Kuzukulağı va tuxum bilan Recipe sho'rva: pishirish uchun bir necha imkoniyatlari

odamlar, bu taom mehr yashil borscht deb ataladi. Haqiqatan ham sho'rva retsepti kuzukulağı va tuxum bilan bag'ishlangan pazandalik bo'limda hududda olinishi lozim birinchi taom biz muddatga tomonidan degani, agar biron-bir sim sho'rva sabzavot asoslangan, dedi. Lekin bu pudding sho'rva uchun yuzaki ko'rinadi, shuning uchun, ehtimol nomi yopishdi.

Bir oz tarixi

Eng mashhur Agar tanqisligi kasalligi his bahorda taomlar, va meva-sabzavot mahsulotlarini biri sobiq Sovet Ittifoqi hududida, davom emas, ehtimol kuzukulağı va tuxum bilan sho'rva bo'ladi. qadam retsept bilan qadam keyinchalik beriladi. Shuningdek, taom tayyorlash uchun turli xil imkoniyatlari ko'rib chiqaylik. Lekin men mashhur taomlar kelib chiqishi hikoya aytib o'tmoqchiman. kuzukulağı va tuxum bilan yashil osh Recipe slavyan xalqlarining milliy oshxonasida uchraydi. oddiy oziq-ovqat, qishloq qadimdan - Uning hikoya sabzavot bilan turli pohlebok (va oriq va Skoromniy) asoslangan ko'katlar va o'tlar bilan boshlanadi. Aytgancha, bu kuzukulağı va tuxum bilan sho'rva retsepti masalan, avval kelgan deb hisoblanadi, borscht qizil, retsepti Rossiya va Ukraina umumiy an'anaviy. Va u karam Rossiyada paydo chunki ehtimol, keyinchalik qachon an'anaviy, uzoq vaqt davomida ko'plab fermerlar uchun navlar kuzukulağı va boshqa o'tlar sho'rva.

kuzukulağı va tuxum bilan Recipe sho'rva. ingredientlar

tayyorlash olinishi kerak: cho'chqa qovurg'alar bir funt, yangi kuzukulağı To'plami, uch yoki to'rt kartoshka, piyoz, sabzi, yangi ko'katlar, uch tuxum, ziravorlar o'tlar, qaymoq, bir er-xotin, er-xotin.

kuzukulağı va tuxum bilan Recipe sho'rva. tayyorgarlik

1. Dastlab pishirishni bulondan , cho'chqa qovurg'a ham ma'lum bir miqdori myaska bor qaysi. bug'langan uchun, taxminan bir yarim soat davomida oshkoralikni berish tug'ralgan piyoz qo'shib, ko'pik emas olishdan, an'anaviy ularni pishirib, va go'sht tender edi. So'ngra qovurg'a bir vazalar, qoshiq bilan qo'lga va suyakdan go'sht ajratib olinadi. salqin bo'lsin. Yupqa kesilgan va orqa bulondan uradi.
2. Kartoshka poklashni va chiroyli kichik kub shaklida kesib.
3. Sabzi toza va uch bor. "Kubizm" muxlislari uchun: sabzi, kartoshka, shuningdek, silamoq, va mumkin emas kub shaklida kesib. Ba'zan u osh ko'rinadi qaraganda ham ko'proq chiroyli.
4. kichikroq kub shaklida kesib piyoz. Ba'zi engil bir tovalar skovorodkada o'simlik moyida qovurilgan sabzi bilan afzal. Xo'sh, bu variant mavjud huquqiga ega. Lekin biz yana bir an'anaviy retseptini foydalanish olaman va bola emasmiz.
5. Kuk tuxum qattiq. salqin va toza bo'lsin. kupligini bo'lib kesilgan. Ko'rib turganingizdek, otquloq va tuxum bilan, bu sho'rva retsepti deyarli barcha moddalar teng dona kesishni talab qiladi. istisno otquloq va yangi ko'katlar hisoblanadi. Ular mayda suv yugurish chayishda so'ng, tug'ralgan etiladi.
6. bulonda sabzavot qo'yish va o'n yoki o'n besh daqiqa davomida pishirib.
7. So'ngra skovorodkada otquloq, petrushka va tuxum uradi. qaynoq so'ng, sho'rva o'chiring, bir qopqoq bilan qoplash va bir chetga surib. har qanday sho'rva yaxshi (kamida yarim soat) turib kerak kabi, u, keyin ovqat yanada to'liq mehnatga layoqatli ta'mi oladi.
8. Har bir xizmat qo'yish qaymoq, bir qoshiq bilan ziravorlar, xizmat qiling. Oh, va yana bir sir: ular aytganidek sho'rva, uchun qalin bo'lishi kerak bo'lsa, qoshiq turdi. Keyin u to'g'ri tayyorlangan deb. Bu sizga pishirish uchun idish mumkin kuzukulağı va o'tlar boricha qo'yish kerak, deb aslida bilan erishiladi. Nihoyat, sho'rva bir maxsus kislotaliligi bo'lishi kerak, va o't ham tenderized kerak emas (bu uchun va qaynoq keyin darhol o'chirib qo'ying).

etsiz o'zgarish

kuzukulağı va tuxum, yoki aksincha, uning ozg'in versiyasi bilan Recipe sho'rva ko'rinadi va hatto tajribasiz oshpaz uchun bajarish oson emas. Va qattiq ro'za kunlarida ham tuxum istisno qilish uchun tavsiya etiladi.

1. pishirish bulondan - Biz avvalgi retsepti birinchi xatboshiga istisno.
2. Sabzavotlar va mening o'rta-o'lchamli kupligini kesib. Sabzi qirg'ichdan kuni artdi mumkin.
3. Kuk tuxum qattiq. salqin bo'lsin. O'tkazilgan. nozik etarli chopish.
4. Otquloq va ko'katlar to'la va shinkuem yuvish.
5. birinchi taxminan 15 daqiqa davomida skovorodkada sabzavot pishirishni, va undan keyin yangi o'tlar va tuxum otish va bilanoq qaynab sifatida o'chiring. bo'lishi kerak, kabi, biz, turib. Yuqorida aytib o'tilganidek, deb Ba'zi, bu qaynatilgan yashil sho'rva tuxum foydalanish holda. Va ular alohida-alohida qaynatilgan va, masalan, o'sha uchun plastinka da olti kesib mumkin qat'iy ro'za muvofiqligini emas.

konserva otquloq

Agar bu yashil sho'rva bahor va yozda, balki, hatto sovuq qish o'rtasida nafaqat tayyor bo'lishi mumkin, nima bilasizmi? konserva va mazali yashil sho'rva bankani o'rniga, bu yangi kuzukulağı uchun tayyor!