"Commandaria" - shohlar sharob

"Commandaria" - sharob, Amber rang, quritilgan mevalar hid bor. Bu ichimlik Kipr, uning ruhi tarixi va davlat mulkini alomatidir. Bu ta'til davrida muqaddas qovushuv qabul va ichish uchun ishlatiladi. Alkogolli mahsulot sharafiga kiprlik ham maxsus bayram tashkil. milliy, afsonaviy sharob Commandaria bir qadah ichib, siz Kipr quyoshli orolida ta'mi his mumkin.

"Commandaria" - boy va ulkan tarixi bilan bir murakkab sharob bo'ladi. Agar Kiprda edi, lekin bu sharob sinab ko'rmagan bo'lsa, bayram keldi isrof qilyapmiz va to'liq o'zining haqiqiy aura va belgi his ega emas.

Commandaria sharob tarixi bilan

"Commandaria" - eng qadimiy retseptini ega bo'lgan sharob, hujjatlashtirilgan chiqib. Birinchi marta quyosh quritilgan uzum tayyorlanadi shirin Kipr sharob, Gesiod kuylash qadimgi yunon muallifning 800 eramizdan avvalgi zikr qilingan. Bu ichimlik dedi va Pliniy Starshy kabi insonlar - Rim, Dioscorides bir tarixchi - Gretsiya va Synesius bir shifokor - nasroniy dinshunos.

"Commandaria" - "nom" 1210 yilda tashkil deb nomlangan bir sharob. Bu nom butun dunyo bo'ylab tanilgan edi. Knights Templar Knights keyin orttirgan yangi nomi "Commandaria" ichimlik Richard Lionheart dan orolini sotib oldi. an'anaviy Kipr tayyorlangan Mintaqana - Limassol yaqin joylashtirilgan, ularning yashash joylaridan biri buyurtma shirin sharob. Bu mahsulot tufayli, va uning yangi nom topdik.

uzoq vaqt davomida "Commandaria" Kipr eksport qilish bo'yicha ishlab chiqarilgan asosiy mahsulot, bo'ldi. Hatto, bugungi kunda mahalliy kiprlik kamdan-kam hollarda nektar ichish. sharob Yevropaning katta mashhurlik bor. Uning muvaffaqiyat 1224-yilda u frantsuz shoh Filipp berdi sharob raqobat, birinchi g'olibi bo'ldi, shunday qilib, behisob edi. 1363 yilda Londonda nektar beshta shohni mashhur bayramida asosiy spirtli ichimlik edi, aslida tomonidan ko'rsatilgan mahsulot mashhurligini. birinchi marta Marka "Commandaria" faqat ushbu bayram ta'rifi topish mumkin.

Misol uchun alkogol mohiyatini, ochib rang-barang sifatlari ennobled turli vaqtlarda bu sharob,: afsonaviy nektar, shohlar sharob, va hatto Cleopatra o'pib.

dunyo bo'ylab tarqaldi

Kipr Tapınakçılar sotildi keyin sharob "Commandaria", bizning hikoya ko'rish mumkin bo'lgan foto, sayyoramizdagi bo'ylab yurishini boshladi. Avliyo Ioann Şövalyeleri davrasida Knights Templar ular bilan saqlab do'stona munosabatlarni buyon G'arbiy Evropada ichimlik mamlakatlarni taklif boshladi.

Tarixchi Ludolf Von Zuhen "Commandaria" Salib ishlab chiqarish Kiprda o'z qolish paytida ularning farovonlik va moliyaviy farovonligi uchun asos bo'ldi, deb yozgan edi. Dzhovanni Mariti bir necha asrlar o'tib, bu vino Venedikliler asosiy eksport amalga oshirildi, deb aytdi.

"Commandaria" Qirol Filipp tanlovida g'olib so'ng, ko'p mamlakatlar sharob qilish usulini bilish kabi, va ularning er ustida Kipr uzum quruqlikka harakat qilaman. Bu holda Portugaliya muvaffaq bo'ldi. Madeyra uning orolida va uzum ekilgan edi. Keyinchalik sohada bir xil nomli sharob ishlab chiqarish boshladi, butun dunyoda ham, endi mashhur.

paytlarda "Commandaria" ishlab chiqarish Usmoniylar davrida kamayadi. sharob ishlab chiqaruvchi undiriladigan nihoyatda yuqori soliqlar, uzumzorlar ba'zilari butunlay tark. Lekin Cyprian oltin hamma bartaraf va kun yashashga muvaffaq bo'ldi.

"Commandaria" haqida umumiy ma'lumot

"Commandaria" - bir go'zal afsonasi bilan sharob. Bu sharob Şakeý Kipr butun orol qo'lga kiritdi uchun uning o'g'li Roksalany ko'ra, turk sultoni Salim II, kuchli ichimliklar juda sodda. edi "Commandaria" port, Madeyra va Marsala ota bo'lgan fikr yo'q.

sharob viloyati mart 1990 ikkinchi tayinlangan edi. Bu Troodos tog' janubiy yonbag'rida joylashgan 14 qishloqdan iborat. uzumlarni to'rt yoshdan katta, chunki haqiqiy haqiqiy "Commandaria" faqat shu erda amalga oshirilishi mumkin.

Sharob ishlab Commandaria ichimlik turlarini baham emas. Lekin sharob turli brendlar katta qal'a, lazzat, hidi va soyada bir-biridan farq qilishi mumkin. mahsulot kuchi 10-20% oralig'ida farq qilishi mumkin, lekin odatda u 15% ni tashkil etadi.

u yoki bu mintaqada bir sharob va katta Şaraphane va kichik ichki sharob qiling. eng mashhur brendlar LOEL, Etko, SODAP va Keo xosdir.

ichimlik ishlab chiqarish sirlari

"Commandaria" - sharob, quyidagi yotadi sirlari: ichimlik ishlab chiqarish foydalanish Kipr uzum faqat ikki navlari - Xynisteri Mavro qizil yoki oq. Bir Xynisteri sharob qilish juda kam. Mevalar, ular yig'ilgan va qo'shimcha quyosh quritilgan bo'lganlaridan keyin ildiz perespet bo'lishi kerak. meva Shundan so'ng suvini siqish.

So'ngra sharob VATS fermentlar qilinadi, u eman bochkalarga quyiladi. Ularda mahsulot ikki to'rt yil o'tkaziladi. Xususan qiymati "Commandaria" nekreplenaya hisoblanadi. Lekin ayrim hollarda, mahsulot qal'aga uzum spirtli qo'shilishi mumkin.

Qanday qilib va qanday foydalanish "Commandaria"

"Commandaria" - shohlar sharob va maxsus tarzda foydalanish uchun, shu sababli ehtiyoj. Agar aperatif sifatida uni ichish bo'lsa, u ba'zi muz Doda ichish zarur. boshqa har qanday voqea nektar sovutilgan iste'mol. Uning harorati 8-14 darajaga yetishi lozim. mahsulot uzum Xynisteri faqat qilgan bo'lsa, u sovuq bo'lishi kerak. ichimlik uzum ikki turdagi tayyorlangan bo'lsa, u ham issiq bo'lishi kerak.

uchun mo'ljallangan shisha tomonidan qabul qilingan "Commandaria" xizmat shirin sharob. Bundan tashqari, ko'zoynaklar Maderna uni quyish mumkin. Lekin ayrim hollarda, oq sharob uchun ishlatiladigan Bordo ko'zoynak sharob to'kiladi.

Bu Kipr qahva sharob va Pishiriqlar turli uchun eng yaxshi mos keladi. Lekin shokolad muzqaymoq muvofiq shohlar, meva pirog va Marmelad eng ajoyib ichimlik. Va Kipr an'anaviy qovurilgan pishloq Hellim alkogol ayniqsa qiziqarli tarkibini shakllantiradi.

har qanday mexnat "Commandaria" Make qabul qilinmaydi va yomon shakli hisoblanadi.

Ko'rinishi va ta'mi

sharob "Commandaria" (Kipr) ishlab chiqarish yili qarab o'z xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Misol uchun, uzum hamqadam bo'lgan shartlar nazarda ichimlik rangini va lazzat ta'sir qiladi. Garsonu vino kabi bir shisha quritilgan olxo'ri, asal, mayiz, yoki chinnigullar, Smorodina, vanilla, eman, dolchin, anjir hidini bo'lishi mumkin, deb da'vo. Soya ham to'q-sariq, qizg'ish ohang solyut yoki oltinga engil jigarrang bo'lishi mumkin.

Mahsulot ixlos shirin ta'mi, u deyarli nordon his emas, va alkogol bilan mukammal muvozanatli. so'ng, uzoq va boy ichimlik, u quritilgan anjir va yong'oq akorları his qildi. "Commandaria" tez-tez muloqot uchun ishlatiladi, chunki, bu sharob xususiyatlari imkon har qanday yoshdagi odamlar uchun foydalanish qilish, lekin.

sharob sharafiga nishonlanishi

Kipr sharob uning sharafiga har yili bir zamonaviy dam olish ajratish, shunday qilib, sevimli va mashhur "Commandaria". Bayramlar uzumchilik qishloqlarda Courris vodiysi o'tkaziladi. Monagri, Agios, Lania, Alassio, söz, yoki Jorj Doros: Agar nishonlash to'g'risidagi tashrif bo'lsangiz, quyidagilarni shaharlaridan biriga borish kerak. Bu qishloqlarda, shuning uchun bayram uzum yig'im-terim yig'ish boshlanganini anglatardi.

Voqealar Iyul 21 boshlanadi va shu oyning 26 qadar davom etadi. Har oqshom, bayram bir tog 'vodiyga yangi joyga harakat. ko'p konsertlar va festival xost davomida ochiq havoda. Shunday qilib, bir xil vaqt, odamlar kulgili bo'lishi mumkin-da, yeb-ichish. Bayram davomida, "Commandaria" suv kabi oqadi, va qishloq ko'chalarida odamlar an'anaviy raqslari bilan tantsaga tushdi.

katta aybdorlik muzeyi

Ba'zi, sharob faqat qat'iy belgilangan joylarda amalga oshiriladi. Kipr 14 joylarda faqat ishlab chiqarish »Commandaria" ichish ruxsat etiladi. Albatta, xamr, "Bordo" faqat shu nomdagi frantsuz viloyatida amalga oshiriladi. Shunga ko'ra, bu bir xil sohalarda, va ochish muzey eng mashhur brendlar bag'ishlangan. Bu "Commandaria" nektar bilan sodir bo'ldi.

qishloqda Zoopigi "Commandaria" bir muzey tashkil etildi. Bu qishloq sharob tayyorlash ixtisoslashgan, viloyat markazida joylashgan. eski Winery atrofida qurilgan ishorati 1940 va faoliyat va bizning vaqt bilan ochdi. u faqat 2010 yilda tashkil etilgan bo'lib, muzey, juda yosh bo'ysunadi.

muzey xronologik tartibda joylashtirilgan to'rt galereyasini oldi. Ular zamonaviy fotosuratlar uchun qadimiy amforalarla barcha mintaqa rivojlanishining muddatlari va sharob vakili. Zoopigi ham siz muallif qutisiga Amp sharobga sotib olishingiz mumkin bo'lgan favqulodda Winery, bor.

xulosa

Kipr sharob "Commandaria" nihoyatda yaxshi sharhlar oladi. Ko'p odamlar faqat shu ichimlik uchun Kipr ketdi deb. Axir, siz kamida bir marta hayotida uni sinash kerak. Bu invigorates va inson energiya to'ldiradi, chunki eng gurme, dori bilan solishtirish.

sharob butunlay tabiiy va spirtli mavjud emas beri, u bolalar va minimal boblariga beriladi. Uni sinab qavmga ko'ra, bola uchun hech qanday zarar olib bo'lmaydi.