Turkiya milliy ovqatlarni: nomi, foto

Turkiyaning milliy taomlari juda ko'p qirrali va original. Bu mamlakatda turklar, armanlar, forslarni, yunonlarni, ossuriyaliklar va boshqa ko'plab xalqlarni, umr ko`rganidan ta'sir Uning shakllanishi har biri davlat pazandalik tarixi noyob iz qoldirdi. Turkiyaning milliy taomlar ro'yxatida guruch, tsitologiya va baklava kabi mashhur lazzat o'z ichiga oladi. Ularning retseptlar Agar bugungi maqolada topishingiz mumkin.

Asosiy isboti

Mahalliy turklar marosimning bir turdagi har taom o'girib. Barcha ovqatlar ketma-ketlikda, xizmat qilinadi. Har bir taom sabzavot, zaytun va tuzlangan turli bilan to'ldirilgan o'z ichiga qaysi orasida E'lonni qo'shish bilan boshlanadi. Ulardan keyin stolga osh, baliq yoki go'sht ovqatlarni va shirin bor.

Ovqat pishirish, tez-tez sabzavot foydalaning. Ayniqsa, mashhur baqlajon bo'ladi. Ular dimlangan yoki qovurilgan, do'lma tuzlangan oziklanadi pishirilgan, dimlangan qilinadi. Shuningdek, mahalliy aholi pomidor sevadi. Pomidor saxovat garnitür, balki soslar turli nafaqat qo'shing.

Turkiyada go'sht qadrlaymiz. Bu har qanday shaklda ishlatiladi, lekin tez-tez u yirtqichlardan panjara yoki bola haqida pishirilgan bo'ladi. Bu davlatning milliy taomlari alohida o'rin sut oladi. unga asoslangan buyuk pishloqlar, mazali Pishiriqlar va nihoyatda foydali yogurt qilish.

Turk tili Tuxum

Bu an'anaviy omlet, noaniq eslatgan qiziqarli ovqat hisoblanadi. Bu g'alati ta'mi bilan ajralib va oila nonushta uchun ideal hisoblanadi. Agar oshxonada kerak bo'lgan hamma narsani bor yoki yo'qligini ko'p Turkiya milliy taomlar bir tayyorlash oldin oldindan tekshirish uchun. Bu holda, siz kerak bo'ladi:

• 8 tuxum.
• sariyog '100 gramm.
• bulondan 100 mililitresi.
• tovuq jigar 150 gramm.
• pomidor Juft.
• Tuz va ziravorlar.

Yuvilgan va obsushennuyu tovuq jigar sariyog 'bilan qovurilgan. u oltin rang kasb so'ng, uning tug'ralgan pomidor bilan oldindan aralash bulyon, quyinglar. Shuningdek, ko'pirtirilgan sho'r tuxum bor qo'shing. standart haroratda bir tandirda pishirilgan Future omlet. tortishdan avval tugagan ovqat sous pomidor mumkin sepib.

yasmiq sho'rva

Bu eng mashhur turk milliy taomlar biridir. har qanday supermarketda sotilgan oddiy byudjet ashyolardan uni tayyorlash. bunday sho'rva mening oila suymoq uchun barcha zarur ta'minlash qilish. Bu paytda, siz kerak bo'ladi:

• ichimlik suvi 3 litr.
• tomat pastasi osh qoshiq bir juft.
• qizil yasmiq 1,5 stakan.
• un va zamin qalampir bir osh qoshiq.
• Tuz, xushbo'y ziravorlar va o'simlik yog'i.

Yasmiq sovuq suv bilan yuviladi va plastinka yuborilgan. suyuq toza paydo ko'pik yuzasidan, qaynatish va minimal issiqlik ustida pishirib tark boshlaganida.

alohida yirtqichlardan, bir oz o'simlik yog'i to'kib tashlang, uni issiqlik va bug'doy un qovurayapman. Bir necha daqiqadan so'ng tomat pastasi, bir oz suv, Rayhona va oregano bor qo'shiladi. Barcha yaxshilab aralashtiramiz va plastinka ustida tark. bir necha daqiqa bir oz ko'proq suv tepasida va yasmiq bilan skovorodkada natijasida zazharku yuborish uchun keyin. Barcha bu ba'zi tuz, yalpiz va mazali va deyarli darhol g'azablangan plitalar olib qo'shing. Tayyor sho'rva elakdan maydalab va piyola ichiga to'kib bo'ladi. Har bir qismi bir oz limon sharbati siqib.

baklava

Bu desert aholi orasida, balki ko'plab sayyohlar orasida nafaqat juda mashhur hisoblanadi. Turkiya milliy taomlar barcha retseptlar bilan, bu variant komponentlarini muayyan majmui mavjudligini nazarda tutadi. Shuning uchun, sinov davom ettirishdan oldin, siz tomondan da bor yoki yo'qligini tekshirish:

• sariyog '250 gramm.
• Tovuq tuxum.
• sariyog '300 gramm.
• un bir funt.
• sut 200 mililitresi.
• Dolchin, tuz va yong'oq.
• suv va shakar bir shisha.
• asal, bir osh qoshiq.

Agar bugungi nashr foto ko'rish mumkin ko'plab boshqa milliy turk taomlari kabi, baklava eng oddiy texnologiya tayyorlangan. elenmiş un bilan to'lgan bir piyola, In, galma bir tuz chimdim, erib yog 'qo'shing va sut eshitdi. Barcha yaxshi yetarlicha tik olish yoğrulmaktadır, lekin bir vaqtning o'zida elastik ommaviy etiladi. tayyor xamir plastik paket joylashtirilgan va yarim soat uchun qoldiring.

Shu bilan birga, boshqa mahsulotlar, albatta, mumkin. Yong'oq go'sht maydalovchi yordamida maydalangan va dolchin va shakar bilan birga. Hozirgi xamir o'n ikki taxminan teng to'p bo'linadi. Ularning har biri ichida qirralarning tıkınma, yong'oq to'ldirish va twisted roll sepib, sariyog 'bilan yupqa qatlam, cho'tka qo`yadi. bir pishiriq lavha natijasida moddasi tarqalishi. Ularning yuzasi sarig'i bilan bulg'angan bo'ladi. bir soat to'rtdan haqida ikki yuz daraja pishirilgan mol. harorat, keyin 160 ⁰ C. Pahlava promazyvayut sariyog 'bilan pastlatdi va o'choqqa qaytdi. chuqur olinib, uning smenada ellik daqiqa, suv, shakar va asal iborat siropi tushiring, va olti soat davomida qoldiring.

osh

Bu eng oddiy va samimiy Turkiya milliy taomlar biridir. arzon va tez mavjud ashyolardan uni tayyorlash. Uni yaratish uchun, sizga kerak bo'ladi:

• tovuq 700 gramm.
• 1,5 stakan uzoq don guruch.
• qarag'ay yong'oq Juft osh qoshiq.
• pomidor A funt.
• sariyog '3 osh qoshiq.
• Piyoz Lampochka.
• petrushka, faslag'an va quritilgan kızılcık bir hovuch.
• Tuz va ziravorlar.

allaqachon yog 'tarqalishiga va obsushennuyu yuvib tovuq bor tolstodonnuyu yirtqichlardan, In. Bu davlatlilikdir kelgan so'ng, unga piyoz yarim-uzuk qo'shing va qovurayapman davom etmoqda. Bir necha daqiqadan so'ng elakdan qarag'ay nonlarni va selin pomidor yuborish. Deyarli darhol, pan yuvib kızılcık, tug'ralgan ko'katlar va guruch qo'ydi. Bularning barchasi suv bilan to'ldirilgan, bir qopqoq bilan qoplash va suyuq to'liq so'riladi qadar pishirib. tortishdan avval, rayhon risotto bezab.

Kabob

Bu oshxona Turkiya mashhur ko'plab taomlaridan biri hisoblanadi. mamlakat milliy ovqatlarni uzoq uning tashqarisida ma'lum. Shuning uchun, kabob, sinash uchun, uni Turkiyaga borish uchun zarur emas. Kuk, va siz o'z oshxonada mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• oriq qo'zichoq bir kilo.
• qalampir 100 gramm.
• qo'y yog '200 g.
• un 25 gramm.
• sarimsoq 75 g.
• maydanoz 100 gramm.
• pomidor 150 g.
• piyoz 0,25 kg.

Un issiq suv kichik hajmi namlangan va qurigan. Qo'zi, qalampir va semiz kurdjuchnyj go'sht maydalovchi yilda Yanchilgan va muzlatgichda yuboring. Bir soat o'tgach, Idishga ba'zi tuz, ziravorlar va mazali va diqqat Çubuklara chaqib qo'shing. Embers ustida kabob qovurilgan, vaqti-vaqti bilan uni yoqish uchun unutmang. Bu tug'ralgan pomidor, piyoz, sarimsoq va petrushka yasalgan SOS bilan xizmat qildi.

Turkiya kofe

Bu xushbo'y tetiklantiruvchi ichish yoqimli ta'mga qoldiradi. Bu (Turk milliy taomlar rasmlar bu maqolani o'qib davomida topish mumkin bo'lgan.) Bir necha turli retseptlar tayyorlanadi haqiqiy kuchli qahva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• shakar choy qoshiqlar bir er-xotin.
• Maydalangan qahva.
• dolchin va vanilla bir choy qoshiq.
• Cardamom pod.
• Alvon.
• suv 200 mililitresi.

isitish quyib qahva choynaklar. Bu sovuq suv quyiladi va bir idish plitasiga joylashtirilib. ichimlik u qaynatish uchun imkon beruvchi emas, yarim soat uchun eng kam issiqlik saqlanadi. qozonlarda ovqat pishirish jarayonida shakar, ziravorlar va ziravor qo'shing. Tayyor kofe kosalarga quyib stolga xizmat qiladi.

Revani

Bu mazali desert ham Turkiya milliy taom qaratilgan. Bu limon siropi bilan namlangan shirin tort hisoblanadi. Uni qilish uchun, kerak bo'ladi:

• 3 tuxum.
• un, yormasi va shakar bir shisha.
• o'simlik yog'i va qatiq 200 mililitresi.
• droja bir to'rva ham.

oldindan tayyorlash, siropi pishirishni:

• suv 3 stakan.
• yarim limon sharbati.
• shakar 3 stakan.

Tuxum qatiq va shakar bilan bog'liq, keyin asta-sekin irmik, un, bo'rttirma kukunlari va o'simlik yog'i qo'shib, ko'pirtirilgan etiladi. yakunladi xamir yuqori tomon bilan qolipga quyiladi qilindi va o'choqqa yuboriladi. qirq daqiqadan kam bo'lmagan bir yuz ellik daraja, da pishiq desert. soğutmalı, pie qismga kesib, suv, shakar va limon sharbati iborat issiq siropi tushiring bo'ladi.

İstanbulda baqlajon

Bu shirin gazaklar, Turk taomlari milliy taomlar anglatadi. muammosiz hatto Ajam oshpaz qiladi u juda oddiy tayyorlash. e iborat:

• 3 katta baqlajon.
• piyoz o'rtacha rahbari.
• 3 pomidor.
• o'rtacha sabzi.
• karaviz 150 gramm.
• Sweet qalampir.
• Tish sarimsoq.
• maydanoz bir guruh.
• Zamin quritilgan timyan qisib.
• Tuz, ziravorlar va o'simlik yog'i.

Baqlajon uzunasiga kesib sovuq sho'r suv eritmasiga namlangan edi. Yarim soatdan keyin ular, yuvib obsushivayut va o'simlik yog'i, ichki tomonida qovurilgan qilindi. Brown pulpa terisidan va erga ajratilgan.

yarmida qadar sabzi va selderey, tiklanish tozalangan va kichik kupligini bo'lib kesilgan. tandirda pishirilgan Pepper, po'stlog'idan va urug'lardan, va ezilgan ajratilgan. Barcha bu yolg'iz, bir qayiqda birlashtirilgan. Bundan tashqari, qovurilgan piyoz, tug'ralgan pomidor, tuz, muattar o'tlar va maydalangan sarimsoq bor qo'shing. Olingan ommaviy bir qayiq aubergine, yoyish va standart haroratda pishirilgan bo'ladi.