat. Asal, kichik darajada, Mark yetib, uning ozuqaviy va dorivor xususiyatlarini yo'qotadi. mahsulot +40 C, foydali agenti faqatgina shirin sharbat ayrim yuqorida issiqlik bo'lsa. suyuq glyukoza va fruktoza, bir baraka, lekin hech o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, asal u dastlab edi, va uning noyob lazzat, yo'qotish yanada quyuq bo'ladi. mahsulot nektar sifati tez ham yomonroq bo'lishi va uzoq davolash isitish uchun uni fosh qiladi.

+45 C harorat. Bu darajada boshlab, asal tarkibi bir zumda o'zgartirish. mahsulot ferment tez halokat bor, uning ozuqaviy va issiqlik qiymatini yo'qotadi. Bu juda issiq sut yoki choy asal qo'shishingiz istaganlar uchun unutmaslik kerak. Mutaxassislar alohida shirin ichimliklar iste'mol tavsiya.

asal kantserogen ta'siri

+60 C harorat. Bu darajada asal ustida isitish ta'siri juda salbiy. Ba'zi mutaxassislar kantserogen bo'lishi +60 C va mahsulot yuqorida ısınmış, deb da'vo. zaharli bir oraliq mahsulot hisoblanadi hydroxymethylfurfural sakkaridleri katta miqdorda, chunki. Bu mahsulot raf muddati asalarichilik bog'liq, bu moddaning konsentratsiyasi hisoblanadi.

Agar bu asal eb bo'lsa, bu zaharlanish olib kelishi mumkin. Hatto kichik dozalarda mahsulot uzoq vaqt foydalanish, o'smalar shakllantirish va rivojlantirishga olib kelishi mumkin. Shunday qilib, qaynoq asal muvofiqligi masalasi butunlay yo'q qilinadi. Mutaxassislar zaruratsiz isitish holda, uning normal holatda va do'kon asal foydalanish uchun tavsiya qilamiz.

issiqlik-muomala asal olimlar

Bu asal isitish mumkin yoki yo'qligini savolga ustida munozara, nima harorat ilmiy doiralarda pasaya emas. Ba'zi tadqiqotchilar, asal ko'ra va +20 C harorat yuqorida isitiladi emas. +3 haroratda S vitamini mahsulot zarar kuzatiladi. +50 ˚C asal, uning mikroblarga qarshi xususiyatlarga va noyob kuchini yo'qotsa da, deydi mutaxassislar.

+60 C harorat fermentlar tahdid hisoblanadi. +80 C da, mutaxassislarning fikriga ko'ra, Asaldagi qand vayron va hydroxymethylfurfural hosil bo'ladi. Issiq asalarichilik mahsulotlari, olimlar ishonaman, ularning antimikrobik xususiyati to'liq yo'qotadi olib keladi. Shunday qilib, asal isitish noqulay o'zgarishlar qoladi. Asal va asalarilar - bu to'la o'rganish loyiq mavzularidan biridir.

asal isitish uchun Maslahatlar

Endi biz bu nima harorat uchun asal va isitish mumkin bilaman. Endi, siz bu uchun foydalanishingiz mumkin yo'llarini o'ylab.

Mikroto'lqinli. oson va tez bo'lishi mumkin, bu mashhur jihozning yordamida asal isitish. Biroq, u asal isitiladi mumkin nima harorat uchun, eslash o'rinlidir. Biz allaqachon bilgan kabi xavfli, u +40 C belgisi hisoblanadi. mikroto'lqinli shifo nektar issiqlik, siz barcha dorivor xususiyatlari uni mahrum xavf. U notekis issiqlik va glyukoza va fruktoza odatdagi aralashmasi aylanib, ehtimol bo'ladi. Agar bu usul tanlash qilsangiz, asal 30 soniya boshlab, "eritish" rejimida bo'lishi kerak erib. Bu sizga ko'proq vaqt o'tadi bo'lsin, lekin mahsulot foydali fermentlarni yo'qotish emas. Isitish interval asal yaxshilab aralashtiriladi lozim davomida 15-30 soniya, bo'lishi kerak. modda butunlay suyuq bo'lmaydi deb protsedura kabi uzoq amalga oshirish uchun zarur. Endi biz nima harorat mikroto'lqinli asal bilan isitiladi mumkin, bilaman.

Suv hammomi. nima harorati, bu usuli yordamida, asal isitish mumkin? Endi biz tushuna beradi. Bu usul asal isitish uchun optimal ekanligini unutmang. U nafaqat asalarichilik mahsulotlari uchun oson, lekin, shuningdek, xavfsiz hisoblanadi. Bu keng idish olib, suv bilan to'ldirish uchun kerak bo'ladi. Pastki qismida har qanday mato qo'yish kerak. imkoniyatlar asal bilan kema etkazib berish. Bu 1/3 suyuq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Endi biz plastinka ustida idish qo'yish va +40 ° C haroratda suv olib. So'ngra minimal belgisi pechni o'rnatish va vaqti-vaqti bilan mahsulotni aralashtiramiz. Bu shunday bir forma, asal sekin va xavfsiz isitish erishiladi. Asalarichilar jamoasi bir pishirish issiq o'lchagich foydalanish jarayonida tavsiya etiladi. Bu isitish darajasini nazorat qilish imkonini beradi.

batareyaning yaqin isitiladi. Bu usul eng yaxshi hisoblanadi. asal jar Agar usul juda sekin. 10 40 sm masofada bir issiq batareyada qo'yish kerak, lekin u siz mahsulot foydali fazilatlarni saqlab qolish imkonini beradi.

Agar asal isitish mumkin, agar shunday bo'lsa, endi biz, bilaman. Maslahatlar va fokuslar siz eng keng tarqalgan xatolarni oldini yordam beradi.

asal saqlash uchun optimal sharoit

Endi biz bilamiz, u asal isitish uchun va ayni paytda nima bo'layotganini, uni sharoitlar shifobaxsh mahsulot uning foydali xususiyatlarini yo'qotadi emas saqlash uchun nima bilish kerak, mumkin. asal uzoq muddatli saqlash uchun bir yog'och, sopol, emaye, shisha idishlar yoki oziq-ovqat sinf plastmassa idish tanlash afzaldir. Ovqatlarni bir xira, qora tanlash afzaldir. Konteyner havo va namlikni yo'l qo'ymaydi zich yopilgan plastik yoki temir qopqoq bo'lishi kerak.

Bu mahsulot mukammal barcha hidlarni yutadi deb unutmaslik kerak. Idishlar, soda bilan suv bilan foydalanish oldin yuvib, quritilgan va shamollatish kerak. vaqt o'tishi bilan u barcha oziq moddalar yo'qotadi, chunki, albatta, uzoq vaqt davomida asal saqlash mumkin emas.

Bu do'kon asal mumkin emas, deb?

Mutaxassislar, bu juda issiq xonada asal saqlash oldini olish, ayniqsa, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ostida uchun yaxshi, deb ishonaman. optimal holati +14 C dan +28 C havo harorati hisoblanadi. Asal tuzilishi yuqori balki past nafaqat harorat ta'sir qiladi. sovuq mahsulot ta'sirida sekin qalinlashadi va ularning qimmatli xususiyatlarini yo'qotib boshlanadi. Shuning uchun, muzlatgichda asal saqlash qo'pol xato. asal tavsiyalariga Mavzu uning xususiyatlarini yo'qotadi deb qayg'urmasdan, uch yilgacha davom ettirishingiz mumkin.