Çıtır tuzlangan karam - retsept idishlari

uyda pishirilgan Sauerkraut, u saqlanib, va juda ko'p iqtisodiy emas, chunki, uning tarkibi, hech zararli moddalar bor, oshqozon-ichak trakti salomatligi uchun jonli probiotik juda foydali, shuningdek vitamin C, bir yaxshi manbaidir Bundan tashqari bo'lgan . retseptlar tuzlangan karam çıtır bilaman Odamlar, shubhali sotib hech qachon konserva sabzavot do'konlarida. Bu sog'lom taom tayyorlash uchun quyidagi takliflar bering.

Çıtır tuzlangan karam: retsepti - Agar kerak

Siz kerak bo'ladi:

1. Yangi karam.
2. Agar yupqa (bir oziq-ovqat protsessor yoki o'tkir pichoq yaxshi sifatini) uni parchalash uchun yordam beradi, bir vosita.
3. Tuz (albatta, nazar foydalanmoqchi tuz qanday emas, bu didga shaxsiy masala). karam har 2 kg 3 osh qoshiq quyidagicha: tuz nisbati taxminan bo'lishi kerak.

tuzlangan çıtır uchun (retsept karam , quyidagi ta'rif qilinadi) mazali burilib, to'g'ri konteyner tanlash kerak bo'ladi. Biz to'rt yoki besh tug'ralgan karam sig'dira oladigan katta shisha bankani foydalanishni tavsiya qilamiz. Bundan tashqari, u plastik idish yoki chelak foydalanish tavsiya etilmaydi, sopol yoki yog'och buyumlarni olishi mumkin. Karam salqin harorat lozim: ideal taxminan 15 gradus. yuqori haroratlarda, u faqat xabarchi oladi, va bu taloq uchun boshlaydi zararli bakteriyalar, va u juda sovuq bo'lsa - fermentatsiya Bekatlar. Shuning uchun, u yerto'laga yoki shunga o'xshash kosmosdagi konteyner ushlab qolish uchun maqsadga muvofiqdir.

Çıtır tuzlangan karam - retsept

Agar sizlar qilayotgan yo'q bir oziq-ovqat protsessor, maxsus pichoq uchun yanchilgan sabzavot may Yordam sezilarli. Agar siz ham nozik bir to'g'ralgan karam holda oshxona anjomlari foydalanayotgan.

sedana rezenedir yoki boshqa aromatik urug '- eng qisqa vaqt ichida barcha karam chopish katta idishda karam qo'yish kabi, tuz, orzu bo'lsa qo'shing. Agar o'tmishda tuzlangan karam tayyorlanadi, va siz undan sharbati bir oz bo'lsa, u yangi partiya uni kiritish maqsadga muvofiqdir - bu xamirturushidan sifatida harakat qiladi.

Allaqachon tuz bilan aralashtirib davomida siz karam sharbati yo'l farq mumkin. Bu juda yaxshi ko'rsatkich hisoblanadi. Agar boshqa idish uni siljitish boshlaydi so'ng, o'tkir harakatlar suyuq oshirish imkonini beruvchi, karam, uni pastga majbur. So'ngra suyuq ostida karam saqlab qolish uchun, har qanday yuk ustiga joylashtiring. Bu maqsadda, mos toza silliq tosh yoki tosh uchun. mato bilan karam qamrab yoki pashsha uni himoya qilish uchun qamrab oladi.

Bu salqin, ammo sovuq emas bo'ladi qorong'i joyda idish joylashtiring. harorat mos ekanligiga ishonch hosil qilish uchun, xonada bir issiq o'lchagich mumkin. harorat sharoitida va tuz miqdori, qarsillab tuzlangan karam (yuqorida, albatta rioya qilinadi retsept) qarab, bir hafta ichida tayyor bo'lishi mumkin. Vaqti-vaqti bilan uni sinash va hid e'tibor bering.

ovqat tayyor ekanligini siz ishonch hosil qilish paytida, kichik banklar, qopqog'ida uni yoyish va muzlatgichda tuting. Bu mazali qarsillab tuzlangan karam o'zi, shuningdek, osh ham foydalanish mumkin. Keyingi partiyada tayyorlash tezlashtirish uchun, ba'zi sharbatini saqlab unutmang!