Klassik "Qaysar" salat pishirishni qanday

Tsezar Kardini yildan - Amerika restoranda ishlagan Italiya oshpaz, u o'z ismini chaqirdi salat, yaratgan, bu ovqatning modifikatsiyadagi ko'p bor edi. Va nima deyish: yangi bir piyola o'sib borayotgan obro' ustida naqd "remakes" har xil ixtiro boshladi kim birinchi, muallifning ukasi edi. Xo'sh, restoranlar va kafelarda mamlakatimiz faqat nomi ostida bo'lolmaydi "klassik Qaysar salat." mashhur taom uchun Xitoy karam, qayta pishloq va javdar croutons masala bilan ham, g'alati pudding.

Lekin bu biz oshxonada uyda, bu nozik to'qimoq mumkin emas, degani emas - u tayyorlash juda oson. Klassik salat "Qaysar" Ersatz sevmas, chunki faqat, moddalar tanlash qat'iy qoidalarga amal qilish kerak. bo'lsa, bu holda emas, balki , zaytun moyi oson pishloq - birinchi qazib olish kungaboqar va Parmesan bilan almashtirilishi mumkin. Shunday qilib, biz bu toblangan taomlarni sotib olish uchun nima kerak?

Oqish neft va Parmesan tashqari, biz kabi ekzotik mahsulotlari bilan kamida kabinetga kerak Worcestershire SOS va fransuz Baget. Biroq, ikkinchisi qobig'ining holda quritilgan nonni o'rniga ruxsat etiladi. Shunday bo'lsa-da, biz bir tovuq ko'krak, bir guruh kerak rimcha salad, xantal, chinnigullar yoki yosh sarimsoq, limon, tuxum, tuz va qalampir ikki. Bundan tashqari, bedana tuxum yoki bezak uchun pomidor-olcha ustida kabinetga qadar.

Barcha siz sotib? muzlatgichda bir qog'oz sochiq ustiga, quruq, ularni yuvish va yashirish, yirtib salat barglarni oldini olish uchun diqqat bilan azobga kiritinglar - ular bizga faqat oziq-ovqat bilan ta'minlash uchun kerak bo'ladi berish. Xo'sh, biz klassik salat "Qaysar" qilish boshlanadi.

ning croutons bilan yarataylik. Bu so'z frantsuz taomlari baget yumaloq shakl qurigan bo'laklarga anglatadi. Ular sarimsoq, pomidor bilan artdi SOS, pesto va shunga o'xshash va bir aperatif sifatida Cookie sifatida xizmat qiladi. tovuq va unda croutons uchun zarur croutons bilan salat "Qaysar" eshitilibdi go'yo olovli ularni qotadi, Shunday qilib, biz bir baget yoki bu kupligini, 10 daqiqa qobig'ining holda non 3-4 bo'lak kesib. Har bir yuzi 1 sm ga teng bo'lsa, tug'ralgan qilindi 180 ° S da har tomondan qizarib mashqlar uchun, ular bir necha marta aylantirish kerak. , Bir piyola sarimsoq siqish bir oz tuz bilan silamoq uchun bir matbuot orqali, zaytun moyi, bir qoshiq qo'shing va kichik gulxan ustiga qo'ydi. ommaviy isiy bo'lsa, croutons qo'yish. Shunday qilib, aralashtirib, 2 daqiqa davomida ushlab turing.

Endi tovuq uchun. (Overdry bermaslik uchun qopqog'i ostida mavjud) zaytun yog'i skovorodkada ikki tomondan Fry lenta. Qachon salqin, croutons kabi, kub shaklida kesib. Bu xosil qilish uchun faqat qolmoqda. tovuq Classic bilan salat "Qaysar" mayonez yoki smetana va Cardini kelib SOS har qanday tan olmaydi. Bir piyola sarig'i sindirish va xantal bir qoshiq bilan aralashtiramiz. ommaviy silliq bo'lsa, bir o'rta limon Worcestershire SOS bir necha tomchi (sirka yoki qora) va zaytun moyi osh qoshiq bir er-xotin sharbatini qo'shing. Pepper, tuz va mikser bilan mumkin, yaxshilab aralashtiramiz.

Endi biz klassik salat "Qaysar" to'plash. Salat piyola o'z qo'llari bilan sug'urib uning marul, ustiga yoyilgan sarimsoq bir kesilgan chinnigullar, silamoq. neft va limon sharbati bilan ularni sepib. sotiqni Parmezan pishloq sepib. , Tovuq qo'yish bir oz shakarli olcha ikkiga yoki qaynatilgan bezab , bedana tuxum sous quyiladi, sep (allaqachon qalin) Parmezan pishloq. non xosil muloyimlashdi emas, shunday qilib, faqat xizmat oldin croutons sepib.