Eng yaxshi bolgar sharob - umumiy nuqtai

Bolgariyada sharob ishlab chiqarish qadimiy yunonlar mashq boshladi. Bu fermentatsiya uchun doimiy harorat tegmaslik, erto'lalarda pishgani bu erlar ichimliklar, deb ma'lum. sharob Hosil yil bildiradi stigma, kelib chiqishi maydoni va "joylashgan Leib" ishlab chiqaruvchi bilan katta amforalarla shisha etiladi. Shunda ham, bolgar sharob talab ko'p edi qadimiy dunyo va faol ona mamlakat eksport qilinadi - Gretsiya. O'shandan beri, yetishtirish uzum va ichiladigan san'at so'nmas emas.

Qadimgi Rim, Vizantiya, Bolgariya imperiyasi, Usmonli imperiyasi - har doim ijarachilarga imtiyozli taqdir emas. Double deyarli barcha uzumlarni shavqatsizlarcha kesib qilindi. birinchi marta qachon 681 yilda qonun Khan Krum, ikkinchi - uzoq davomida (1396 1878 yilgacha), turk zanjir. Lekin har safar uzumlarni pravoslav rohiblar tufayli omon qolgan. Ularning sharafiga, ba'zi bolgar sharob Hermit bilan bog'liq nomlarini bor. Eng mashhur - "Monastic Hut", "rohibning Confessions".

Bolgariya uzum bir necha navlari mavjud. Endi butun dunyo kabi Merlot, Chardonnay, deb qit'alararo turlari, bo'ldi Classic to'ldiriladi Cabernet Sauvignon, Pino Nuar va Riesling. Biroq, mahalliy sharob ishlab, o'z an'anaviy uzum bilan shug'ullanish uchun afzal. Asosan bolgar sharob - nav, o'sha turlarning rezavorlar ishlab chiqarilmoqda. Lekin ba'zan aralashtirilgan bor. Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer - guldasta faqat Evropa navlarini uzviy bog'liq.

Bizning uzoq bo'lib e'tiqodi, qizil rang zid eng yaxshi bolgar sharob. birinchi Mavrud sinf (ayniqsa, go'zal bu janubda joylashgan) zikr qilinadi. quruq va bunday chiqib birinchi sinf, albatta, shirin sharob,. ta'mi bolgar unga kimdan kam emas. U sharob büzme xususiyatlarining va boy qizil rang beradi. Kech-olgunlaşan navlarini eslash emas mumkin emas. Gamza (shimoliy Bolgariya yetishtirilgan) ular orasida ajralib turadi. ishlab chiqarilgan bu uzum va mahalliy shampan boshlab. pushti sharob - Kadarka yarim quruq va Pamid hayot beradi.

Lekin nafaqat ichimliklar, qizil, bu mamlakat uchun ma'lum. Oq bolgar sharob ham samimiy maqtov loyiq. Dimiat boshlab konyak spirtli ichimliklarni ishlab chiqarish. Cherven Misket Varna va Burgaz tumanida tasalli, arzon sotib olishingiz mumkin. U sharob Muscat, yumshoq ta'mi va o'yin-kulgi beradi. Vratsa- Misket boy ifori bilan ruhlar beradi. Yilda oq vino , mahalliy ishlab chiqaruvchilar faol Evropa navlarini foydalanayotgan - Chardonnay, Aligote. Lekin Riesling uchun noqulay uning issiq, yozda Bolgariyada iqlim.

Sovet davrida, bu janubiy mamlakat sharob etkazib beruvchi asosiy edi. Moskvaga Daily ikki bosqichli ellik tanklar ketdi. So'ngra eksport tufayli yuqori vazifalarini tushdi. Lekin hozir yaxshi bolgar sharob Moskvada shisha boshiga 250 rubl dan sotib olish mumkin. Cabernet va Merlot qo'shilishi bilan Mavrud ishlab barcha u Mezzek, birinchi. Shuningdek, Shiraz va Mavrud yaxshi qorishma sharob Villa vinifera taqdim. Marka Pamidovo Merlot bilan sharbatlari ACTIS mahalliy uzum boyitganligi. Agar sharob-omon qolgan - Ayniqsa, Assenovgrada ning Mmgorud taqdir. Bu o'n yildan ortiq saqlanishi mumkin.