Çöliak ovqat menyu va sharhlar. Çöliak va kleykovina bepul oziq, qachon foydalanish uchun nima

Yaqinda, juda tez-tez biz bir glyutensiz xun va çölyak kabi elektr ta'minoti tizimini eshitish. ning, ular umumiy va bu tizimlar o'rtasidagi farqlar bor, nima tushunishga harakat qilaylik. tijorat uydirma, boshqa moda trend yoki foydalidir, vazn yo'qotish oziq-ovqat tizimini qo'llab-quvvatlaydi - nima u?

kleykovina nima?

ratsionida bevosita davom ettirishdan oldin, uning nima kleykovina tushunishga harakat qilaylik. Shunday qilib, modda, murakkab oqsil hisoblanadi. Uning asosiy vazifasi - to'plash va shu guruhda boshqa oqsillar birga elim. Bu, masalan, arpa, suli, bug'doy kabi don ekinlari topilgan.

sof kulrang kleykovina, yopishqoq hech ta'mi bor. Bu material, mahsulot egiluvchanligi beradi, bu borada u tez-tez, kleykovina uchun nom "tahrirlangan oziq-ovqat kraxmal", masalan, soya sousi, ketchup, go'sht va sut mahsulotlari, qatiq, rahmat bor sun'iy shaklida qo'shiladi, bir konsentratini sifatida faoliyat ko'rsatmoqda, ayniqsa nozik lazzat aylangan. Yana bir misol - bu ba'zan uning qat'iyat va elastiklik tomonidan hayron tez oziq-ovqat restoranlar da Hamburger, Çörekler.

kleykovina qanday xavfli?

kleykovina murosasizlik - odamlar haqida 1% dunyodagi boshqa aytganda, çölyak kasalligi yoki kleykovina enteropathy aziyat chekmoqda. Bu holda, immun tizimi bemorning u ish bo'lgan bir xorijiy oqsil xavfli elementi sifatida idrok. Bu holda, çölyak ovqat juda kontrendikedir. Asosiy xavf kleykovina qaratilgan jarrohlik tashlashlar nafaqat yotadi beri. Bundan tashqari, ta'sir, masalan, oshqozon to'qima "mezbon" oqsil atrofida maydoni. Shuningdek bo'g'imlarga, miya va ovqat hazm qilish yo'llari azob.

kasallikning asosiy belgilari - ruhiy holat, suyaklari kırılganlığını oshdi, bolalarda qo'shma og'riq - zaif va o'sish, qusish, ishtaha keskin tebranishlar, qorin og'rig'i. Bundan tashqari, kleykovina ayniqsa yosh bolalarda bunday allergiyasi kabi tana bilan boshqa muammolarni, olib kelishi mumkin.

Çöliak va glyutensiz parhez: qanday qilib murojaat qildi?

va oxirigacha Oziqlantirish va shifokorlar çölyak ovqat tabiiy, dod-voy yo'q oddiy odamlar uchun xavfli yoki yo'qligini belgilash bermadi. Ba'zi mutaxassislar odamlar soni oziq-ovqat tarkibi kleykovina uchun ortdi sezuvchanlik bor, deb ishonaman. Biroq, o'simlik isloh don mahsulotlarini ko'p yillar natijasida ota-bobolarimizni ishlatiladi qilganlar juda ko'p har xil aylangan.

Lekin siz erkin kleykovina yoki kleykovina ovqat mos yoki yo'qligini aniq uchun, u genetik işaretçileri.Hatta zardob tergov, shuningdek, bir immunologik sinovlaridan o'tishlari kerak bo'ladi. elektr ta'minoti tizimini tanlash va uning tarkibiy elementlari tarkibi bilan mustaqil tajribalar beri jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. kleykovina yo'qligi organizmda vitamin B va D, magniy va temir etarli miqdorda olish oldini oladi.

To'g'ri ovqatlanish va kleykovina

Bu to'qimalarga, tez oziq-ovqat va juda foydali pishirish tomonidan, u har bir kishi uchun ma'lum. Glyutensiz ovqat (mutaxassislar izoh uni tasdiqlash) foyda bor - bir, sog'lom, muvozanatli va to'g'ri ovqatlanishi. Siz go'sht va sut mahsulotlari tarkibi bilan yaqindan qarash, bo'rttirma, chips, issiq itlar, gamburger voz kerak. Alohida e'tibor mahsulotlar sifati emas, balki ularning ko'rinishi qaratilmoqda.

bir o'rinli savol bor: "glyutensiz parhez qilsa nima?" Bu o'z salomatligi uchun mas'ul yondashuv har qanday kishi uchun oddiy talablar ekan. Bundan tashqari, oziq-ovqat, kleykovina yo'qligi - har doim emas yaxshi ko'rsatkich. qoida tariqasida, lazzat ishlab chiqaruvchi qarama-qarshi natija olib keladi oqsil yog 'va shakar yoki boshqa qo'shimcha moddalar, bir qator o'rniga izlayotgan yaxshilash. Glyutensiz parhez asosan past kaloriyali ko'ra, birinchi navbatda, tibbiy hisoblanadi.

Çölyak kasalligi: kleykovina ovqat menyusi

Bugungi kunda ishlab chiqaruvchilar o'z ishlab chiqarish, shuningdek, bug'doy, shu jumladan, iloji allerjeni huzurida ishlatiladi oziq-ovqat moddalari belgilaridan ko'rsatishi lozim. mahsulot bug'doy yo'qligi uni kleykovina etishmaydi degani emas beri, diqqat yorliqli berilgan ma'lumotlarni o'rganish kerak.

Bu çölyak kasalliklarida engish mumkin mahsulotlar qayd etildi, deb tavsiya etiladi. Bu tana oladi nima ozuqa tushunish, balki kleykovina o'z ichiga olgan mahsulotlar foydalanishni oldini olish uchun emas, balki faqat yordam beradi.

xavfsiz mahsulotlar ro'yxati

Agar glyutensiz parhez tanlangan bo'lsa, ovqat pishirish retseptlar quyidagi ashyolardan asoslanishi kerak:

• Leblebi / garbanzo loviya.
• Len.
• Makkajo'xori.
• Cassava.
• Grechka.
• Tapyoka kraxmal.
• Amaranth.
• Fig.
• Sho'ra.
• Kartoshka.
• Un yadrosida.
• Tariq.
• Dukkaklilar.
• Kukushkin ko'z yoshlari.
• Hindiston guruch o't.
• Yucca.
• Wild guruch.
• Taff.
• Tapyoka.
• G'umay.
• Soya.
• Don.
• Sago.

sabzavotlar:

• Yangi, konserva va sabzavotlar muzlatilgan.

mevalar:

• Meva va meva sharbatlari.

Sut mahsulotlari:

• Pishloq.
• Suzma.
• Tabiiy yogurt.
• Sut.

Go'sht mahsulotlari:

• parrandachilik, go'sht, qisqichbaqasimonlar, baliq, tuxum.
• Soy loviya, eman ezib, yong'oq, quritilgan no'xat va fasol.
• Tofu.

yog'lar:

• Leavening agentlari.
• Salo.
• O'simlik yog'lari.
• Margarin.
• Yog '.

ichimliklar:

• Spirtli ichimliklarni - rum, jin, aroq va vino.
• Sodali.
• Choy.
• Tabiiy zamin, yoki eriydi qahva.

Har xil:

• Qora murch.
• Zaytun.
• Murabbo va saqlab qoladi.
• Jelly.
• Midiya.
• Shakar.

Kleykovina enteropathy: Diet

Çölyak kasalligi uchun asosiy davolash glyutensiz parhez bo'lsa. Tufayli kleykovina befarqligi doimiy xarakterga ega ekanligiga, bir oldini olish va davolash kabi bir qattiq parhez mahkam hayoti davom kerak.

Bir deb bog'liq çölyak ovqat, vazn yo'qotish parhez tushunish mumkin. ularning menyu quyidagi moddalarni o'z ichiga olmaydi:

• Bug'doy (makaron, xamir, non, matzo, kuskus).
• Suli va javdar (don, jo'xori).
• Arpa (don, pivo).
• so'nggi izlanishlarga ko'ra, jo'xori kasallik belgilari rivojlanishiga olib kelishi emas.

Glyutensiz ovqat - taxminiy menyu

nonushta:

• murabbo yoki asal bilan Makkajo'xori yoki guruch kek.
• Suzma, organik karabuğday yoki makkani bo'tqa.

tushlik:

• Pishgan baliq.
• Turk Qizil yasmiq sho'rva yoki brokoli sho'rva.
• zaytun yog'i bilan salat.

kechki ovqat:

• dan krep grechka un.
• Dimlangan yoki qovurilgan sabzavotlar.

Bu, kofein o'z ichiga olgan, ichimlik holda, albatta, sharbati, yashil choy va mo'l suv bilan ularni o'rniga tavsiya etiladi.

Glyutensiz ovqat - natijalar, sharhlar

Agar muntazam ravishda bir glyutensiz xun amal qilsangiz, siz nafaqat kasallik bartaraf qilmaydi, balki organizmning to'liq ishlashini ta'minlash uchun.

Shunday qilib, bir ovqat shunday qilib tegishli belgilari ko'rinishi nazorat, kichik ichak ustida yallig'langan kleykovina ta'sir oldini oladi. ruhiy tushkunlik, neyro-psixologik kasalliklar, epilepsiya va saraton: glyutensiz ovqat (bemorlarning javob bu tasdiqlash uchun) aniq bo'lishi uchun, asoratlarni foizini kamaytiradi.

Lekin elektr ta'minoti tizimiga o'xshash kasallik og'ir hollarda alomatlar ko'rinishini oldini olish uchun yordam bo'lmaydi. Bunday hollarda, aytish dori vositalarini qabul deb immun tizimini bostirish.

bolalar uchun davolash tanlovlariga

glyutensiz parhez bilan tanishing, siz oshqozon va immünite takomillashtirish, uning tanasi, kleykovina toksik ta'siri, yuzaga bartaraf qiladi, etarli oziqlanish ta'minlash qilinadi.

Çölyak bolalar uchun parhez quyidagi mahsulotlar uchun imkon beradi:

• Neft yoki sariyog '.
• Midiya.
• non, makaron va qandolat mahsulotlari uchun glyutensiz o'zgartirsa.
• Balki zaif choy, Jelly.
• har qanday shaklda rezavorlar, meva va sabzavotlar.
• Go'sht pishirilgan, qovurilgan va qaynatilgan.
• shaklida tuxum , bug 'omlet yoki qattiq.
• Sut mahsulotlari.
• Sut faqat sifatida ovqatdan bir qismi (hech laktaz etishmovchiligi mavjud bo'lsa).
• Bo'tqa (tariq, grechka, jo'xori, sholi).
• Vegetarian sho'rvalar yoki har qanday glyutensiz don va sabzavot dan kam yog'li go'sht suvi haqida.

Balki kleykovina emas

Mutaxassislar ko'p, kleykovina jilo alomatlar kabi (un bundan mustasno), boshqa komponentlar oziq uchun sodir bo'lishi mumkin, deb ishora qilgan nonushta yorma don, makaron va non dan.

kleykovina befarqligi asosiy belgilari - charchoq, bosh og'rig'i, abdominal * Dengiz kramp, diareya, shishiradi va hiperaktivite va e'tibor etishmasligi buzilishi bilan bog'liq alomatlar. chunki maslahatlari, kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqat iste'mol Ba'zi odamlar yuqorida alomatlar bo'lishi mumkin.