Ko'mir baliq: batafsil ta'rifi va tayyorlash uchun usullar

suv osti dunyo aholisi orasida ularning tavsifi tasavvur qilish ba'zan qiyin ekanligini sifatida ajoyib shaxslarni bo'ylab keladi. Odamlar shunday o'z xosligini va maxsus noyob xususiyatlarini ta'kidlab, bu hayvon g'alati ismlar berish. Coley dengiz tubida ko'plab aholisi eng ko'zga ko'ringan vakili hisoblanadi. Odamlar taqdir o'rgandi va amaliyotga uning individual xususiyatlari va foydali xususiyatlarini qildik.

vatan xususiyatlari

Coley asosan Tinch okean qa'riga istiqomat Anoplopomovyh bir oila, biri hisoblanadi. Eng tez-tez u Alaska Baja Kaliforniya uchun Amerikaning g'arbiy qirg'oqlari bo'ylab topish mumkin.

19 asr ommaviy baliq ovlash predmeti, chunki baliq bunday yo'q. Mamlakatimizda turlari eng ko'p Bering bo'g'ozi dan, Kuril orollari va Kamchatka sohillari bo'ylab topildi. baliq bu turning vakillari asosan 300 2700 metr chuqurlikda topish mumkin. U erda asosan kattalar yashaydigan qilinadi. Fry va shu Lichinkalar - pelajik organizmlar, chunki ularning o'sishi davomida ular yuz okean suv yuzasi qatlamlari yashaydi. Coley eng qadimgi eski orasida bo'ladi. Bu mukammal atrof-muhit sharoitlariga moslashgan. Ba'zi turlarining maksimal muddati chuqur dengiz aholisi qolgan xos emas yoshi, 65 yillik etib nega Balki, deb.

Oziqlantirish Axborot

Coley, mutaxassislarning fikriga ko'ra, juda mazali va sog'lom mahsulot hisoblanadi. Bu oqsil bir oz (tana go'shti eyiladigan qismi haqida 12-13 foizini o'z ichiga oladi). Va uning go'sht, yog 'faqat 16-17 foiz o'z ichiga oladi. o'ziga xos xususiyati bu bir xil, butun uzunligi bo'ylab taqsimlangan deb aslida yotadi. Bu go'sht ideal to'qimalarining qiladi, balki uning ta'mi va hid yaxshilaydi. Bu baliq Mikrofirma va makrooziqaviy moddalar faqat bir xazinasidir. Bu kaliy, xlor, ftor, oltingugurt, natriy boy. Bundan tashqari, hech qanday kam muhim, magniy, kaltsiy, nikel, temir va molibden bor. Ushbu mahsulot vitaminlar juda boy. Go'sht That va B ₂ o'z ichiga _oladi, va jigar mahsulot yeyishli qismi 100 gramm umumiy issiqlik qiymati 200,9 kkal bo'lgan va D. foydalanish noyob boy. Bu doimiy kundalik ratsionida foydalanish mumkin emas. Lekin yuqori ozuqaviy qiymati, inson tanasi shart bu mahsulot cheklangan miqdorda ekanligini ko'rsatadi.

batafsil bayoni

do'konida mahsulotni chalkashtirish uchun emas, balki maqsadida, uni ko'mir baliq kabi ko'rinadi, nima bilish kerak. Rasmlar uning eng yaxshi xususiyatlaridan barcha ko'rish uchun yordam beradi.

Bu baliq tanasining shakli bir torpedalarni o'xshaydi. Bu, balki, ikki tomondan joylashgan burun, va bir nozik kaudal peduncle bilan, tikanlar holda bir cho'zilgan yumaloq boshini bor. baliq butun tanasi kichik farqlari bilan qoplangan. orqa, uchi bir juft va dumi kuni kichik bo'shliq mavjud. maksimal 120 santimetr, ba'zi misollarni uzunligi va 30 kg og'irligi. Biroq, tabiatda ko'pincha kichik namunalari bo'ylab keladi. Bu baliq bir necha nomlari bor, deb qiziq. Kaliforniyada, chunki uning teri rangi qora yoki ko'k cod deb nomlangan va Alyaska tub aholisi bo'lmish bu go'zal samur baliq chaqiruv. Tashqi tomondan, u bir cho'zilgan va mil o'xshaydi. Shuning uchun, ismi shunday hayvonlar tarkibni qabul - scorpaeniformes. Ko'pchilik Shtatlari tufayli uning ajoyib, yog'li, aromatik va juda mazali go'sht uchun chuqur baliqlar baliq ovlash bilan shug'ullanadi.

Kuydirilgan qora cod

Bizning do'konlarda bunday baliq hali juda kam bo'ylab keladi. Shuning uchun, ko'mir baliq tayyorlash uchun qanday hayron, uni sotib olish uchun etarli omadli kishilardir. Retseptlar, bu uchun siz turli foydalanishingiz mumkin. Axir, chunki uning yuqori yog 'mazmuniga oq go'sht yog'li qora cod o'zi mukammal pishirilgan qarz. Bu Fry, tutun, güveç yoki uchoqda oson bo'lishi mumkin. Har qanday holatda ham, ovqat suvli va juda mazali tender amalga qocharlar.

Misol uchun, folga o'z pishirish bir variant deb hisoblayman. zarurligini ishlash uchun: kilogramm fileto qora cod 1 limon, 200 g zaytun (karıncalanmış), sarimsoq ukrop nur chinnigullar, zaytun moyi, tuz, chorak choy qoshiq zira, zamin qalampir 75 gramm, shuningdek ½ choy qoshiq ukrop urug'lar boshiga zira.

ovqat oddiy tayyorlash:

1. Birinchidan, go'sht 4 bo'laklarga kesib lozim.
2. So'ngra, ukrop gr ezilgan sarimsoq, shuningdek moddalar (qalampir, zaytun moyi urug'i va tuz) ba'zi sifatida qo'shing. aralashmasi tovada qo'yish va qopqoqni ostida 10 daqiqa pishirish va undan keyin soğutuldu.
3. To'rt yaproq folga par neft. baliq har bir parcha kiyib va tilim limon va zaytun bo'lak qo'shib tayyorlangan aralashmasi bilan yopishsin. mavjud doirasida qoladi qilib konvertga shaklida folga qirralarning o'rang.
4. Tomiri patnisga qo'ydi va tandirda uni yuborish, bu maqsadga muvofiqdir 180 daraja oldindan qizdirilgan deb.

15-17 daqiqa orqali konvertlar olish va ajoyib ta'mi xushbo'y nozik baliq bahramand bo'lishingiz mumkin.

moyillik Fish

Dengiz, sevishganlar ko'mir baliq rozi qilish uchun ishonch hosil bo'lishi kerak. uning betakrorligi qaramay, retseptlar Cooking, eng keng tarqalgan bo'lishi mumkin.

eng oson yo'li moyillik bir suvli fileto pishirishni. Bu muhtoj uchun: sof baliq go'shti 1 kg, 3 dona tuxum, pishloq, tuz, o'simlik yog'i va ba'zi ziravorlar 200 gramm.

butun jarayon uch bosqichdan iborat:

1. Birinchi Agar qog'oz sochiq bilan quruq bulduruq go'shtining, yuvish va teng qismga o'tkir pichoq bilan uni ajratish kerak.
2. alohida skovorodkada moyillik pishiradi. Buning uchun, bir supurgicha yoki elektr mikser beat tuxum yaxshi, u tuz, selin pishloq va tanlangan ziravorlar qo'shing. Massa, qalin va silliq xususiyatlarini olish kerak.
3. bir qovurish kuni moyillik ularga botirilganidan so'ng, baliq bo'laklarini qo'yish issiq yog'i bilan siljitish. Fry xususiyati qobig'ining qadar har ikki tomon bo'lishi kerak.

Agar biron-bir sabzavot foydalanishingiz mumkin, bu taom uchun garnitür sifatida. Va siz bir plastinka ustida yanada ko'katlarni qo'shib, uni bezab mumkin.

panjara qora treska

Juda oddiy va mazali siz ko'mir tayyorlash mumkin panjara baliq. Bu uning go'sht yumshoq va tender ekanligini unutmaslik kerak. Shuning uchun u shish qovurishdan uchun foydalanish tavsiya etilmaydi. Bu haqida tozalandi karkas qo'yish yaxshidir barbecue uchun panjara. Shunday qilib, yaxshi propechetsya bo'lib, bir vaqtning o'zida uning shaklini saqlab.

barcha jihatlarini hisobga olish zarur ishlash uchun. Birinchidan, siz barbekü uchun, 45 daqiqa davomida chips oldindan ho'llash kerak, shuning uchun u issiq, ko'mir cho'g'ining ustiga tez chiqib yoqib bo'lmaydi. Kerakli agar siz hal kirib, lazzat uchun bir oz sharob qo'shishingiz mumkin. Ikkinchidan, baliq pishirish oldin, ba'zan tuzlangan. Agar yangi mahsulot foydalanayotgan bo'lsangiz, u zarur emas. Lekin, sovuqni uzoq qolish so'ng ba'zan tabiiy go'sht xuruj yo'qotadi. mahsulot sobiq sifatini qaytish uchun, u palto neft bilan baliq zarur, ichida bir necha rezenedir va limon, bir tilim qo'ydi. Shundan so'ng, mahsulot Tender qadar panjara qo'yish va non tayyorlash uchun faqat tayyor bo'ladi. Katta bo'laklar ikki tomondan ishlov emas, balki, hatto yumshoq qo'yishingiz mumkin bo'lishi kerak. Shunday qilib qovurilgan baliq suvli, tender qoladi, va yog'och chiplari yonib va ziravorlar Tayyorlash vaqtida foydalanish keyin qo'shimcha tutun lazzati kasb etadi.